“临期也狗”、“尖商胖丁”蹿红，临期食品真的是门好生意吗？

揭秘食品添加剂“内幕”走红网络的辛吉飞热度已退，但未曾想到两位揭秘临期食品行业内幕的网红“尖商胖丁”和“临期也狗”在今年掀起了新一波热度。

他们在视频中称自己是“奸商”，一边向外界揭露临期食品“奸商套路”，一边却又在线下将这些临期食品售卖给消费者。语言犀利狠辣，视频风格搞笑接地气，配上作者本人略显“嘲讽”的神情，让网友无比上头。

据新播场近日报道，临期也狗和尖商胖丁两位抖音达人，靠揭秘临期食品行业内幕在走红，前者一周吸粉94万，登顶抖音涨粉榜第一；后者一周吸粉78万，排名第三。

图源：新播场

走红之后，他们迅速利用流量和热度进行带货，从名不见经传的小主播到如今单场带货达75万、翻了好几倍。他们到底说了什么、做了什么，为啥让消费者如此上头？

放大“临期食品”的财富效应

在两位网红的短视频中，让你感觉生活中接触到的每一样商品几乎都是暴利，就连被当代人视为“薅羊毛”的临期食品也不例外。比如，他们曾在视频中明确表示，临期一个月的水牛奶他7块钱一箱收的，而临期坚果一包4毛，在出售时这些都将翻倍甚至卖出更高的价格。

甚至里面还蕴藏着让普通人为之向往的“商机”——成本4毛的盗版红牛转手就卖6块，超市里卖你4块一瓶的水蜜桃可乐，他直接批发一整车，每瓶成本才几毛钱。

原价188一箱的大牌牛奶，换算下来每瓶成品都得卖10块钱，结果他每瓶只卖6块，净利润反而高达60%，5000箱库存奶一卖完直接提一辆宝马三系，这么赚钱的生意谁看了不心动？

那么临期食品正如他们所说，是一个如此美好的商机吗？

什么是临期食品？通俗的讲，就是保质期还剩3个月左右的食品。大型超市只会进保质期在9个月以上的商品，低于3个月，无法进入商超流通，因销售渠道受限的关系，往往价格会比较便宜。

尤其受疫情影响的这几年，由于企业正常的商品流通渠道被打乱，依靠传统夫妻店、大型超市处理临期食品的方式逐渐疲软，消费市场的不断降级，在多方因素的共同影响下，企业的临期商品数量迅速增加。

据业内人士透露，目前国内食品饮料企业在和经销商签订供货合同时，对于临期食品都不进行回收。但在面对临期食品的压力下，大型经销商往往都会选择以出厂价的1-2折进行出售，以降低自身的损失。

但必须指出的是，“临期食品”属于消费者端的一个概念，在业内，通常被称为“库存/尾货食品”，无论折扣食品仓储还是折扣食品商店都是这条供应链中下游的环节。因此，这类食品并不完全按保质期来衡量价值，而是按“滞销程度”。

比如有的食品虽然距离保质期较远，但库存压力大，那价格就较低；反之有些距离保质期虽相对近，但并不太难卖，折扣力度相对就小些。

据相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。

这个超百亿的细分市场必然会有“夹缝中生存”的机会。只是尖商胖丁和临期也狗两位网红敏锐地抓住了这一“信息差”，并放大了其财富效应，让普通人感觉这是个巨大且容易赚到钱的商业模式。

只是真相可能并非如此，在网络世界中，流量密码与财富钥匙并不能简单划等号。

临期食品的另一面：狼多肉少、击鼓传花

从供应端来看，临期食品的货源主要分3种：大型商超下架的产品；电商平台的退换货；经销商手里真正进入临期的产品。

但临期食品行业走红，其实也就是疫情爆发这两年的事。

2015-2019年期间，临期食品的注册企业每年增长不超过10家。2020年临期食品新增企业注册企业达到12家，在2021年更是井喷式的爆发，突破50家，达到68家。

一方面，疫情对商超、物流的正常运营造成了冲击，食品销售也受到影响，临期食品数量增加，而厂家和供应商也急于“回血”；另一方面，受经济大环境影响，消费市场分化明显，也导致了消费者开始重新评估消费品的价格与价值，让临期商品成为不少消费者的心头好。

尽管不少消费者对性价比高的临期食品“上瘾”，但对供应商而言，难言是一个稳定而可靠的好生意。

据河北省沧州市的超市经营者李强称，临期食品行业的货源并不稳定。“加了十多个经销商的群，每天都要自己找货。品牌方提供的货，有些不是大牌，消费者不怎么认同。”

另有经销商称，“通过网络渠道联系上的贩子，也绝对不存在稳定的说法，他们是哪里有货去哪里，今天A市可乐多，做一轮可乐。明天B县饼干多，做一轮饼干。在网络上看一箱货物单价很低，但算上跨省运费，低价优势瞬间消失。时间一长，又要顾店，还要和数不清的供货商处理订单维护关系，这也不是一种健康的模式。而且这些供货商也不全是正规商家，以个人贩子为主，付了货款人消失的情况也不少见。”

“如果每次都只订好卖的东西，或者是在网络渠道是找货源，那么最终到手上的货物应该已经在市场上被倒了3-5手，属于击鼓传花的最后一棒，再算上自己的利润，价格在市场内一点优势都没有。”上述经销商说。

此外，临期食品仓库出货往往是单一量大的产品，一个单品可能就在七八万箱左右，品牌为了降低风险，要求采购方必须一次性处理。这就导致采购方冒着极大的库存风险和资金链风险。

综上所述，但随着供货数量在减少，而入局者越来越多。在供需矛盾的影响下，这必然会导致后续临期食品的价格被不断拉高，毛利率不断降低。而消费者本身又是想抱着“薅羊毛”的心态才去消费临期食品，但一些大牌商品随时面临着缺货的可能，而其他一些杂牌的商品消费者的感知度有偏低，后续必然会出现客流量不断下滑的情况。

对此，有业内人士认为，临期其实就是奥特莱斯的生意，正在成为解决流量困局的一种另辟蹊径的办法。

说白了，无论是折扣零食门店还是以“奸商”人设包装自己的网红们，临期食品只是引流道具，最终还是为了销售门店里的高毛利产品或让达人们形成高转化的直播带货。

如尖商胖丁开启了直播带货后，数千名网友涌入直播间，抱着掏空钱包的想法打算在他的直播间内批发一些便宜零食，但没曾想直播间内的价格居然和超市价格相差无几，甚至更贵。

就临期食品行业而言，未来是否能持续高速发展，还是要看是否能建立起成熟的市场规范及运行机制，而不是贸然跟进网红们“自嗨”出来的好生意。

· END ·

声明：本平台推文旨在分享交流，不作投资建议。