“后疫情时代餐饮业的破局之道”高峰论坛召开 论道餐饮下半场

　　2020年9月5日，“后疫情时代餐饮业的破局之道”高峰论坛在福州海峡国际会展中心109会议室顺利召开。此次论坛是在福建省商务厅的指导下，由福建省正餐行业协会主办，富闽·恒升中心、美团点评公司联合主办，福州名匠广告有限公司、泉州猩氪网络科技有限公司、莆田市菜头印象文化传媒有限公司协办。此外，本次活动还获得悦动传媒·智慧屏、科尔口腔、一碗食材、福建威鹏实业有限公司、福州市品源贸易有限公司、福建君莱贸易有限公司、福建省祥云生物科技发展有限公司等公司的大力支持。

　　福州市市场监督管理局蔡晓峰副局长、福州市市场监督管理局餐饮处陈辉辉处长等相关部门领导，福建省正餐行业协会林伦恒会长、郑芳秘书长及其理事会领导，福建农林大学旅游学院博士生导师许安心先生及其他协会领导，富闽·恒升中心、美团点评等餐饮品牌企业、供应商企业、服务商企业等高管300多人出席了本次活动。

　　2020开年，一场疫情牵动亿万人心，各行各业都受到波及，餐饮业更是面临闭店休市、营业额亏损、现金流难以为继、员工流失等严峻的挑战，损失惨重。经过长达半年的政府有关部门“他救”和企业艰难“自救”后，餐饮后疫情时代已经到来，历经了“冰河时期”的餐饮业正在慢慢复苏。然而，疫情所带来的损失以及对消费习惯、消费信心的深远影响，远非一朝一夕能够平复。那么，后疫情时代，餐饮业该如何借助新场景、新赋能、新营销、新渠道、新品类，按下重启键，迎接餐饮发展“新”阶段？

　　在此背景下，本次活动围绕“新场景·新赋能·新营销·新渠道·新品类”的主题，邀请福建悦港琴湾饮食集团联合创始人兼总经理卓忠辉先生作“破“疫”重组——解析后疫情时代餐饮的场景变革”的主题分享，为我们解析后疫情时代餐饮的场景变革；美团点评城市经理李贵花女士通过“大数据导航餐饮进化新方向”主题分享，引导餐饮人基于大数据分析，洞悉消费者，把握餐饮业未来发展趋势，做到精确定位、精准营销；疫情期间，餐饮企业纷纷拥抱数字化、打通线上线下双路径，重构人货场资源全连接模式，巨量引擎福建分公司市场部经理林娜女士通过“基于疫情后餐饮行业线上线下营销玩法”，介绍餐饮企业如何通过线上线下新营销方法，实现多渠道获客、精准营销、数据追踪等营销诉求；疫情推动了餐饮数字化变革，加速培养了消费者线上点餐习惯，外卖也就成为了堂食之外的餐饮主战场，在此背景下，美团外卖高级大客户经理杨志先生带来“外卖行业发展趋势与消费数据解读”主题分享；疫情加速了餐饮全面线上化的发展趋势，疫情过后的餐饮业即将进入数字化高速发展的新阶段，柒识在线创始人兼CEO吴祖华先生带来“数字化升级+私域经营，赋能餐饮全渠道新增长”，指导餐饮企业该如何搭建私域流量，打通线上线下会员数据，实现餐饮企业全链路数字化升级。

　　此外，本次活动还组织了圆桌论坛，在福建省正餐行业协会秘书长、福州福州名匠广告有限公司总经理郑芳女士的主持下，福建悦港琴湾饮食集团联合创始人兼总经理卓忠辉先生、星洲集团（香港）有限公司创始人兼总经理林敏羲女士、猪五發.泥炉烤肉创始人林书琪女士以及美团点评城市经理李贵花女士等嘉宾共同探讨了“后疫情时代餐饮品类开发”。

　　活动现场还公布了“2019年度福建餐饮企业100强”“2019年度福建餐饮行业十大影响人物”“2019年度福建十大最具影响力餐饮（正餐）品牌”“2019年度福建优秀美食外卖企业”“2019年度福建金牌餐饮服务商”“2019年度福建金牌餐饮供应商”“FJRIA推广大使”“美团点评2020·年中重磅推荐：新锐品牌餐厅、甄选人气餐厅”等奖项及优秀称号名单。

　　新餐饮，新模式，近几年来，商业地产已成为众多餐饮品牌的重要合作伙伴，而随着餐饮业态在商业地产项目中的占比越来越大，餐饮业对商业地产项目的重要性也愈发凸显。本次活动联合主办单位之一——富闽·恒升中心坐落于台江区金融街核心板块，汇聚庞大消费客群，致力于打造金融街最有调性、最具个性、品质餐饮最集中的餐饮娱乐消费场所和商务接待目的地。富享美好，闽耀未来，聚焦恒升中心，共鉴繁华新地标！

　　航海技术改变了我们的饮食结构，农业技术改变了我们的饮食成本，生物技术让我们塑造更健康的饮食观念，而消费互联网技术改变了我们获得食物的方式。作为中国领先的生活服务电子商务平台，美团点评公司拥有美团、大众点评、美团外卖等消费者熟知的App，服务涵盖餐饮、外卖、打车、共享单车、酒店旅游、电影、休闲娱乐等200多个品类，业务覆盖全国2800个县区市。截至2020年6月30日止十二个月，美团年度交易用户总数达4.6亿，平台活跃商户总数达630万。当前，美团战略聚焦Food +Platform，正以“吃”为核心，建设生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。

　　本次论坛，福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂，分享观点，交流经验，共话后疫情时代福建省餐饮行业的新现象、新形势、新趋势，是一场精彩纷呈、富有借鉴意义的思想盛宴。