健康经济时代，购物中心正在成为农庄的“最强对手”！

商业竞争激烈，一个项目想要突出“红海”，除了颜值焦点，品牌档次合适，还需要业态规划的丰富适宜。商业空间沉默于城市的建筑高楼中，要想成为兼具吸睛、吸金的空间场，就需要一些另类创新。

在健康经济时代，“绿色生态”的一股强风为购物中心带来了N种创新可能，在公园、植物园等相继搬进购物中心后，“都市农场”作为集业态、场景等多维度商业增值，也进入了购物中心，正在成为城市周边农庄的“强劲对手”。

但是也有不少的购物中心的农场叫好不叫座，甚至限制了商场自身的发展。

“都市农场”风并没有看上去那么简单。那么，“都市农场”为何能引起潮流？品牌、场景、业态的战略定位又将如何平衡？

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为什么“都市农场”，

会成为购物中心热门选择？

纵观全国商场，“都市农场”于国内一二线核心城市的布局更多更广，特别是一些定位于全客群或家庭欢聚购物中心的青睐，可以说农场这种创新业态补足了核心城市对于自然环境的需求，也强化了购物中心寻求差异化的蓝海市场。

“绿色”主题在一轮又一轮疫情之后，慢慢步入了 “黄金时期”，一时间各种生态空间、公园场景、绿植设计层出不穷，热度居高不下。

同样强调场景空间沉浸视觉效果的农场，还有一个更为突显的优势：那就是农场，更容易平衡与品牌业态的组合搭配。

与农场不仅可以搭配餐饮店、生活方式类集合店、手工作坊店、咖啡甜点的小店，还能百搭各类亲子活动、集市活动，甚至是最新爆火的露营活动。

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如何融合建筑空间，

打造叫好又叫座的农场系列？

现在呈现的农场设计丰富多样，那么，结合建筑、商业空间该如何打造？

综合性农场主题乐园

意大利Fico Eataly World

Fico Eataly World是集“农场+餐饮+购物+教育”于一体美食空间，占地10万㎡，有人将它称为农业界的“迪士尼”。

同时，为了契合自然的理念，项目建筑使用大量的可再生木材，还安装了44000块太阳能电池板。

空间里含有2个露天农场、果园、花园、牧场和马厩、40个食品工厂、超45个餐厅和美食摊位、6个教室、电影院、可容纳1000人的会议中心、与4个大学合作的基金会等。

种植和养殖区、农产品加工区、培训和教育区、餐饮区、活动区，六个区域打造沉浸式体验，向消费者展示了食材从田间到餐桌的魅力，由内而外感受到这座来自“自然”的农业乐园。

这里通过特色农业将美食联合在一起，构建了一个特别的、有关于“吃”的场所。

值得一提的是，在这里消费者可以选择两种不同的路线：

一条是以消费为主，采用环形动线，两侧店铺通过数条通道与农场连接，顾客可以随时进入农场参观，随时返回主线消费。

另一条就是以农业参观为主，通过外廊与农场之间形成了游览路线，消费者可以在店铺、农场、外廊之间进行切换。

屋顶农场--最可利用的空间

美国休斯顿POST Houston

POST Houston在顶层就拥有一个2万多平方米的屋顶花园，就是以全球最大的屋顶花园和一个有机农场打造的一个全新的城市生态系统。

屋顶农场将当地一家供应商来运营的，预计这个农场每年可生产超过5万磅的有机农产品。

同时，还增加农业教育的形式，与当地食堂和厨师合作，形成了一个可以享受从农场到餐桌的一整套体验。屋顶的空间还为市民提供一个独特的活动场所，常常举办婚礼、农场晚宴、日落瑜伽课程等活动。

泰国暹罗农场花园

暹罗绿色天空是泰国第一个也是最大的绿色屋顶。

利用了屋顶的混凝土屋顶空间，结合农业生产与景观设计，打造了一个适合亲子休闲、学生教育的平台。

屋顶农场使用的是梯级梯田，将空间分为草本花园、菜园、稻田的不同主题从场地入口向外辐射。

香港K11的自然探索农场

香港K11 MUSEA，是一个不得不说的农场花园。

八楼天台的Nature Discovery Park是香港首个城市生物多样化自然博物馆，和以可持续发展为主题的教育园区。

城市农场位于中心位置，采用可以动玻璃门，坐在里面可以看到户外农场，使用的IGU玻璃幕墙可以减少热量获取，并获得自然通风，以最大程度地减少能耗。

垂直绿色空间

日本Pasona新总部

日本Pasona新总部共九层建筑，功能包含办公区、礼堂、自助餐厅、屋顶花园和都市农业。

这里有3995㎡的绿色空间，容纳了超过280种植物：包含水果、蔬菜、药材和大米。

据说这里种的水稻一年可收割三次，每次能收获50公斤大米，供给九楼的员工餐厅使用。

整个办公楼无论是楼梯口、走廊，或是员工餐厅，随处都能感受到花草与蔬果的存在，非常治愈人心。

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购物中心引入农场场景式，

会存在哪些问题及关键点？

农场虽然能给商业项目带来强烈的视觉和感受体验，但不可一味叫好，量力而行，现存问题和打造关键点不容忽视：

存在的问题：

增加动线的复杂性：涉及到场景设计的项目，相较于传统上的商业游逛空间，相当于增加动线设计的复杂性。

规划指标较高：其设计对于对建筑的容积率、层高等都有较高的要求，项目规划应量力而行。

维护运营难度较高：植物对于天气、空气、温度等周边环境的要求会比较高，无过无法配合引流或者营利业态，容易成为中看不中用的“负担”。

因此，想要打造好，要有重中之重：

空间尺度的把握：由于农场对空间有一定的要求，设计规划时应注意与店铺的面积取舍，不要导致店铺尺寸不够、无法使用。

业态层面：基于农场的位置和形式，业态品牌多以休闲餐饮业态为主、零售业态为辅，生活方式并重，同时合理规划休闲、活动区域。

体验感层面：其一，景观设计可营造出自然休闲感；其二，尽量作为引流主力区域，将消费者引导高处、或冷区等；

其三，如果位于室外，应当契合当地气候条件（寒冷的北方、多沙尘暴、常年多雨的地区不宜做露天农场）等。

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最后

当前农场风的盛行，其设计精髓在于空间与商业的多元组合。

在商业空间中，农场这一个新概念无形中增加了更多商业组合的可能，改善了项目的构造风格，同时丰富的场景构造及与业态结合的生态感，为顾客带来更多驻足享受、体验的空间和时间。

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