日本烘培品牌BAKE CHEESE TART成都首店到来，店铺正在围挡中

来自日本北海道的烘培甜品品牌BAKE CHEESE TART将成都首店选址在成都环贸ICD，目前正处于围挡中。

BAKE CHEESE TART是烘培界的传奇品牌BAKE旗下的子品牌，以专注“芝士挞”的制作成为BAKE的标志性品牌，并享有“一年售卖出2000万个蛋挞”“不到两秒就卖出一个”“亚洲最知名的芝士蛋挞品牌”等荣誉。取得如此佳绩的BAKE，到底有何不同？

从开设第一家芝士蛋挞专卖店“BAKE CHEESE TART”开始，创始人长沼真太郎就严格恪守三条准则：“下功夫”、“好原料”、“最新鲜”。

BAKE坚持运用“工坊一体型”模式，让消费者既能观看芝士挞的制作，还能体会“新出炉”的甜美口感。在制作工艺上，BAKE使用来自北海道的三种奶油芝士，调配出独特的芝士慕斯，最后再与通过二重烧制法的酥脆蛋挞皮相结合，成就独一无二的味蕾体验。

BAKE对“美味三原则”的坚守，成为了品牌塑造的关键。

本土的成功没有使BAKE冲昏头脑，而是大胆革新经营策略。BAKE实施了极具特色的“一店一品”的模式。每个子品牌只推出一款主打产品：“BAKE CHEESE TART”主营芝士挞，“RINGO”主打苹果派，“Crocan Shoe Zaku Zaku”售卖奶油泡芙。一方面能够缩小经营范围，控制成本；另一方面可以专注于高品质的产品研究和极致消费体验的打造上。同时利用互联网思维，积极收集顾客反馈，加强和顾客的互动，增加用户粘性。

BAKE CHEESE TART成立的第一年，年销量3000万个，销售额1亿日元，第四年飙升到90亿日元。BAKE海外拓店的速度也不减，2018年大力开拓北美市场，并在新加坡、曼谷、首尔、中国香港、中国台湾、上海及广州均设有门店。（图源：品牌官微）