瑞幸咖啡业绩直逼星巴克中国 门店狂飙至10000家

文｜王言

瑞幸咖啡“回血”迅速，在2022年的业绩直逼星巴克（需求面积:150-350平方米）中国。

3月2日，瑞幸公布2022年第四季度及全年财报，第四季度总净收入为36.95亿元（约合5.36亿美元），同比增长51.9%；净利润为5450万元（约合790万美元），同比下降94%；2022财年，瑞幸总净收入为132.93亿元（约合19.27亿美元），同比增长66.9%，净利润为4.88亿元（约合0.71亿美元），同比下降15.7%。

瑞幸2022财年营收首次突破百亿大关，全年整体营业利润也首次扭亏为盈。而第四季度净利润同比下滑，主要系受疫情影响，瑞幸位于北京、上海等地门店的经营情况均受到一定冲击，以及受原材料成本上升等因素所致。

另一方面，瑞幸与美国证券交易委员会（SEC）就此前财务造假的指控达成和解，按照协议缴纳了约11.47亿元的罚款，这也导致其2022年第四季度净利润锐减。

2022年，凭借平均6天开一家新店的速度，瑞幸成为国内规模最大的咖啡连锁品牌。财报数据显示，2022年，瑞幸净新开门店2190家，同比增长36.4%。截至2022年年末，瑞幸的门店数量达8214家，其中自营门店5652家，联营门店2562家。

在财报发布后的电话会议上，瑞幸董事长兼CEO郭谨一表示，2022年四季度，疫情的反复给整个消费行业带来较大的压力。虽然瑞幸也受到疫情的影响，但是上季度的业绩增速依然强劲，这证明瑞幸咖啡有效和极有韧性的商业模式。他还透露，瑞幸去年的累计消费客户数达到1.35亿。

3月3日，就2022年业绩表现和近期经营情况，时代财经联系瑞幸相关负责人，截至发稿，未获回复。

追赶星巴克

即使受疫情冲击，但瑞幸在去年第四季度并未停下扩张的步伐。

截至2022年年末，在瑞幸8214家门店中，5652家为自营门店，2562家为联营门店。而在去年三季度末，瑞幸的门店数量为7846家，其中5373家为自营门店，2473家为联营门店。这意味着，单在第四季度，瑞幸就开出279家自营门店和89家联营门店。

在营收规模增长的拉动下，瑞幸和竞争对手星巴克在中国市场的收入差距正不断缩窄。

财报数据显示，2022财年，星巴克在中国市场的营收约为30.08亿美元，其中有两个季度较受疫情影响，导致其去年收入较2021年时有所下降。2023财年一季度（截至2023年1月1日三个月内），星巴克中国市场营收6.22亿美元。从单季度业绩来看，瑞幸与星巴克的营收仅差0.86亿美元。

但在单店销售能力上，瑞幸仍与星巴克存在差距。截至2022年年末，瑞幸在中国的门店数比星巴克多2100多家，营收却少了约74亿元。

而在上游原材料、人力成本和租金增加的情况下，瑞幸的盈利能力不断承压。财报数据显示，2022年第四季度，尽管营收增长超过五成，瑞幸的净利润只有5450万元，同比下降94%。

瑞幸表示，2022年第四季度，公司总运营费用为33.82亿元，同比增长32.4%。在此期间，材料成本为14.93亿元，同比增长52.5%；店面租金和其他运营成本为8.11亿元，同比增长28.1%，主要是由于劳动力成本的增加，以及由于门店和销售的商品数量增加，租金等运营成本也在增加。

在电话会议上回答分析师关于四季度瑞幸同店收入增长速度放缓的提问时，郭谨一解释称，去年四季度，受疫情影响，同店收入增长有所回落，最多的时候每天约1500家门店关停。他表示，如果剔除较受影响的北京和上海等城市，同店增长依然保持双位数。

财报数据显示，2022年第四季度，瑞幸同店收入的增速为9.2%，去年同期为43.6%。

同店收入增速的下滑也可能与瑞幸门店的持续增加有关。2022年下半年，瑞幸重启联营门店的招募计划。郭谨一表示：“首轮招募覆盖9个省的41个城市，2023年1月则扩大到15个省80个城市，反馈非常热烈。”

“围剿”瑞幸

实现“起死回生”的瑞幸仍面临着同行的步步紧逼。

进入2023年，各大咖啡品牌相继打响价格战，并纷纷攻占下沉市场，增加门店密度。在咖啡市场中，除了巨头星巴克外，还有Manner、Tims咖啡等一众新兴咖啡连锁品牌。此外，瑞幸创始人陆正耀也正尝试通过库迪咖啡再造一个“瑞幸”。

在湖北的祁隆（化名）计划近期加盟库迪咖啡，他对时代财经透露，根据自己的调研，虽然库迪咖啡客单价并不高，但可以以量取胜。“我看过的几个门店，日出货量都在500杯以上，实现盈利基本没有大问题。”

他还告诉时代财经，自己原本计划加盟瑞幸，但由于后者加盟费用较高，且对资质审核严格，转而计划加盟库迪咖啡。“除去房租、人力成本，基本20万元就可以开一家店，而且前期品牌方推出了一定的保底政策，现在全国的门店数量不多，盈利的概率很大。”

自去年10月成立以来，库迪咖啡一直在快速扩张，高峰期，甚至三天内开出80家门店。根据官方资料，到今年2月初，库迪咖啡在181个城市拥有约1300家门店。库迪咖啡计划到2023年年底开拓2500家门店，2024年发展到6000家，2025年年底则为10000家。

星巴克持续在中国市场执行扩张战略，计划在2025年年底开出9000家店，并在未来陆续开出3000家门店；已经在美股上市的Tims中国也在加速跑马圈地，根据计划，到2026年，公司要开出2750家可盈利门店，未来每年平均要开出500～600家的新店。

随着品牌之间的内卷升级，以及新品牌的不断入局，咖啡行业的价格战愈演愈烈。

自2022年以来，星巴克开始派发各类咖啡券，并频繁推出“买一送一”和团购等打折促销活动。

同样大搞价格战的还有国产品牌。今年2月1日，茶饮品牌CoCo都可宣布，全国有咖啡的门店现磨美式降价至3.9元/杯，生椰拿铁降价至8.9元/杯；瑞幸在抖音等平台通过直播带货销售优惠券，实现变相降价；蜜雪冰城旗下的幸运咖已在全国开出数百家门店，一杯现磨美式咖啡只卖5元；而为了快速拉新，每逢新店开业，库迪咖啡便会推出9.9元或11.9元喝咖啡的活动。

未来，瑞幸似乎还要将“烧钱”扩张进行到底。在上述电话会议中，郭谨一表示，公司目前处于快速增长阶段，而中国的咖啡市场展现出巨大的潜力，因此，瑞幸咖啡在当前阶段，将在保持合理的门店盈利水平的前提下，更关注拓店与抢占市场份额，先覆盖，再提坪（效）。

“自营和联营两种模式高度互补，前者覆盖一二线城市，后者主要覆盖低线城市，希望通过合理的开店节奏和一致的标准，持续在一二线不断加密，低线则快速下沉，我有信心，2023年完成瑞幸的第一个万店目标。”郭谨一说。