10亿元搅动新茶饮江湖，中腰部龙头诞生指日可待？

作者：若水

新茶饮行业最近又有新动作，一只新的独角兽悄悄出现了。

它就是新茶饮界的“四大天王”之一茶百道（需求面积:30-60平方米）——这家把熊猫印在杯子上的奶茶店，终于获得了第一笔融资。

据了解，茶百道此次共收获了10亿元融资，并完成了接近 180 亿元的新一轮估值。此次融资的领投方为兰馨亚洲，跟投方包括正心谷、草根知本、中金、番茄资本。这也是今年新茶饮界获得的首个大额融资项目。

门店数量超过7000家

新茶饮第二家万店品牌激烈角逐中

茶百道是茶饮连锁头部品牌之一，起源于成都，由王霄锟创立于2008年。按照规模口径，茶百道是中国茶饮连锁品牌TOP4品牌。茶百道的客单价约在16元-18元左右，根据城市等级不同，价格略有浮动，属于新茶饮的中部价格带，也是新茶饮当下价格的最大红海区域。

众所周知，蜜雪冰城在新茶饮界门店数量之王的地位不可撼动。除此之外，其余头部品牌的座次仍存在变数。今年3月，茶百道宣布门店数超过7000家。此外，古茗、书亦烧仙草最新门店数也均已超过7000家。新茶饮第二家万店品牌正在激烈角逐当中。

除了门店数量在竞争中占有绝对优势，茶百道的利润表现也非常值得一看。

据了解，茶百道2022年实现营收约40亿元，利润额达到约9亿元。即对应利润率约为22.5%。对比此前蜜雪冰城递交的招股书数据，截至2021年，蜜雪冰城实现销售额103.5亿元，净利润率为18.5%。

由此可见，尽管规模仅为蜜雪冰城的约三分之一，但茶百道的利润率显然更高。

在茶百道刚刚成立的2008年，那时，内地市场上的茶饮还是以冲粉茶为主，学生是主要购买人群。因而从一开始，茶百道就将消费对象定位为学生群体，凭借相对便宜的价格和“即买即走”的便捷性，迅速吸引了一批消费者。

刚开始加盟扩张时，茶百道的节奏稍显缓慢，经过10余年的发展才将门店扩张到上百家。

2018年，茶百道将自己的品牌元素中加入了代表中国的蓝色熊猫图案——熊猫IP“丁丁猫”诞生。同时，熊猫这个元素也与品牌发源地成都的城市名片相呼应。

今年4月，茶百道再次宣布品牌焕新。

首先是更新了品牌LOGO。原本的LOGO是以 “杯子”造型为主，在杯子顶部加入熊猫耳朵元素。新LOGO则是在“丁丁猫”的旧形象上进行的调整，在部分细节处理上更加简化，以“蓝+白”的配色进行设计。熊猫整体呈圆滚滚的形状，手捧奶茶的样子非常可爱。

其次，茶百道将品牌的英文名更改为“ChaPanda”，采用的方正兰亭字体。门店装修也更新为白色简约风。而在品牌色上，也变成了更加鲜艳夺目的亮蓝色，整个形象更加年轻活泼。从茶百道品牌升级历程来看，它的设计正随着时代的审美而进行改变。风格也越来越鲜明，塑造出了一个年轻活力、有萌感、有亲和力的品牌形象。

这些年，在创始人王霄锟的主导下，茶百道在菜单上进行了调整，从最初的40多款饮品削减到目前32款在售饮品，帮助消费者节省了做决策的时间。如果哪款产品被市场淘汰了，直接用当季黑马产品替换，同时增加明星产品做重点推广，进而形成规模效应。在这样的调整下，茶百道相继打造出杨枝甘露、豆乳玉麒麟等品牌爆品，在与其他品牌的差异化竞争中逐渐找到了自身的立足点。

目前，茶百道大部分门店以加盟为主。而大众对茶百道的印象更多的在外卖上。根据一项调研结果显示，茶百道在2016年开放成都地区加盟，此后2018年开放全国加盟，主打一到四线城市的医院、街边、交通枢纽等店型，且整体以外卖业务为主，外卖营收贡献可达70%-80%。

以外卖、即买即走为主的运营来优化坪效，减少开店成本，加快开店速度，这样的发展模式同样为古茗、CoCo等不少深受下沉市场欢迎的品牌茶饮店所采用。

经过十余年的成长，茶百道终于实现了第一次融资，成功牵手创投机构。

消费赛道投资降温

强盈利能力仍受资本青睐

根据行业内部传闻，茶百道早在去年便开启了本轮融资，期间也接触了不少投资方，包括蜜雪冰城、喜茶、古茗的最大外部股东美团龙珠，但美团龙珠在做了内部评估后决定不出手。

消费赛道投融资的降温在近两年是一个不争的事实。

据红餐大数据显示，2021年，国内新茶饮赛道融资金额超过83亿元，较2020年大幅增长；2022年，这一数据出现断崖式下跌，披露的融资总额约45亿元。

两年时间过去，资本市场越发趋于冷静。截至2023年6月中旬，年内新获融资的新茶饮品牌仅有个位数，且除茶百道外，均为区域小品牌，融资规模多为千万元级。

不过，从今年开始，文旅、餐饮等接触型消费复苏显著，新茶饮市场更是一路走俏。

有机构统计，仅五一期间，多家新茶饮品牌销量翻倍，远超去年甚至2019年同期水平。以茶百道为例，全国门店销售数据同比去年均有较大提升，单店销量增幅最高甚至达到了40多倍。由此可见，茶百道的强盈利能力是受到资本青睐的重要因素。

有专注消费领域的投资人士称：“激增的销量以及看好未来消费持续复苏的趋势，或许是机构们选择继续押注新茶饮赛道的理由之一。”

茶百道作为10元-20元价位区间地位稳固的老玩家，目前其供应链体系建设、产品研发及品牌运营能力都已得到了一定程度的验证，收获了消费者和资本市场的双重认可。从最近几年的市场动向中不难看出，包括蜜雪冰城、书亦烧仙草等诸多品牌在疫情期间中加速规模扩张，进一步跑马圈地，企图以最快的速度占领有限的存量市场。 而在这个过程中， 资本将是品牌们开疆拓土的利器 。

其余新茶饮品牌如果想在各自定位的赛道中突出重围，也要在塑造好品牌形象的同时，找到自己的关键立足点。毕竟就目前来看，在新消费市场中，茶饮、咖啡依然是少数能让投资机构可以简单明了地看到希望的赛道。

参考资料

⑴《茶百道更名换新LOGO！熊猫设计得更萌了！》

⑵《手握7200+门店，15岁茶百道获首笔公开融资》

⑶《估值180亿元的茶百道，你喝了没？》

⑷《茶百道获首笔公开融资 中腰部茶饮品牌竞争格局生变》