吾悦超级菜场,新城践行“幸福商业”新果实!

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2019年02月02日09:13来自:赢商网上海站 叶苗苗
核心提示:开业1个月客流破43.7万人,销售额破574万元,吾悦超级菜场开启新城幸福商业新探索!

  在幸福商业之路上,新城商业专题阅读)又一创新实践之举在吾悦广场里开花落地!

  2018年6月,新城控股集团联席总裁陈德力首次向外界公布“吾悦超级菜场”相关信息。同年12月,首个吾悦超级菜场在启东吾悦广场开门迎客。

  从首次公开提出到成功亮相,新城商业仅用了半年时间,再一次以实际行动向外界证明了新城速度。新城人在发展上向来注重速度与品质的平衡,此次这一创新实践,他们又交出了怎样的答卷?

  时值启东吾悦广场的吾悦超级菜场开业“满月”之际,赢商网从启东吾悦超级菜场方面获取到一组数据,或许能够很好解答这一问题:截至1月27日,吾悦超级菜场总销售额达574万元,日均销售额15.5万元、客流1.18万人次。

启东吾悦广场

  吾悦超级菜场:

  试点幸福商业 提升新城商业平台价值

  众所周知,购物中心早已不是单一的购物场所,而是融合了购物、体验、社交等多元功能的商业体,如何全方位满足消费者各种需求,进一步提升消费者的幸福指数,新城商业一直在积极探索,并通过每一座有情怀的吾悦广场得以实践。

启东吾悦广场

  对于打造吾悦超级菜场的核心目的,陈德力说,吾悦超级菜场是新城幸福商业的试点,旨在打通城市新鲜生活与购物中心时尚健康餐饮生态系统的完整产业链。

  吾悦超级菜场正是朝着这一目标而来。

  首个吾悦超级菜场亮相启东

  2018年12月22日,随着启东吾悦广场的开业,首个吾悦超级菜场正式亮相。

  据悉,启东吾悦超级菜场位于购物中心B1层,商业面积超2400平方米,包含生鲜、果蔬、零售食品、生活配套、餐饮五大业态,在装修风格上融合“海洋经济之乡”——启东独特的海鲜资源优势(注:启东吕四渔港是六大国家级中心渔港之一),以及与消费者的趣味互动,门口的霸王虾、堂食区的邮轮、生命之树、网红过道手绘墙等特色区域,自开业以来,吸引不少消费者驻足拍照。

  吾悦超级菜场三大产业链 构建新城幸福商业生态

  吾悦超级菜场承载着新城商业幸福新试点“重任”,新城商业希望通过这一创新实践,构建一个打通城市新鲜生活与购物中心时尚健康餐饮生态系统的完整产业链,进而改善购物中心餐饮品牌商户经营模式,提升消费者购物体验、改变消费者生活方式。

  为了践行这一目标,吾悦超级菜场以三大产业链实现强强联合:

  首先,作为全国首家在购物中心内的菜场,吾悦超级菜场打通城市生活链;吾悦超级菜场内不仅汇集蔬菜、水果、生鲜、零售、食品、熟食等各种餐饮食品,还包括净菜服务、食品冷藏冷冻、食品检测服务,发挥购物中心平台价值,无缝衔接城市新鲜生活;

  其次,吾悦超级菜场和餐饮结合,打通购物中心餐饮供给产业链;吾悦超级菜场不仅服务周边社区和家庭客群,同时还服务购物中心高层生态景观餐厅,智能共享冷藏冷冻中心将餐饮商户的冷库全部集中到吾悦超级菜场,经过安全检测的餐厅食材,将直接由吾悦超级菜场送至餐厅厨房,大大提高餐饮的商业面积利用率,腾出更多空间来为消费者打造更好的用餐景观,提升消费者的用餐愉悦度;

  最后,智能检验保驾护航,打通消费者健康生活链;有别于传统菜场只有简单的购买行为,吾悦超级菜场利用智能检验检疫系统,对每一将进入消费者手中或者餐厅厨房的食材严把质量关,真正为消费者健康生活负责。

  “三大中心”创新颠覆

  三大产业链优势以外,启东吾悦超级菜场还创新打造了“三大中心”,这也是其与普通菜场最大的不同之处。

  “除了服务普通消费者,吾悦超级菜场本身还服务于广场内餐饮业态,由于餐饮的后厨面积、食材冷藏保鲜、食材加工等方面依旧限制着餐饮业的发展,吾悦超级菜场的‘三大中心’一举解决所有问题”,启东吾悦超级菜场方面相关负责人告诉赢商网。

  上述所提到的三大中心也是启东吾悦超级菜场的创新之举:智能共享冷藏冷冻中心、食品安全检测中心、净菜配送中心,它们以“组合拳”形式直击行业痛点,形成闭环效应,共同保证吾悦超级菜场工作的高效运转:

  01

  智能共享冷藏冷冻中心

  启东吾悦超级菜场内拥有类似于快递扫码取件的设备,用户手机扫码可以打开冷冻柜、储藏食品,并可使用推车通过专用电梯直接送达餐饮商户,让餐饮商户把更多的时间、空间用在提升服务上,增加顾客的生活体验,满足顾客各项需求,它也是全国首家提供冷库服务的吾悦超级菜场,目前启东吾悦智能冷库冷藏区签约率100%;

  02

  食品安全检测中心

  农药残留、药物残留、肉类真菌或细菌的检测不过关,是消费者在公共餐饮就餐最易出现的几大疑问,吾悦超级菜场食品安全检测中心对蔬菜、水果、水产、肉品等品类每日进行检测,并且规定每日约4小时一次(每次费用约230元,费用均由吾悦广场方面承担),值得注意的是,开业至今,吾悦超级菜场内食材合格率高达100%。只有通过检验后的食材,才能放心送至吾悦广场餐饮商户餐厅厨房和消费者手中,从而确保吾悦超级菜场出品的食材,真正做到让消费者放心;

  03

  净菜配送中心

  净菜加工最难的是如何让别人放心且购买到真正的净菜,在吾悦超级菜场的净菜环节中,通过全套专业流程进行清洗、整理、检验检疫、精美包装,把最健康的食材交到消费者手中。

  通过吾悦超级菜场的这三大中心的强强联合,启东吾悦广场也顺利实现购物中心内部资源快速流通,而这一全新的商业业态模式,也有效促进了购物中心内部客流、资源的高速循环。

  02

  多元业态组合

  打造无可比拟产业链优势

  集众多核心“利器”于一体,吾悦超级菜场一经推出便广受消费者喜爱。

  赢商网从吾悦超级菜场内的商户处了解到,作为特色部分的水产创下最高7万元/天的销售佳绩,自12月开业以来,成功卖出梭子蟹1500斤、生蚝1200斤;水果的业绩同样如此,开业一个月实现营收62万元……

  另据吾悦超级菜场方面提供的数据显示,无论是生鲜,还是果蔬、零售、餐饮业态,自开业以来均有不错的市场表现。

  这些亮眼数据背后,也离不开新城商业团队在业态和品牌规划上的独具匠心,据悉,吾悦超级菜场一方面引进自带流量创新主力店形态,丰富业态组合;另一方面将本地生鲜、蔬菜、水果、餐饮、生活配套的优质商户高效整合,从而降低了物流调度成本、冷链运输成本,真正形成强大产业链,并做大价格优势:

  如在当下备受消费者追崇的生鲜业态,吾悦超级菜场引进了海鲜大咖——老码头水产:为吾悦超级菜场提供新鲜海产品,据悉它不仅拥有自己的码头,还有12条渔船,可以做到从捕捞到销售不超过2小时,并且每天都有超50种SKU同时供应给消费者。

  品类上,老码头水产涵盖海鲜鱼类、蟹类、虾类、淡水类、冰鲜类以及贝类,其中它的深海大海鲜均来自阿拉斯加、加拿大等地,部分品类低于市场价20%。

  生活可以远离传统菜场,但一定离不开新鲜的蔬菜,吾悦超级菜场也围绕“新鲜”二字做足功课。“我很喜欢逛这里,菜品新鲜而且价格很美丽”,一位家住附近的90后消费者告诉赢商网,她提到的这两点,在很多消费者心中早已达成共识,而这也是超级菜场在蔬菜业态方面的最大特色与亮点。

  据了解,在吾悦超级菜场内,每天不仅有超120种SKU同时上线,价格还比市场价亲民(80%品类持平菜市场价格,20%产品低于市场价格20%-30%,全品项95%低于传统商超),这主要是因为吾悦超级菜场与悦民蔬菜等本土品牌合作,他们或与农批多年合作,深入当地种植户田间地头,或全部产品自产自销,绿色种植,从源头保证当日售卖菜品新鲜度,此外,吾悦超级菜场还以两日一次的频率将价格对标超市及集贸市场,确保价格的实惠性。

  吾悦超级菜场方面告诉赢商网,接下来吾悦超级菜场内还将有一个特色区域——扶贫蔬菜,这也是其创新之举,通过与宁优汇合作,后者以实体店为平台,借助在吾悦超级菜场内开辟出的体验空间,通过线上+线下平台扩大销售范围,方便消费者随时随地购买牛奶、枸杞、大米、蔬菜等绿色、无污染的宁夏特色优质扶贫产品,从而成功实现助农增收。

  无论是从行业影响力、消费者口碑还是各方面经营数据来看,启东吾悦超级菜场已经初步获得市场认可,这也进一步说明了新城商业的创新实践初步获得成功。

  作为新城商业基于购物中心平台价值与改变消费者生活方式思考下的全新产物,吾悦超级菜场的诞生也与其所提倡的幸福商业理念一脉相承。

  启东吾悦超级菜场的成功亮相只是新城商业在这一领域的开端之作,据悉,第二家吾悦超级菜场已在紧锣密鼓的筹备中。2019年开始,吾悦超级菜场这一创新举措,也将跟随新城商业的步伐,在全国更多吾悦广场中开花结果,为更多消费者及品牌租户、合作伙伴带来“幸福商业”!

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