武汉便利店江湖，谁站C位？

零售消费市场中，依靠对附近消费流量的掌握以及政府政策的支持，便利店算是少见的受疫情冲击较小的业态。

根据毕马威与中国连锁经营协会联合发布的《2022年中国便利店发展报告》，2015年至2022年，全国便利店无论销售额还是门店规模，每年均保持增长态势。2022年全国便利店有30.01万家，其中美宜佳2022年门店总数突破3万家，新增门店3840家，相当于每月开店320家、每日开店10家，成为国内门店数量最多的便利店品牌。

对比中国大陆、美国、英国、韩国、日本与中国台湾地区，韩国便利店渗透率维持覆盖率第一，每1127人拥有一家便利店，而中国大陆便利店覆盖人数为4751人/店，与2021年（7033人/店）相比，渗透率得到提高。但对比样本国家和地区，中国大陆便利店市场蕴藏着巨大的增长潜力和广阔的发展空间。

毕马威中国消费品及零售行业主管合伙人林启华表示，便利店除了在一线城市进行规模扩张，开店潮同时也快速涌入二三线城市，尤以连锁品牌为主，以创新战略引领行业变革。

在新一线城市武汉，便利店们也早已开启跑马圈地的步伐。

武汉市商务局统计显示，截至2022年末，武汉品牌连锁便利店数量已突破4500家。今年年初，武汉市《政府工作报告》将“新增品牌连锁便利店200家”纳入规划，并给予补贴支持，促进便利店良性发展。

据统计，武汉便利店品牌有20多个，遍布各大商圈、社区，形成一张差异化、多层次的零售网络。其中，本土品牌Today、中百罗森（需求面积:60-120平方米）、可多、慕臣、转森，外来品牌美宜佳、有家以及国际品牌7-ELEVEN成为代表。美宜佳、可多、慕臣、转森主要攻占社区，中百罗森、today在垄断商圈、写字楼、商业体的同时，也开始向社区蔓延。

便利店之火越烧越旺

武汉的便利店概念最早可以追溯到1997年一口气开到10多家的好来西便利店，但很快折戟江城，后来中百集团试水的“好邦便利”也是几经波折。武汉便利店真正快速发展，是从2014年Today便利店（需求面积:60-160平方米）总部从南宁签到武汉开始。

Today于2008年在南宁创立，2014年7月进入武汉市场。这是一家受资本青睐的品牌，2014年拿到红杉资本5500万元A轮投资；2015年获得仟吉集团董事长陆伟、刑玮等湖畔大学企业家A+轮融资；2017年由信中利集团领投，A轮领投方红杉资本跟投完成2亿元B轮融资，当时估值已近20亿元；2018年完成3亿元B+轮融资，该轮由美国泛大西洋资本集团领投，估值超30亿元。

获得资本的支持后，Today注重供应链建设并开始快速扩张。公开数据显示，2015年4月Today首家加盟店问世，2016年全国突破100家店，2017年10月武汉超过232家店，2019年上半年武汉门店达295家。截止2023年2月，Today已在湖北、湖南等九省54城开设门店635家，其中武汉有350家。Today创始人宋迎春曾透露，预计2023年湖北门店达到700家。

2016年2月2日，中百集团与日本国株式会社罗森签订《区域使用许可合同》，中百罗森成为中百集团与日本罗森合作打造的便利店品牌。2016年5月26日中百罗森首批5店齐开，2019年6月6日中百罗森长沙首批5店齐开，截止2022年12月中百罗森总店数突破770家，2023年3月两湖地区门店达800家。2022年，中百罗森在武汉新开100家店。

作为武汉本土便利店品牌，可多便利店1999年11月19日开设的第一家可多超市，2011年已开店50余家，至今已走过24个年头，门店历经四次变迁和升级，武汉及周边1+8城市圈已突破1000家。

在本土便利店逐步站稳脚跟的时候，外来品牌也在虎视眈眈，这是一场关于速度的较量。

2016年11月26日，国内便利店龙头美宜佳于在武汉成立美宜佳（湖北）便利店有限公司，正式进军湖北市场。2018年4月门店突破100家，之后便呈现井喷式增长。2022年美宜佳在湖北新开454家门店，5月29日开业的武汉唐家墩门店成为美宜佳在湖北开的第1000家门店。

来自江西的有家便利店，2017年9月进驻武汉，同年10月开了4家门店，截至2019年11月，有家便利店已经在南昌、武汉、长沙等6座城市开设600多家门店，武汉有200多家。2022年以武汉为中心的华中门店数突破700家，武汉有家新开店22家。

而日本三大连锁便利店巨头之一的7—ELEVEN进入武汉时间晚一些，门店数量也相对滞后。2018年东方美邻与柒一拾壹（中国）投资有限公司签订地区特许经营合同，特许东方美邻在湖北省范围内开发经营7—ELEVEN便利店门店。直至2019年3月才在武汉开出第一家门店，2023年首次踏出武汉，在咸宁实现双店齐开，目前在武汉门店不超过10家，据大东方股份透露，2023年会以高校、交通枢纽、封闭园区等为核心利润增长点及支撑，开发8至10家高质量特殊立地加盟店，辅以5至6家损益平衡点以上社会面街铺 4至5家损益平衡点扩面店铺，并拓展汉口、汉阳市场。

搞定年轻人

武汉便利店是专业的

在竞争越来越激烈的武汉便利店市场，不断求变求新，对业态、场景的布局和探索成为改变同质化空间的常用手段，营造属于年轻人的生活方式。

为了吸引年轻消费者参与和体验，中百罗森落地了多个与知名IP联名的主题店：

·2016年7月9日，网红萌宠熊本熊空降中百罗森；

·2016年8月27日，缤纷糖果风格店铺动感活泼；

·2017年3月25日，中百罗森樱桃小丸子主题店燃爆江城；

·2017年11月29日，我是江小白“恋爱煮意”二次元主题店呈现；

·2018年5月28日，芝麻街主题店欢乐六一；

·2018年6月18日，全日空主题店，联合送大奖；

·2018年7月9日，带来大头儿子小头爸爸俄罗斯大冒险主题店；

·2018年8月21日，欢乐谷主题店冰爽来袭；

·2018年8月24日，QQ飞车手游主题店亮相；

·2018年9月28日，碧蓝航线，罗德尼主题店节目；

·2020年12月24日，茶茶小王子空降中百罗森；

·2021年华中首家中百罗森泰迪珍藏樱花主题店开业......

图片来源：中百罗森

中百罗森积极拓展“便利店＋”多样店型，相继创新社区店、奶茶烘焙店、日咖夜酒等多类店型，不断调整不同店型的业态。

·社区店聚焦“一刻钟生活圈”所需，在鲜食、即食类基础上，增加了便携装果切系列、量贩装烘焙糕点、平价散称零食，辅以“嗨卤侠”等卤味小吃的引进，为周边居民满足多种场景日常生活需求。

·奶茶烘焙店，中百罗森加大产品研发力度，引入即食烘焙产品和现制现售奶茶，入夏有饮品“杨枝甘露”、秋天融合桂花的“酒酿奶茶”、冬季草莓奶茶、“春日头一茬”龙井系列等等，受到年轻消费群体的喜爱。

·日咖夜酒店型开发，则充分发挥24小时便利店服务属性，为白天经济添色彩、夜间经济创活力。

图片来源：中百罗森

同时，在形式上，中百罗森开发移动式便利店，以便捷、智能的移动贩卖车作为店铺运营主体，实现移动经营，随时根据客流转换经营场景，有效满足多种场景即时性消费需求。

结合本地特色，提升产品组合差异化，Today按照本地消费习惯推出热干面、黑旗烤肠；与元气森林、简爱、可口可乐、农夫山泉等供应商合作，率先引入“明星新品”，满足本地消费者的“新潮”需求。据了解，Today鲜食汰换率每周在15%至20%左右，特殊节日还会推主题商品，以霜淇淋、三明治等鲜食“俘获”大批年轻消费者的心。

图片来源：Today

“便利店的价格、专门店的美味”，有家便利店除了提供关东煮、霜淇淋、现磨咖啡、精选每日便当外，还通过引进南昌拌粉、武汉热干面、烧卖等小吃，与当地口碑靠前、口味受到大多数消费者认可的“老字号”联名合作，比如独家引进精粉世家麻辣牛肉拌面、红烧牛肉粉，与肥肥虾庄合作的肥肥凉面等等。同时也推出樱花便当、樱花寿司等季节限定产品。

图片来源：有家便利店

无论本土还是外来便利店都在扩大经营范围提升竞争力，鲜食上越来越卷，便利店餐饮化也在一步步进阶。