谁说回转餐厅只属于寿司？风靡日本的回转甜品放题来北京了

　　回转寿司作为日本外销世界的文化代表之一，其方便新奇的设计已经不再新鲜，这次它又带着回转甜品来中国收割粉丝了。

　　不久前，日本的MooMua回转甜品自助在北京蓝色港湾国际商区开出了中国首家门店。它以甜品放题+回转餐厅的形式，加上粉色系装修风格，赋予甜品新的表达形式。

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　　不只是甜品自助，它还想让你拍照打卡

　　MooMua是亲吻时的拟声音，同时也是木马的谐音。在这家粉粉少女风的甜品店里，木马的元素随处可见，同时也设置了多个摆拍点供消费者打卡拍照。

　　从可以坐人拍照的同色系旋转木马，到小朋友专属的摇摇木马，MooMua都在努力营造梦幻乐园的氛围。此外，MooMua还开辟出一处专门放置摆拍道具的区域，头饰、魔法棒、天使的翅膀、电话机、面包等等道具，随便一件都能给照片加分不少。就连收银台的设计也能满足少女们的摆拍梦想。

　　拍照打卡上传社交网络，品牌借势完成一轮传播。为延长消费者在店时间，同时增加营收来源，店内还放置了一台时下风靡的扭蛋机，“永远不知道下一个是什么”的好奇心，让潮人们欲罢不能。

　　具体到核心产品上，据了解MooMua选取时下受欢迎的品类，每日新鲜制作超25款甜品，由多位东京，英国和法国的蓝带甜品师共同用时半年时间研发调整，融合了西方的蜜甜和东方的淡萃。

　　考虑到消费者对健康低糖的需求，MooMua在产品研发上注重降糖降脂，同时也在考虑如何不使用人工色素来制作颜色上的惊喜。

　　除甜品外，MooMua也提供应季茶饮。据了解这两款茶饮以冷萃的手法将冰与茶融合，再加上新鲜的水果汁混合而成，此外也提供号称“世界顶级”的Voss芙丝矿泉水。

　　价格方面，目前尝鲜价为每位99元，包含一小时的就餐时间和自选饮品一份。

　　据了解，MooMua也承接生日宴会、儿童聚会、公司聚会等包场小活动，由于是街边门店，包场时间不受商场限制，也可为车友会提供摆拍车位的预留。

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　　回转寿司、甜品、火锅，万物皆能“转圈圈”？

　　实际上在日本，回转甜品也是近两年才流行起来玩法。去年7月份，日本第一间回转甜点店“MAISON ABLE Cafe Ron Ron”，在流行文化发源地的东京原宿才正式营业，引发了全东京的美少女、美食博主，甚至明星前去打卡。

　　甜品放题满足了女生的愿望，还给人用有限的金钱吃下无限甜品的快感。各种外表迷人、入口美味的小点心在眼前流动，感觉就像到了糖果屋，完全把女生的心和胃都牢牢抓住。

　　当然这也是“回转”这种餐饮形式最吸引人的地方。旋转的传送带本质上就是流动的产品陈列台，无限拉近消费者与美食的视觉点，让消费者有“一览众山小”的体验，同时也沉浸在等待喜爱食物来临前的喜悦感。

　　回转餐厅不止新奇有趣，更顺应现在快节奏的都市生活。除了回转寿司、回转甜品，就连火锅也加入了“回转”大军。比如“壹小馆·皇城老妈小火锅”便引入了回转菜品，回转台上的菜品量都不大，解决一人食菜量太大的困扰，同时满足消费者多样化的选择需求。当然除了回转菜品外，这家店也提供单点形式。

　　图片来源自网络

　　如果你经常刷抖音，或许也曾收到“流水面”餐厅的推荐，它和回转餐厅很类似。“耘唛面馆”就将现煮的面条放置在半月形的竹筒上，面条顺着水流而下，因为冷水快速使面条冷却，口感更加劲道。

　　图片来源：大众点评@Mirr月牙刀.究极进化

　　既然寿司、甜品、火锅、苗条都来“转圈圈”了，还有什么是不能回转的？其实不尽然，这取决于面向的消费群体。它更适合一人食，吧台座椅不会让其备受关注、引发不适，反而更轻松自在。如果目标客群以社交聚餐为主，这种形式就不太恰当，不然呷哺呷哺也不会增加散台了。

　　随着科技的发展，更多新鲜的餐饮体验形式也在接踵而至。例如“滨寿司”通过电子屏点单，寿司就会从传送带上送到消费者面前，很受小朋友喜爱。

　　图片来源：大众点评@michellewanwan

　　再如主打炫酷概念的“失重餐厅”，从进门开始就能真切感受到主导餐厅的科技感与未来感，食物在交错盘旋的轨道上翻转到面前，带来置身于科幻电影中未来餐厅的体验。

　　图片来源自网络

　　未来，必定会有更多新奇有趣的餐饮形式出现，希望不都是一闪而过的噱头，而是真正好吃且长红的品牌。