金鹰7-Eleven 南京新店开业，新街口商圈再填24小时温暖关怀站

　　今天，金鹰7-Eleven全新门店在新街口商圈开业，门店选址中山路57号（中心大酒店西侧），这是自2017年11月30日，柒一拾壹（中国）正式授权金鹰之后，在南京开出的第8家门店，由于和原先开设的门店同处新街口管家桥街道，这家新开的金鹰7-Eleven便利店，被命名为“管家桥二店”。

　　新店的门脸不大，但完美的承袭了标准7-Eleven风格，白色点缀着橘绿红，居中摆放的LOGO，彰显了极高的品牌识别度，整面的玻璃落地门搭配白色系的店堂内饰，明亮干净里透着一丝柔和。

　　在金鹰7-Eleven南京新店开张的官宣文章里，有这么一段话“如果现在可以给你自己放一个‘假’，暂时告别紧绷的生活，你最想做什么？我最想在7-Eleven的小店里，发一下午的呆，享受属于自己的好时光”，多么贴心的表达，这是要让新街口的上班族沦陷在金鹰7-Eleven的温柔乡里的节奏。

　　除了感动人心的情绪抒发，金鹰7-Eleven新店开张也不忘抛出“重磅优惠”回馈忠粉：全场面包、甜品、三明治、炸品、轻食、包子、便当、饭团、寿司全部8折出售；蜜蜜果冻、海福盛私房牛肉面、可尔必思水语乳酸饮料等十余款进口商品“第二件半价”，7-Eleven自创的“City Café”同样也是“第二件半价”，同时还有9.9元/包的明治酵壹牛乳、13.8元/盒的活润果粒酸奶、8元/瓶的阿波罗鲷鱼烧薄脆曲奇等十余种低价爆款商品，实在令人盛情难却。

　　据悉，自柒一拾壹（中国）正式授权金鹰便利超市管理有限公司江苏省的7-Eleven经营权以来，时间已经过去一年半，距离原先约定的20年授权期还剩下18.5年。授权一年半以来，7-Eleven便利店在南京的布局一直是稳扎稳打，实现了当初对市场的承诺。同时在经营策略上秉持一贯的“差异化路线”，在门店占比最高的鲜食商品上，追求品质上乘，精益求精。首先在供应端，高效的物流配送供应链体系是支撑金鹰7-Eleven便利店成功运营的支撑。为了保证鲜食供应，金鹰7-Eleven使用中央厨房，原料和配方均来自金鹰7-Eleven专属，部分鲜食现在由上海配送。物流节点全程温度控管，进行保鲜。对于不新鲜的商品，只采取丢弃一种处理办法。为了保证新鲜、及时、不缺货，金鹰7-Eleven通过订货技巧销量分析，实行一日二配或者一日三配，用技术、流程降低损耗，并在运营过程中不断优化供应链。

　　从加工工艺上来说，金鹰7-Eleven的米饭、面包制作都会讲究到加工、温度，以及微波后或者现成的Q度和口感。此外，7-Eleven自创的“City Café”咖啡品牌，因物美价廉而吸引了大量的消费者。

　　对产品细节的严苛把控，奠定了金鹰7-Eleven自有品牌的优势地位。根据之前的数据，金鹰7-Eleven的上新率为每月10%-15%的商品更换，并且根据季节、天气、动销来更换产品，一方面能够满足顾客的“猎奇”心理，另一方面也是金鹰7-Eleven应对市场变动的快速反应。　

　　结语：随着盒马等新零售头部品牌“抛弃大海鲜，门店大改小”，苏宁等零售巨头纷纷布局社区商业，便利店经济作为“最后一公里”的商业解决方案，重新成为各大平台的关注焦点，加之罗森、7-Eleven等外资品牌的持续扩张，在这种情势下，2019年南京的便利店行业极有可能战火重燃。