茶饮品牌开年激战：奈雪们放低加盟门槛，头部加盟商“追涨杀跌”

作者 | 李馨婷

茶饮品牌们的竞争，在2024年开春后愈演愈烈。

2月28日，奈雪的茶（02150.HK）公布2024年加盟新政策，单店投资58万元起，2024年6月30号前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。相较于2023年7月首次开放加盟，奈雪当前的加盟费用从98万元大降40万元。

无独有偶，今年以来，喜茶、茶百道与书亦烧仙草也推出各项优惠政策，不同程度地降低了加盟门槛。

茶饮市场竞争加剧，“茶饮第二股”仍悬而未决。为了稳固市场地位，招徕加盟商冲规模成为各茶饮品牌的共识。茶饮品牌与加盟商间，新一轮的双向筛选正在进行，行业内“大鱼吃小鱼”的趋势更加明显。

奈雪“下凡”

在加盟费用大幅下降的同时，奈雪的加盟要求也变得更加宽松。

首次开放加盟时，奈雪对加盟门店的面积要求在90~170平方米。在单店合作模式中，加盟商需提供150万元及以上流动资金验资证明或其他资产证明，区域合作的资金与资产证明金额则在450万元及以上。

最新加盟条款中，奈雪对门店的要求降至40平方米起。单店合作与多店合作的资金与资产证明金额分别降至80万元及以上与200万元及以上。

​奈雪加盟新政

为提高加盟商本地经营的灵活性和成功率，奈雪还表示，在坚持“茶饮+烘焙”双品类经营和消费体验不变的基础上，加盟商可根据所在市场的实际消费需求灵活选择咖啡机、裱花间等开店配置。

就推出加盟新政的目的，奈雪表示，自去年开放加盟以来，全国意向申请热情高涨，为了让更多优质人才加入新茶饮创业事业，对加盟政策和成本进行了灵活调整。

不过，更深层的原因或许是奈雪想加快开店进度。

2023年，新茶饮品牌疯狂拓店。据时代周报记者统计，截至2023年12月，喜茶、奈雪的茶、茶百道、霸王茶姬、沪上阿姨、古茗、书亦烧仙草、蜜雪冰城八大品牌中，除了奈雪新开门店数量在487家，其余七大品牌新开门店数量均超过1500家。

值得注意的是，2023年，奈雪的加盟费在八大茶饮品牌中位列榜首。其98万元的加盟费用比霸王茶姬（约60万元）高出近40万元，比喜茶（约46万元）高出50多万元。

在餐宝典创始人汪洪栋看来，奈雪开店速度偏慢，与其首轮加盟费用偏高有关。

“奈雪去年开放加盟时加盟费用是98万元。加上房租、人工等其它费用，要开一家奈雪可能需要接近150万元。这个投资费用会劝退很多潜在加盟商。所以对比定位接近并且也开放了加盟的喜茶，你会发现奈雪的加盟进度并不是很顺利。”汪洪栋分析道。

奈雪方面数据显示，截至2月底（首次开放加盟8个月后），奈雪全国门店超1800家，奈雪已开业加盟门店超200家，完成选址的门店超300家，有1000多人缴纳10万元意向金。

作为对比，自2023年7月首次开放加盟后，喜茶9个月内已开业事业合伙门店突破了1000家。

加盟商“追涨杀跌”

同一时期下调加盟门槛的不止奈雪。

据媒体报道，1月初，喜茶在合伙人大会上公布了三项最新优惠政策，承诺2024年一季度新签约的，合作费全免；2024年上半年签约并开业的，合伙人每开满3家门店，获得6.6万元装修补贴，店数不封顶；2024年全年期间内开业满一个月的门店（含去年开业），当月满足相关标准门店可获得业绩保底补贴。

2月起，茶百道也开始实施签约减免、点位减免、物料返点等优惠措施。2月-5月，根据签约情况，茶百道新加盟伙伴开店总计可减免4~27万元，老加盟伙伴总计可减免9~18万元；在店铺选址上，在核心商圈及战略布店点位开店减免10万元/间，开设大型门店减免9万元/间；同一时期，新商新签门店3间以上和老商新签门店2间以上、且在2024年完成签约门店开业的，根据城市等级、门店GMV贡献，可申请物料年度进货总额的2%-5%不等返点。

书亦烧仙草也在近日推出加盟新政，主打0品牌费、0合作费与0服务费，城市店的加盟开店前期总预算从19万元降至13.7万元。

在汪洪栋看来，上述品牌降低加盟门槛都是为了在所处梯队内加速跑马圈地。

“从门店规模、当前主打产品以及产品定价来看，目前霸王茶姬已经与喜茶处于同一市场梯队。对手冲得太猛，喜茶压力也大，推出优惠政策是为了加速抢占下沉市场；茶百道则是为了缩小与古茗的门店规模差距，冲击万店，增加成为茶饮第二股的胜算。至于书亦烧仙草，更多是因为品牌势能下滑严重，这两年在行业内掉队明显，需要尽快扳回一局。”汪洪栋分析道。

陷入增长焦虑的茶饮品牌们主动伸出了橄榄枝，但对于实力不同的加盟商，效果也不尽相同。

“降价促销的品牌，我肯定不会选择。对我们来说，投资回报率最高、回本周期最短的茶饮品牌最有吸引力。目前，在加盟商群体内部最火的是霸王茶姬。”2月28日，一位霸王茶姬加盟商告诉时代周报记者。“去年头部品牌抢头部加盟商，今年腰部品牌抢尾部加盟商，至于腰部加盟商，原来就在船上，偶尔扩一家店，好好干着就行。”该加盟商说道。

当茶饮品牌的规模战进一步白热化，行业马太效应也更加明显。“2024年，连锁茶饮品牌会进一步挤压独立品牌的生存空间。而随着门店愈发密集，单个门店的利润也将被持续摊薄，因此，有能力开多家门店的超级加盟商才有机会在加盟潮中真正赚到钱。”汪洪栋说道。