平均1个商场4家店，南京西路商圈咖啡品牌超20个！

编者按：2022年，“上海咖啡馆数量位列全球第一”登上商业热搜（截至2022年6月30日，上海咖啡店数量达到7857家，数据来自美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》），魔都上海成为名副其实的“世界咖啡之都”。而咖啡门店，同样是商场吸引客流的重要引擎之一，尤其是以Z世代为代表的年轻群体崛起后，咖啡作为强社交属性的业态之一，在商场中的竞争格局更为激烈。

对此，赢商网特推出《上海5大市级商圈咖啡图鉴》系列报道，由上海核心商圈入手，分析商业项目在选择咖啡品牌时的不同偏好。

​南京西路商圈，向来是国际大牌的首选地。赢商大数据—城市地图显示，南京西路商圈国际品牌占比高达56%，远远高于其他商圈的水平。

该商圈还集结了上海恒隆广场、中信泰富广场、金鹰国际购物广场、静安嘉里中心、兴业太古汇等近20个优质商业项目。2022年，上海张园西区、锦沧文华广场登场，再度丰富商圈的品牌层级。

从商圈内购物中心业态数量占比来看，零售业态占比超半，达到60.15%，餐饮次之，占比达到23.54%。

单以咖啡品牌来论，南京西路商圈也担得起“风向标”之称。中国首家星巴克臻选烘焙工坊、Lavazza亚洲首个旗舰店、越南国民咖啡首家海外旗舰店、鲜萃果咖连锁品牌卡小逗上海首店等品牌首店均择址于此，热门爆火的咖啡品牌Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡（以下简称：蓝瓶咖啡）开业3家门店，两家位于南京西路商圈，且相隔仅1公里多，熊爪咖啡、Peet's Coffee、Manner Coffee、M stand、Birdie Cup Coffee、Seesaw Coffee等热门品牌，也纷纷进驻于商圈内的核心商场，以增强自身的市场地位。

经赢商网统计，南京西路商圈13个商场共引进52家咖啡门店，涵盖23个咖啡品牌，且10个咖啡品牌开设门店≥2家。

门店数量：静安嘉里中心、兴业太古汇并列第一

调研的13个商场中，上海静安嘉里中心、兴业太古汇咖啡门店与品牌数量最多，各自引进7家咖啡品牌，且均引进了星巴克、Birdie Cup Coffee、Peet's Coffee。

当然，两个商场在咖啡品牌选择与铺位布局方面存在一些不同。

地处南京西路商圈西段，静安嘉里中心分为南、北、东三个区域，各区均有布局咖啡品牌。蓝瓶咖啡进驻于此，选择沿街超大铺位，上下两层面积超500平方米，并以大量原始材料与周边奢侈品、餐饮商铺形成的差异感，营造“闹中取静”之意；星巴克臻选位于商场东区首层，为办公楼人群提供便利；商场北区充分利用3层走道空间，开设Birdie Cup Coffee；Peet's Coffee、Nespresso和LITTLE BEAN、AFRICAN BED则分布于B1、B2层。

（图片来源：Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡官微）

兴业太古汇位于南京西路商圈东段，如果从吴江路步行街而来，迎面可见星巴克臻选烘焙工坊。该店建筑面积2700平方米，共分为两层，是全球最大门店，甄选集市、焙意之Princi、茶瓦纳TEAVANA、咖啡图书馆集结于此，并设有两层楼高的巨型铜罐，见证臻选咖啡豆制成咖啡的全过程。

（图片来源：星巴克中国官微）

与之连廊相接的楼栋，兴业太古汇于三楼引进了Seesaw Coffee、代数学家咖啡，于LG1层开设了Peet's Coffee，Manner Coffee、M stand、Birdie Cup Coffee则位于兴业太古汇与上海申通地铁公司共同打造的地铁商业区，即地铁廊LG2层。

其他商场中，久光百货、芮欧百货、晶品Crystal Galleria各引进5家咖啡店，中信泰富广场、1788广场、梅龙镇广场、锦沧文华广场各引进4家咖啡店，恒隆广场、金鹰国际购物广场、丰盛里各引进2家咖啡店，上海张园开业了蓝瓶咖啡。

与静安嘉里中心门店不同，蓝瓶咖啡上海张园店将旧式砖墙延伸到了室内，在店铺内部细节上延续石库门的元素，与张园这座百年建筑和谐共处。

分布密度：星巴克、Manner Coffee、M stand等“厮杀”激烈

同一商圈，一个咖啡品牌能够开出多少家门店？哪个品牌能够同时进驻多个商场？

赢商网注意到，在南京西路商圈里，星巴克依然是大多数商场的首选，上海兴业太古汇、静安嘉里中心、恒隆广场、久光百货、中信泰富广场、1788广场、金鹰国际购物广场、晶品Crystal Galleria等8家商场均布局了星巴克门店（包含星巴克臻选），位于静安寺地铁上盖的晶品Crystal Galleria甚至开业两家星巴克，一家占据F1、F2两层，另一家则位于B1层。据悉，位于晶品Crystal GalleriaB1层的星巴克面积不大，与其他店铺设计略有不同，更像是简配版门店。

仅次于星巴克门店量的为Manner Coffee、M stand，分别有6家、5家。其中，Manner Coffee分布于1788广场、晶品Crystal Galleria、兴业太古汇、JC PLAZA锦沧文华广场、丰盛里、芮欧百货；M stand进驻了中信泰富广场、兴业太古汇、梅龙镇广场、芮欧百货、久光百货。

其他品牌中，Seesaw Coffee、Peet's Coffee、代数学家algebraist、Birdie Cup Coffee、McCafé各进驻三个商场；熊爪咖啡、蓝瓶咖啡各有2家门店；以Tims 、LAVAZZA、%Arabica、LITTLE BEAN、Maison Margiela Coffee为代表的13个热门咖啡品牌则各进驻一个商场。

值得一提的是，Maison Margiela Coffee是法国时装品牌Maison Margiela的跨界之作，位于品牌全球最大旗舰店的二层，设有白色帆布座椅、弧线型抱枕。其亮相，为南京西路增添又一热门打卡地，也使得商圈内的咖啡竞争之势更为激烈。

（图片来源：锦沧文华广场官微）

楼层偏好：首层、B1层布局咖啡门店数量过半

首层，无疑是各大业态品牌争夺的“主战场”，尤其是首层入口处店铺，能够直观展现品牌的格调，亦能吸引客流。去年初赢商网调研的上海5个区域型购物中心首层品牌显示，首层入口处饮品品牌占了近1/3，咖啡品牌不在少数。

不过，由于商圈内各个商场定位不同，对于咖啡门店的布局在楼层上也有所不同。此次统计的13个商场中，共有9个商场在一楼开设了16家咖啡店，覆盖10个咖啡品牌，且上海张园（蓝瓶咖啡）、兴业太古汇（星巴克臻选烘焙工坊）、静安嘉里中心（蓝瓶咖啡）、晶品Crystal Galleria（星巴克）均开设了占据首层和2层的咖啡门店。可以看出，蓝瓶咖啡、星巴克依然是占据首层的主力。

有趣的是，这些商场在咖啡品牌的楼层布局上较为多样，B1-F5层均有咖啡品牌覆盖。除首层外，B1层是布局咖啡较多的楼层，共有11个商场在该层开设了14家咖啡店；上海兴业太古汇、静安嘉里中心、芮欧百货均在B2层共布局8家咖啡店；F2-F5层布局的咖啡店分别为6家、6家、3家、2家（F2层不含占据F1、F2两层的品牌）。

从品牌来看，M Stand在楼层布局上最为灵活。中信泰富广场、兴业太古汇、梅龙镇广场、芮欧百货、久光百货均引进了该品牌，分别位于不同楼层，覆盖B2-F3层；Manner Coffee分布较为均匀，上海丰盛里、1788广场、晶品Crystal Galleria、兴业太古汇、锦沧文华广场、芮欧百货均引进该品牌，其中2家位于B1层、2家位于B2层、2家位于首层。

也有不少商场对原本的咖啡门店进行了位置调整。如：芮欧百货将原本位于5层的Seesaw Coffee挪至B2层；静安嘉里中心将位于B1层的LITTLE BEAN挪至B2层「飨识里」，原铺位现已成为muji无印良品的一部分。

附：南京西路商圈13家商场咖啡品牌