煌上煌开启加密化布局，年平均开店量或达1500家

　　(图片来源：视觉中国）

　　8月27日晚，煌上煌发布2021上半年财报。报告期内，集团营业收入同比上涨3.09%至14.07亿元；净利润同比下降4.84%至1.5亿元；扣非净利润同比下降7%至1.38亿元。对此，集团表示新收入准则为影响集团毛利率小幅下滑的主要原因。而对于营收上涨，核心因素或为集团在线下渠道的加密布局。

　　财报显示，2021年上半年，煌上煌新开门店数为417家，肉制品加工业专卖店总数达4840家，与去年同期相比增加了688家。其中，直营门店数为366家，加盟门店数为4474家，且集团线下渠道已覆盖了全国27个省或直辖市、249个地级市。值得注意的是，2020年底集团门店总数为4627家，上半年净开店数仅为213家。

　　与此同时，在后续的阵地规划上，煌上煌在今年3月份于上海成立运营中心，并把阵地前沿推至上海，与行业竞品展开新市场中的全新较量。在长三角地区，集团选择首先占据上海内环核心区域，力争年底在上海开出30家店铺，初步奠定品牌在上海乃至长三角的根基，并为2022年新的市场战略做准备。

　　根据大众点评显示，目前，煌上煌在上海门店数仅为18家，远低于绝味和紫燕百味鸡的百家店量级。为此，公司锁定在长三角3年开出2000家店铺，全面构筑长三角的头部地位。

　　由于盈利能力较弱的门店已经完成撤出、煌上煌单店模型得到验证且城镇化水平得到加速，集团计划，2021-2025年保持每年平均开店1500家左右，加速度拓展存量市场及竞区的增量市场。不过，从上半年门店增长数来看，煌上煌若要达到今年计划新开门店数1400家，下半年还需要开出983家，这对于集团而言无疑是个巨大的挑战。

　　公开资料显示，2020年中国休闲卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫，市场份额合计占比仅19.23%，其中绝味和周黑鸭、煌上煌分别占比8.6%和3.32%、3.15%。不难发现，2020年末门店数仅为1755家的周黑鸭，在市场份额上相较煌上煌更胜一筹。

　　对此，煌上煌在财报中表示，在门店扩张的基础上，集团将主推年轻化战略和互联网技术导向的业务重构战略。年轻化战略主要在品牌年轻化、产品年轻化、团队年轻化、场景年轻化、体制年轻化五大方面展开，而互联网技术导向的业务重构战略将围绕线上线下链接闭环、用户体验前置化、业绩增长方式重构三大版块发力，全面构建消费者幸福体验、开心消费的生活方式及场景。