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永辉超级物种“动荡年”:开店46家、加速迭代优化与被“剥离”

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2019年03月08日12:34来自:赢商网 陈绮琪
核心提示:2018年,永辉超级物种开店46家,新进驻七城。期内,超级物种推出超级研习社、永辉私厨以及开发消费新场景,但持续亏损的它被永辉剥离了。

  虽然比盒马鲜生晚一年面世,超级物种的发展步伐却毫不逊色,其第一年的开店量便超过了盒马起步两年开店数量之和。(注:超级物种2017年开店27家,盒马2016年、2017年共开店23家。)

  2018年,超级物种进一步加快开店,全年新开46家门店,新进驻了7个城市,完成一线城市的布局,并加速下沉二三线城市。期内,超级物种不断优化商品结构,以增强消费者的黏性,同时还推出新物种和开发新场景,自身竞争力得到进一步增强。

  然而,加速开店与频推新物种,仍未能让超级物种摆脱发展窘境,“亏损”依然是它绕不开的痛。在连亏三年后,永辉专题阅读)超市毅然决然把它“剥离”了。

图片来源:微信公众号 超级物种

  (文末附超级物种2018年开店详细盘点表格)

  开店47家 未能完成年度开店目标

  据赢商网统计,2018年,超级物种开店46家,约为2017年开店27家的2倍。值得注意的的是,在永辉2017年年度报告显示,2018年超级物种计划开出100家门店。但据证券日报报道,在2018年11月,永辉超市在互动平台上回答投资者提问时表示,超级物种开店计划有所调整,从年内开店100家调整为开店总数100家。

  然而截止2018年12月底,超级物种总门店数量为73家!换言之,在永辉调整年度开店计划后,超级物种还是未能完成目标!

  门店布局再拓七城 加速下沉二三线城市

  2018年,超级物种共新进驻了7个城市——广州、佛山、扬州、莆田、宁德、泉州和宁波。值得注意的是,上述7个城市,除了广州、宁波,其余5个城市均为二三线城市。超级物种加速下沉二三线城市的战略非常明显。

  超级物种在加速下沉低级城市的同时,也在大力抢占消费潜力巨大的一线、新一线城市。据统计的数据显示,2018年,超级物种在一线、新一线城市落地的新门店达34家,占门店数量的74% ,占比较2017年的63%有所上涨。

  优化商品结构 增强消费者黏性

  去年2月,超级物种在佛山首店引进了合作物种“蜜思沙拉”,提供沙拉等轻食产品,并推出了超级物种自有品牌——超级U选,包括优质肉类、鲜蔬、干货等商品。

  除了佛山店,超级物种北京安贞门店的商品结构也有所调整,引入更多生鲜品类、自有品牌商品等,同时压缩低温乳制品、日配商品比例,加入更多能够满足日常生活基本需求的商品品类,最终将零售板块占比做到50%以上。

  超级物种虽然采用“零售+餐饮”的运营模式,借力体验业态吸引了不少客流,但作为传统零售企业永辉超市孵化的物种,其零售根本基因不会改变,售卖商品依然是它的主要功能,这一点从超级物种的门店商品结构调整也能看得出来。

  孵化新物种 推出超级研习社、永辉私厨

  超级物种除了继续“开拓疆土”,还进行了创新,孵化了新物种——超级研习社和永辉私厨,并在福州、上海进行内测。

  据悉,超级研习社主要在于产品和技能的培训,它正转型升级为一个向外开放的体验式业态,未来或会对行业开放,承担企业和个人用户服务,或开放一些体验式课程。永辉私厨则由超级物种孵化而来,定位类似中高端、社交化餐饮一站式服务综合体,具备私人订制餐饮服务、咖啡吧、内部团建等功能。

  不难发现,超级研习社、永辉私厨与超级物种的定位有着极大的差别。超级物种更像是零售场所,超级研习社、永辉私厨则更像是一个体验空间。

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文章关键词:超级物种 永辉 永辉云创
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