出售传闻或假 京东7FRESH与传统零售加强互动却是真的

　　核心导读：

　　1.京东7FRESH公布的接下来发展战略是什么？

　　2.运营1.5年的门店盈利对7FRESH意味着什么？

　　3.出售传闻或假，但与传统零售加强互动为真。

　　今日，据凤凰科技报道，京东生鲜事业部近期正在进行小规模人员调整，新一批裁员将在618后展开。同时，该报道还称，京东正在与一家传统大型商超企业接洽，或将出售7FRESH项目。

　　针对上述传言，《零售老板内参》APP（微信ID：lslb168）第一时间询问了京东生鲜事业部总裁叶威，后者明确表示：“这个报道非常不负责任，没有的事。”

　　有意思的是，该报道发出的前一天，即在昨天（5月30日），京东FRESH刚刚进行了品牌升级，北京房山奥特莱斯店作为升级后的首家7鲜门店，于昨日顺利开业。据了解，这家门店是7FRESH在全国范围内开出的第16家门店，也是北京地区的第7家门店。

　　在北京奥特莱斯店开业当天，京东7FRESH负责人王敬，履新后首次面向媒体。面对国内30多家媒体，王敬阐述了7FRESH接下来的布局和打法。

　　1、7FRESH未来一年的重点布局

　　就在京东7FRESH陷入单独出售的传言时，另外一边，盒马昆山店也于今天（5月31号）正式关店，这也是盒马的第一次关店。不得不说，当前开出的新零售门店，普遍生存境遇不太好。

　　在这个发展的关键节点，京东FRESH接下来又将何去何存？王敬或多或少指明了一些方向。

　　2018年9月，7FRESH制定了五年开店1000家的目标，昨天的媒体沟通会上，王敬通过对该目标的坚持，再次向外界传达7FRESH持续拓店的决心。“五年开店1000家，这个目标和愿景还在，只是我们的开店方式会发生变化，这一千家店不一定是我自己开，我可以跟合作伙伴一起来开。”

　　那么接下来一年，京东7FRESH究竟要走怎样一条发展道路？

　　《零售老板内参》听下来昨天的沟通会，觉得王敬主要想对外界传达三个点：

　　第一，品牌首次升级。京东7FRESH品牌将升级为京东7鲜，未来京东生鲜全渠道，将由京东生鲜与京东7鲜组成。

　　第二，多业态布局。除了目前已经开出的7FRESH门店，未来还将新增7鲜生活、7范业态。7鲜生活主要布局社区，这次开出的奥特莱斯店，其实就是7鲜生活业态。7范则主要布局写字楼业态，具有比较强的美食、餐饮功能，同时也有水果等产品。

　　第三，重点布局在开放协同。经过京东生鲜与京东7FRESH的摸索，未来将打造一个供应链中台，该供应链中台不但能支持京东生鲜的发展，也能支持7FRESH。更重要的是，这个供应链中台可以向整个行业开放，也是通过这种开放战略，京东7FRESH未来希望“更轻”、“更快”地拓展门店。

　　根据此开放协同战略，《零售老板内参》认为，京东7FRESH未来必然会与传统零售商进行合作，如果如京东相关负责人所言，7FRESH出售某大型传统零售商为谣言，但是根据7FRESH实际布局需要，双方进行供应链的合作还是可能的，京东7FRESH的供应链中台，可以为传统零售进行线上运营、一体化营销、业态规划和创新、运营优化等赋能，实际上是一个双赢的战略。

　　2、早期门店盈利可代表7FRESH的过去，但不代表未来

　　除了发布接下来一年的发展战略，王敬还公布了一组亮眼的经营数据：目前京东七鲜平均开业1.5年可实现盈利，坪效是纯线下超市的3倍，线上订单占比40%，门店80%的商品都来自于京东供应链。

　　事实上，京东7FRESH运营1.5年以上的门店，主要是2018年初开出的大族广场店和五彩城店，而这两家门店是在7FRESH前操盘手杜勇和王笑松的主持下，经营比较成功的门店。

　　而京东7FRESH第二批集中开出的门店，是在2018年年底，也就是说，后面开出的这批门店，运营时间并没有超过1.5年。这批门店开业时，杜勇已经从7FRESH离职。今年4月，王笑松也不再负责7FRESH业务，调岗至京东零售子集团的零售综合管理中心。

　　因此，运营1.5年的门店能够盈利，一定程度上代表了2018年初开出的两家门店是比较成功的，但决定不了新一批门店的未来。

　　此前，根据盒马鲜生的开店情况，《零售老板内参》曾预测：新零售业态的红利期只有两年。盒马是2016年底开出第一家门店，2018年9月做了首次门店运营数据的披露：运营1.5年的门店日均销售额为80万，单店坪效超5万。据了解，开业1.5年的门店主要是盒马初期开出的7家门店。但这以后，盒马再没有正式披露过数据，到今天，盒马开店时间是两年多。但此时的盒马，显然正在进行着巨大的调整。

　　今年，盒马宣布，除了盒马鲜生店型以外，还将探索盒马菜市、盒马mini、盒马F2和盒马小站等业态。与此同时，盒马鲜生门店本身也在进行着大的调整。零售老板内参此前考察了盒马在北京开出的首店——朝阳十里堡店，就发现该门店刚刚进行了部分业态的重新装修，餐饮区的面积进一步扩大，但引进更多的餐饮品牌能不能凑效，显然还需要时间给出答案。

　　也就是说，盒马鲜生进行巨大调整的时间点，正好是两年时间多一些。此时，新零售业态的大海鲜、包装食品、送货到家等新鲜玩法，在开业两年后，可能不再成为引流利器，消费者对其新鲜感也在逐渐消失……这种情况下，新零售业态们将如何变革来保证盈利呢？从开业到现在差不多只有一年半时间的7FRESH，也面临同样的考验。

　　从新开的奥特莱斯店来看，该业态也对7FRESH原有模式进行了升级，典型的就是进一步扩大餐饮区的面积，基本占据整个门店50%的面积。盒马、7FRESH纷纷扩大餐饮区面积，这个方面的发展策略十分雷同。在社区做这么大的餐饮面积，是否真的有更好的效果？零售老板内参认为，还有待进一步的观察。

　　无论如何，7FRESH不再希望把这一模式做重了，不管从开放协同的发展策略来看，还是近期与大型商超接洽的传闻，这些都表明了，7FRESH未来与存量市场进行合作会是大的方向。从京东角度来说，将自己优势的技术、供应链能力，进一步释放给行业内的合作伙伴，也不失为进一步落实京东零售子集团整体进行开放战略的有效方案。