疫情下的各业态品牌 用“数字化”重构生存发展新格局

　　2020年春节，一场突如其来的疫情迅速蔓延全国，九州闭户，全民居家隔离，举国上下共同抗击疫情。商场关闭、公众场所禁止一切活动、道路封锁等等，让全国的商业和经济活动，都按下了暂停键。

　　截止目前，各大购物中心纷纷采取关闭密集型业态、取消春节期间营销活动、缩短整体营业时长等措施，全力做好疫情防控。同时对受影响商户给予不同程度租金减免。尽管如此，各业态品牌依旧损失惨重，承压之下，购物中心各业态品牌也纷纷采取积极措施，拓展业务进行自救。

　　餐饮业态

　　疫情来得猝不及防，让本该热热闹闹，生意红火的春节黄金周遭遇“当头一棒”，对全国餐饮行业来说，更是经受着巨大的考验。

　　危机当前，行业正在努力自救。部分餐饮品牌通过线上卖菜消化库存，也有餐企针对社区旺盛的食材需求，利用自身供应链和物流优势帮助居民采购，增加收入。同时，政府、地产商等也陆续出台帮扶政策，希冀通过多种措施帮助企业渡过难关。

　　受关店、商场业务骤减等因素影响，为拓展业务，众多购物中心餐饮开始推广线上及外卖配送业务。星巴克、西贝莜面村、奈雪的茶、必胜客、麦当劳等餐饮逐步发力品牌线上app、小程序等线上点单。大董、润园四季、桃园眷村、禄鼎记等众多餐饮品牌借助美团、饿了么等外卖平台闪送增加业务。

　　值得一提的是，外卖作为餐饮业态发展线上业务的重要载体，除了保证餐食、配送员必要的卫生消毒之外，1 月 26 日，美团紧急推出“无接触配送”，使得“无接触配送”、“无接触自取”成为各大餐饮品牌在疫期继续营业的标配服务。

　　零售业态

　　疫情的突发，导致全民居家隔离，也使得依靠客流量拉动销售的零售行业遭受了较大冲击，同时作为抗击疫情的前线行业，零售行业也面临着诸多考验与挑战。

　　为了拓展业务，沃尔玛、山姆会员店、Ole超市、华润万家、家乐福、永辉生活等超市业态尽可能开通更多线上渠道，纷纷通过微信购物群、线上app等力推外送服务；小型超市则借力饿了么、美团、跑腿等扩大销售范围；而由于蔬菜生鲜日用品类近期外卖配送需求大增，叮咚买菜、盒马、美团买菜、大润发优鲜、永辉买菜、每日优鲜等主要以闪送为主。

　　图片来源：摄图网

　　据相关数据显示，疫情期间，生鲜电商需求激增。蔬菜产品最为畅销，销量同比增长超9倍；京东到家全平台销售额相比去年同期增长470%；苏宁易购整体配送量同比增长269%，苏宁菜场订单量环比提升650%。整体而言，此次疫情也进一步推动了电商行业的发展，促使更多消费者从线下购物转向线上。

　　此外，零售集合业态如NOME家居等在疫情期间也均借助外卖配送、扫码下单线下提货、电商平台包邮等措施进行自救；品牌美妆和美妆集合店如屈臣氏、丝芙兰等也纷纷加大推广线上商城、微信小程序、天猫旗舰店等渠道的销售力度，借助美妆直播兴起的风口，不少品牌为进行自救采取了线上直播教美妆、化妆等手段；而服装零售也充分利用微信公众平台、微信群、朋友圈等渠道进行销售。

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　　文体娱业态

　　为了将疫情进行有效防控，避免全国性扩散，湖北、北京、上海、广东、深圳等30个省市自治区启动了重大突发公共卫生事件一级响应，并陆续发布通知宣布取消、停办大型活动，关闭娱乐演绎场所。受此影响，国内的影视基地已基本暂停对外开放，各类展会、演出等纷纷取消，实体影院暂停营业……，文体娱业态也受到了不同程度的影响。

　　受疫情影响，原本犹如“神仙打架”的最强春节档影片集体撤档。不仅如此，在全民防疫的背景下，影视项目搁浅、影视基地关闭、剧组停拍等影响着影视产业的各个环节。据 Hollywood Reporter 数据显示，新年长假过后股市恢复交易，中国主要的电影企业股票面临9.9％~10.03％的整体下跌，按照目前疫情的态势，2020年全球票房可能受到超过10亿美元的损失。

　　图片来源：摄图网

　　此次疫情的爆发，对影视产业造成了巨大的影响，面临严苛的考验，行业或会重新洗牌。但与此同时，疫情也使消费群体的娱乐方式发生了改变，宅在家就可以体验到的娱乐服务则成了春节期间备受青睐的娱乐方式。

　　据澎湃新闻发布的相关数据显示，上网（73%）、游戏（56%）、影音（44%）成了人们宅在家中打发时间的主要选择，而线上文娱产业也在春节期间迎来了一波小高锋。仅大年三十当天，《王者荣耀》就创下了单日流水13亿元的历史纪录，而电影《囧妈》突然宣布改为线上免费向公众播出，也在一定程度上开拓了电影发行的新思路。

　　图片来源：搜图网

　　与此同时，因市民居家隔离，包括超级猩猩、Keepland、乐刻和Shape等在内的不少

　　健身房纷纷开拓线上业务，通过抖音、快手等网络直播平台进行网络直播授课，召集会员在家中健身，推动了线上健身业务的发展。

　　玩具、电玩、KTV等重体验感的娱乐业态也将线上业务与线下互动结合。由于全民居家隔离，许多人无法正常复工复学，也相继催生了线上办公、在线教育、线上娱乐等板块的火热。以泡泡玛特为例，在疫情期间重点推广了微信小程序、天猫商城“线上盲盒机”，通过虚拟盲盒商店，消费者线上抽取盲盒后邮寄到家。

　　图片来源：POP MART官网

　　受此次疫情影响，购物中心教育业态也纷纷拓展线上业务。美吉姆、学而思教育、美联英语、华尔街英语、EF英孚教育等购物中心常见品牌均推出线上直播课程，满足线上学习需求。

　　此外，许多实体书店也在积极自救。有的开辟线上销售，寻求合作物流；有的尝试直播、抖音，用好玩的方式吸引读者；有的组织线上活动，探索社群变现的可能性。例如，言几又将“精神食粮补充站”上线至饿了么外卖平台，读者可进行在线选购，由饿了么提供配送；上海钟书阁直播“带你逛特殊时期的‘无人书店’”也引起了极大关注，连续三天的直播为近三万读者提供了线上服务。

　　图片来源：言几又北京荟聚店

　　战“疫”期间 购物中心纷纷发力线上营销

　　作为各大业态品牌载体的商场、购物中心因受疫情影响调整营业时间，也不得不开始寻求多渠道销售。以贵州商业为例，大部分商场、购物中心放大自身的社交作用，针对不同业态为消费者组建购物微信群、推送门店微信、发力线上商城等服务形式，满足顾客的购物需求。

　　特别是在情人节来临之际，围绕“疫情可以隔离、爱情不会远离”，以贵阳世纪金源购物中心、贵阳万科广场、贵阳南国花锦购物中心、贵阳云岩万达广场、观山湖万达广场以及贵阳益田假日世界等为代表，纷纷携手购物中心内各业态品牌相继推出情人节特别线上活动。其中，贵阳世纪金源购物中心推出“留住甜蜜时刻”活动，以微信小程序游戏的形式，让消费者参与其中，设置精美奖品，并结合服装、美妆、美食、运动等品牌线上折扣活动，为特殊的2.14护航助力；贵阳印象城则采取上线抖音直播间、组建情人节购物群、线上购物满额赠个护礼品等方式，推出2月13日—2月16日情人节特辑；贵阳益田假日世界特开启“城市告白计划”，通过微信公众平台后台留言“#城市告白计划#”+“告白话语”，并设置特殊情人节礼物，为不同城市、不同区域、不同人群传递爱。

　　图片来源：贵阳世纪金源购物中心

　　整体而言，当前购物中心各业态采取的拓展业务措施均以线上业务为主。“无接触配送”、闪送、智能配送等“数字化”服务，让餐饮、零售、文体娱等业态找到了新的生存发展方式。随着“数字化”时代的来临，购物中心及相关业态品牌如何利用自身所拥有的线下优势，利用“数字化”重构发展新格局，将值得期待！