徐家汇商圈10家商场开35家咖啡店,这3个购物中心占比超7成!

——《上海5大市级商圈咖啡图鉴》系列报道

赢商网 和贺文   2023-03-20 10:09

核心提示:经赢商网统计,徐家汇商圈10个商场开设了35家咖啡店,涵盖24个品牌,且百货与购物中心内的咖啡品牌数量差距较大。

高奢商场与多个百货PK,是徐家汇商圈的一大看点。

商圈内,既有高奢风满满的徐家汇中心ITC、港汇恒隆广场,又集结了高端定位的东方商厦、中高端的汇金百货、太平洋百货,及大众化的六百、徐汇百联商业广场等百货商场,加上主打特色室内街区的美罗城,商业氛围极其浓厚。

赢商大数据—城市商业地图显示,徐家汇商圈的购物中心品牌入驻水平,尤其是全国连锁品牌入驻率高于其他市级商圈。业态布局方面,由于百货居多,零售占主导,比例近70%,餐饮占比仅为17%。

不过,在餐饮细分品类咖啡上,徐家汇商圈精彩不断。在惜别了开业26年的凯文咖啡后,徐家汇商圈于3月17日迎来了“首届徐家汇咖啡生活节”,商圈20+咖啡品牌与艺术、消费、汽车、公益活动玩转咖啡市集。

经赢商网统计,徐家汇商圈10个商场开设了35家咖啡店,涵盖24个品牌,且百货与购物中心内的咖啡品牌数量差距较大。

门店数量:港汇恒隆广场包揽9个咖啡品牌

购物中心的强体验性与百货的高零售占比,使得二者之间的咖啡门店分布呈现明显差异化。

调研的10家商场分布数据显示,近74%的咖啡店集中于上海港汇恒隆广场、美罗城、One ITC三个购物中心内。其中,港汇恒隆广场开设了10家门店,覆盖9个咖啡品牌,首层、B1层各布局一家星巴克门店,且Manner Coffee、M stand、Peet's Coffee三大热门咖啡品牌均入驻其中;美罗城次之,共开业9家咖啡店,包括LAVAZZA、Bestar比星咖啡、Tims、星巴克臻选、Manner Coffee等9个品牌;One ITC则吸引了星巴克臻选、Peet's Coffee、Manner Coffee、Nespresso、LITTLE BEAN共5个咖啡品牌的入驻。

其他7个商场中,百联徐汇商业广场开设了星巴克、McCafé、瑞幸咖啡3家门店;上海东方商厦、上海腾飞大厦各引进2个咖啡品牌;上海六百、汇金百货、城开YOYO、太平洋百货则分别开设一家咖啡店,分别是Tims、瑞幸咖啡、Seesaw Coffee、太平洋咖啡。

除了引进热门的连锁型咖啡品牌外,购物中心也比较注重特色门店的打造。

如:坐落于港汇恒隆广场二楼的ENTROPY,是一家由香槟极客所创立的Champagne Café,整个门店是由香槟和咖啡共同组成的趣味共享空间,以沙发、圆桌、酒吧三个空间的席位构成整体空间。

图片来源:槟客官网

位于美罗城的星巴克升级后,成了一家独特的人鱼艺术主题门店,从美人鱼入口到将吧台与坐席区串联的满幅图画,再到巨大的绿色环形吧台、“茶”“云”艺术装置等,亮点十足。

图片来源:美罗城官微

相较之下,东方商厦、百联徐汇商业广场、太平洋百货、六百等百货商场更青睐于引进适合商务客群的咖啡品牌,各开设一家门店。

分布密度:星巴克、Manner Coffee均进驻4家商场

尽管商圈内百货引进咖啡品牌有限,但平均1家商场开设3.5家门店的密度,还是处于不错的水平。

从商场引进的咖啡品牌数量来看,星巴克、Manner Coffee最受青睐,开设门店分别为5家、4家,且均入驻了港汇恒隆广场、美罗城、One ITC,此外,百联徐汇商业广场开设了星巴克门店,东方商厦引进了Manner Coffee。

M stand、Peet's Coffee、Tims、瑞幸咖啡紧跟其后,分别开设2家门店。其中,M stand在港汇恒隆广场、美罗城各开一家门店;Peet's Coffee进驻港汇恒隆广场、One ITC;Tims进驻了美罗城、上海六百;瑞幸咖啡分别于上海百联徐汇商业广场、汇金百货的B1层开设了门店。

正如前文所述,徐家汇商圈咖啡品牌较为丰富,Ralph's Coffee、ENTROPY、LAVAZZA、Bestar比星咖啡、Nespresso、McCafé、太平洋咖啡、Seesaw Coffee等18个咖啡品牌各开设1家门店,给予消费者多样选择。

楼层偏好:B1层门店总量多于首层

有别于其他商圈,徐家汇商圈统计的10家商场咖啡品牌,分布于B1层的门店量超过首层。

位于B1层的咖啡门店共有12家,涵盖Peet's Coffee、星巴克、MQ COFFEE、Owlab、Manner Coffee、niko and…coffee、COFFEE FASHION、瑞幸咖啡、太平洋咖啡9个品牌,分布于港汇恒隆广场、美罗城、One ITC、百联徐汇商业广场、东方商厦、太平洋百货、汇金百货内。

值得一提的是,港汇恒隆广场10家咖啡店,有4家位于B1层,首层和F6层各布局2家,其余两家则分布于F2、F3层;美罗城的B1层和首层咖啡店数量相同,均为3家,还有2家位于F2层,1家位于F5层;One ITC的B1层引进了星巴克臻选,首层并未布局咖啡品牌,其他4个门店分别位于F2层(3家)、F3层(1家)

B1层布局门店较多,在单个品牌布局中也有所体现。开店量最多的星巴克,其楼层分布集中于B1-F2层,B1层与首层门店量均为2家,Manner Coffee同样有2家门店位于B1层,其余两家门店分别位于F2、F3层。

此次调研的10个商场中,共有6家商场在首层布局了10家门店,包含2家星巴克,及Ralph's Coffee、LAVAZZA、Bestar比星咖啡、M stand、McCafé、Tims、Seesaw Coffee、Orig Indigo各一家。除One ITC外,东方商厦、汇金百货、太平洋百货也未在首层开设咖啡店。

咖啡门店仅次首层的为F2层,共有4家商场在该层布局了7家门店。其中,One ITC在F2层开设了3家店,分别是Peet's Coffee、Manner Coffee、Nespresso;美罗城在此打造了星巴克臻选和Tims;港汇恒隆广场、腾飞大厦在该层各开了一家门店。

此外,港汇恒隆广场、One ITC、东方商厦在F3层均开设了1家咖啡店,且港汇恒隆广场还在F6层布局了M stand、Kokyo coffee。F5层仅有1家门店,是位于美罗城的纸品咖啡。

综上可见,越往高层咖啡门店越少,在徐家汇商圈体现得较为明显。

附:徐家汇商圈10家商场咖啡品牌分布

编者按:2022年,“上海咖啡馆数量位列全球第一”登上商业热搜(截至2022年6月30日,上海咖啡店数量达到7857家,数据来自美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》),魔都上海成为名副其实的“世界咖啡之都”。而咖啡门店,同样是商场吸引客流的重要引擎之一,尤其是以Z世代为代表的年轻群体崛起后,咖啡作为强社交属性的业态之一,在商场中的竞争格局更为激烈。

对此,赢商网特推出《上海5大市级商圈咖啡图鉴》系列报道,由上海核心商圈入手,分析商业项目在选择咖啡品牌时的不同偏好。

{{num}} 全部展开
0

好文章,支持一下!

0

好文章,收藏起来!

赢商网原创新闻,转载或内容合作请点击转载说明,违规转载法律必究。
参与评论
未登录
你可能感兴趣
添加到收藏夹
×
×扫描分享到微信