响应“就地过年” 盒马年货节异地年味占比提至40%

　　过了腊八就是年。在全国人民响应“就地过年”的这个春节，人员流动减少，年货代替了人群流动，把各地年味带到盒区房家庭的餐桌。

　　1月20日，盒马宣布今年在全国各地上新2000款年货，其中专门在各地筹备的异地特色年货占比超过四成，大幅度超过往年。

　　四川的张飞牛肉、湖南的嫩腊肉、广东的潮汕牛肉、苏州的八宝饭、上海的大红肠、山东的呛面大馒头等来自全国各地的特色年货，首次走进北上广深等全国各地的盒区房。盒马介绍，结合今年春节消费需求的变化，潮汕牛肉备货超过150吨，苏州八宝饭超过80万件，陕西流心柿饼超过400吨。

　　匙仁、吊龙、胸口油……来自广东的潮汕牛肉，在过往一直以“新鲜现切”出名，屠宰时间决定肉质优劣。因此潮汕牛肉极少出现在广东以外的零售商超，就连火锅餐饮也一度出现倒闭潮。今年，盒马联合上游合作伙伴，投产改良生产线上的屠宰加工和包装储存方式，通过各地干线物流，将保持最佳鲜度的潮汕牛肉送到全国20多个城市的盒区房。

　　这个冬天，在上海工作的广东人阿健发现，盒马App上足足有十几种不同部位的潮汕牛肉。盒马数据显示，最喜欢潮汕牛肉的城市分别是上海、北京和成都。“今年我们联合合作伙伴一起进行销售预估，潮汕牛肉储备量是去年同期的180%。”盒马相关负责人向记者表示。

　　另外，来自广东的潮汕牛肉火锅、广式盆菜等年菜年货，也通过盒马进入全国24个城市，为留在当地的广东人带来家乡菜。

　　陕西富平柿饼自12月底上市以来,不到一周时间卖出超过20万盒。其中大部分却并非在西安本地售出，上海、北京、深圳、成都、浙江、广州的盒区房用户买走了全国一半以上的柿饼。裹着糖霜的柿饼，成为不少留在当地过年的北方家庭置办年货的首选。

　　而江南水乡一带，春节不可不吃的则是象征 “年年高”的传统年糕。今年春节期间，盒马为传统年糕制造工艺改进包装，向当地企业开放冷链运输系统，把正宗的诸暨大米年糕引进了全国盒区房。由诸暨大唐镇年糕非遗技艺传承人制作的纯大米年糕条，无论是外形还是口感，都还原了江南地区的传统风味。

　　盒马的“老牌网红”年货八宝饭，今年依然在全国同步上线。在传统口味基础上，今年照顾各地人群的饮食偏好，改良增加了黄米栗蓉、椰香和鲍鱼八珍饭等新口味。年货节仅开售2周，全国已卖出超过10万份盒马工坊八宝饭。

　　盒马3R采购总监张千表示，“今年盒马的八宝饭开售以来，重庆、昆明、长沙、青岛等城市的销量增长迅猛。这类具有明显地方特色的传统年货，有机会在今年的特殊情况下，打开更多更广的全国市场。”