临期食品作为零食行业调整阶段的新兴业态，仍处于发展早期，但可发掘空间巨大，临期特卖加速行业呈现连锁化、品牌化的扩张趋势。
临期食品行业而言，未来是否能持续高速发展，还是要看是否能建立起成熟的市场规范及运行机制，而不是贸然跟进网红们“自嗨”出来的好生意。
在经济下行的大环境下，催生了折扣店业态的发展。更早之前，好特卖等临期食品店凭借低价迅速扩张，商超卖场的加入再次搅动了折扣店的市场。
在2022年上半年，以销售临期食品为主的专营折扣店还是行业和资本关注的焦点，进入下半年，这一赛道的主角切换成了连锁商超。
据艾媒咨询数据，2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，预计行业保持6%的增长率，2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。
目前有几个趋势较为明显：对小企业来说互联网电商或是折扣零售最终的归宿；大型企业需要自身的稳定供应；折扣零售的未来可能注定无法做大。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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