高端对话 | 商业如何抓住新兴年轻消费群体的心？

商业焕新，精彩已至；城势所向，乘势而起。11月18日，由赢商网主办的2021中国城市商业力高峰论坛，围绕大主题“城势所向”，解读新世代、新内容、新赛道、新生活4大主题，创设5大系列活动，涵盖大型博览会、主题演讲、论坛对话、报告发布、颁奖盛典及酒会等多个环节，全方位解读城市商业地产发展密码，探讨中国城市商业力与影响力。

新世代所引领的新生力量驱动了新物种、新品牌的跨越式增长，他们强调精神共鸣与兴趣相投，更注重商业的品质升级以及符合心意的社交空间。国潮、二次元、动漫、电竞、艺术、科技......新兴消费群体催生出更加多元的消费需求，抓住他们的心或许就是抓住了未来商业的的核心驱动力。如何洞察新客群并加深与新世代这一族群的连接，是商业发展的重要思考。

在中国城市商业力高峰论坛的新生活对话环节上，由上海源嵘投资管理有限公司总经理许大金主持，上台嘉宾为付先生在成都创始人付康、云梦山海创始人简名、霸蛮联合创始人宋硕、硕丰控股集团副总裁周武科，围绕主题《商业与年轻消费群体的连接法则》展开了现场对话。

// 上海源嵘投资管理有限公司总经理 许大金

“新世代”是我们必须面对的，商业地产从业人只有通过对内容、场景和营销手段的不断创新，迎合他们的消费，才能让他们愿意为之买单，有最终利润的商业才能够被称为又叫好又叫座的商业。在实际操作项目时，产商融合、场景全新体验与拥抱线上是关注与思考的重点。

Z时代喜欢自然、生态、运动健康的环境，所以很多购物中心向此方向探索，比如今年开业的武汉江宸天街，就有空中跑道，篮球场，把运动和健康内容植入进来。

现在年轻人消费手段、消费渠道、消费场景已经多元化，喜欢有娱乐场景的消费，不是简单满足自我娱乐，而是一种追求互动感与沉浸感，从线上到线下，从社交到自我独处空间，在这样的情况下给购物中心提出很多新的课题。

在商业方面的探索，我们所操盘的光谷里金街，位于武汉大学生最为集中的光谷，基于独具特色的互联网、动漫、游戏、电竞优势，我们重点关注到：第一，产商融合，把现有新的产业内容融入到商业里面去，产生更多新的消费内容。第二，场景全新体验，整个街区通过AR和VR技术串联，消费者来到街区不仅能看到消费品牌，更能够看到更多流量和内容的线上IP转化。第三个是拥抱线上，街区引入了一家MCN机构，为街区搭建了很多直播场景，通过明星看店，带动整个线上和线下消费内容。

// 付先生在成都创始人 付康

在我周边的很多年轻人眼中，购物中心的主力客群是70后和80后，这些“新银发”族，消费频次非常固定，有时间且有消费能力，一个礼拜差不多要去两到三次。为何现在的年轻人逛购物中心的次数少了？年轻人的回答是：因为现在的购物中心大部分为盒子样式，空间闭塞，缺乏开放性与户外空间。

在我看来，年轻不仅是年龄年轻的人，心态年轻的人也是年轻人，他们看中购物环境与氛围，看重商业体卫生间的陈列和物业管理水平，期待购物中心有更多休闲、户外运动娱乐场所，希望有音乐小剧场、相声现场、脱口秀等体验业态，年轻人希望穿过电子屏幕在线下互动性体验新业态。

我认为以后购物中心不能只是叫购物中心，应该叫购物体验中心。以前的商业不太注重对媒体的宣传，但年轻人会通过社交媒体了解想去的地方，这说明商业和新媒体的互动，能更触达消费视野。

// 云梦山海创始人 简名

面对“新世代”，要想打造叫好又叫座的商业地产，需要实现相对的稀缺性，场景、内容和文化是三个维度。对此，云梦山海提出“古有地方志，今有云梦山海”，我们希望借地方志品类打造餐商旅的主题商业餐饮空间。

从场景空间来看，首先要围绕故事做场景，其次做到结构的稀缺，引发一定的价值和社会思考。深耕地域文化，将场景打造打造成品牌图腾；从内容来看，云梦山海70%都是自营，只有自营才能做到超高性价比和超大的人流，好看、好吃、好玩，同时30%的面积都会用本地品牌，保留对城市的记忆和味道的记忆；从文化来看，只有文化能在时间的长河中作为一条无形的线贯穿所有产品。所以云梦山海挖掘地域文化，加入科技和艺术，做到从过去到未来的穿越，做出超现实的“国潮幻境”。

云梦山海在空间上要以稀缺结构为骨架，以地域文化为魂，以科技手段打造，以自营大众餐饮为基础，同时挖掘地域品牌，通过这“三板斧”把项目进一步做透，坚持做小、做精、做沉浸式，用时间来穿越周期。

// 霸蛮联合创始人 宋硕

“新世代”使用产品的过程中，产品是外化表达，在一定程度上代表了个性和属性。产品是品牌与新世代消费者交流的媒介，把产品做好了，才能更好地与消费者对话。比如霸蛮听取消费者的意见，比较早地在内部提出针对产品的原则，招牌米粉辣度不能低于399SHU指数。

在这个时代，我们和购物中心共同致力于解决疫情常态化下怎么样赢得消费者的问题。我们在疫情期间没有开除任何员工，而是做了两件事情，第一件事情是和直播达人建立联系，很多带货明星尝试霸蛮产品之后觉得应该带霸蛮的货，第二件事情是把另一波人培养成主播，通过这样的方式，去年疫情期间虽然餐厅受到很大影响，但是整个销售额还是翻倍增长。

吃是一个关于保质期的生意，从几分钟上菜的堂食、半小时送到的外卖，到以天为保质期的生鲜，和月和年为保质期的食品零售。霸蛮认为未来的餐饮是无界的，要为消费者提供全场景的餐饮服务，每跨界一次，就会产生一个新的商业机会。

// 硕丰控股集团副总裁 周武科

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我们对“新世代”进行研究，得出几个消费趋势。第一是物质精神化，在物质比较充沛的年代，消费者需要更多精神满足，于是购物中心出现体育、娱乐等更多沉浸业态，这种体验业态才是能够刺激Z时代的消费利器。第二是产品功能转向产品设计，消费者会为了自己的喜好而购买，而不只是为了满足功能需求。第三是现实虚拟化，Z时代更多是互联网的原住民，吃饭可以通过外卖，交友可以通过社交媒体，更多希望通过虚拟化的场景满足交际空间和生活。

第四是国际化转化为国潮化，经过多年发展，中国成为制造大国，产品质量不断提升，文化自信使爱国情绪高涨，国潮品牌销量飙升；第五是消费者越来越精致化，比如男人也越来越精致，95后的男士也开始拿化妆包，女人不喜欢做家务，未来智能家电会越来越盛行，充分解放女人双手，让女人做更喜欢的事情。

关于业态如何和购物中心相结合的问题，现在大趋势是从观摩式变成沉浸式消费，相比看电影，很多年轻人更喜欢剧本杀，我们希望把剧本杀场景和影院场景以及其他场景相结合，形成“剧本杀+”概念，通过剧本杀的黏性带动其他业态，进行业态联动，通过其他业态联动和互动产生的溢价值补充体验。