门店数量300+、服务人次5亿+，10岁的探鱼要继续向全球迈进

12月12日，“穿越周期 新势领航”探鱼（需求面积:250-330平方米）品牌十周年发布会在深圳蛇口希尔顿南海酒店举行。作为烤鱼界头部品牌，探鱼在此次发布会上深度诠释品牌发展10年来，在产品、品牌以及商业模式层面沉淀的多维新实力，充分展示探鱼在烤鱼行业持续领先的能力及创新突破。

2013年12月26日，第一家探鱼在深圳南山海岸城购物中心正式开门迎客。凭借差异化的定位、产品以及营销活动，探鱼迅速打出了知名度。开业之初还创下“日翻台最高记录16次、营业额18万/天”的优异成绩。

截至2023年12月，探鱼全国门店已突破300家，覆盖80多个城市，累计服务人次超5亿，更是全国一年卖出1600万份烤鱼纪录的保持者。

探鱼品牌创始人王力加表示，品牌成功穿越生命周期的决胜点有三：第一，是要回归到真正该承担的责任上；第二，是要回归到真正的以顾客为中心；第三，是要回归本心，自己是什么样的，就能创造出什么样的外部世界。

应对市场之变化，探鱼也在不断创新突破行业困境。

在供应链上，依托母公司甘棠明善集团在广东珠海打造的潮汐活水自养殖基地，探鱼在仓储和运输环节构建了现代化冷链物流中心，并以“中央厨房+分仓”配送的方式，满足门店的原料供给需求。

在产品上，探鱼保持每两月上新一次的频率，持续研发新品，保证产品的新鲜感。并通过营销先导式的研发模式，搭建起产品库，再根据最新市场需求适时上新。

在品牌形象感知上，探鱼于2019年进行品牌年轻化升级,以“爽麻无限 开心吃鱼”的全新定位，致力让消费者在口味、情绪等得到开心的释放感。此后，探鱼不仅打造了多样化的店型、策划了丰富的餐饮社交消费场景，还推出了IP形象“探鱼哥”、与年轻化IP及品牌跨界合作，深度深度链接年轻消费群体。

当下，探鱼的私域流量池已经累积了近3000万粉丝量，品牌小程序日活8万+。从客户画像来看，探鱼的客群有70%左右的顾客是95/00后，年轻化程度显著。

此外，CBNData发布的《2023中国烤鱼行业洞察白皮书》指出，2023年中国烤鱼市场规模将接近1400亿元。面对潜力无限的烤鱼赛道，在此次品牌十周年发布会上，探鱼还官宣正式开放全球加盟，布局全球市场雄心可见。

据介绍，探鱼有5大体系来支持合作伙伴开创门店，包括选址服务、设计工程、人才培养、营运支持以及数智化系统，全面支持合作伙伴开好店。

而选址作为开店重要的一环，探鱼在发布会上与国内垂直于商业地产领域的最大服务平台赢商tech签订战略合作协议，未来将借助后者深耕商业地产领域13年的零售商业大数据支持，助力探鱼合作伙伴选好店、开好店。

透过此次发布会，我们不仅看到了探鱼10年长期主义之下构建的品牌核心竞争力，也期待探鱼在未来能够继续在全球市场拓展中国连锁餐饮品牌的商业版图。