和民重返中国内地市场 在深圳开出直营居酒屋「三代目鸟メロ」

5月27日，日本餐饮连锁「和民」在官网宣布，时隔4年再次在中国内地开出直营门店，在深圳开设直营居酒屋「三代目鸟メロ」大陆首家门店。据了解，该店位于深圳市罗湖区南湖路南湖时代广场，门店供应用中国品牌鸡肉（如清远鸡等）制成的串烧，以及寿喜烧、寿司、盖饭等日本料理和酒类饮品，客单价约130元。

图源/和民官网

和民是一个日本大众居酒屋连锁品牌，主要出售日式料理、日式小食、酒类等。2005年，和民进入中国内地市场，先后在深圳、上海开店，经营和民居酒屋、飨和民、内亭等品牌。2014年巅峰时期，和民在内地市场的门店数量一度达到42家。

2016年，和民集团宣布重组中国业务，计划与海航集团旗下餐饮企业合作，将中国内地门店开到100家；次年，海航集团旗下爱其原味餐饮宣布收购和民中国业务（上海、深圳、广州及苏州）60%股权；2019年双方宣布取消合并，和民的“百店”计划也戛然而止。

2020年2月5日，和民集团宣布，因疫情导致中国店铺营业时间缩短，来店顾客数量以及销售业绩大幅下降，加之对疫情结束时间无法预估，计划撤出中国内地市场。同年4月，和民内地门店全部关闭。不过，和民在中国香港和台湾的门店继续营业。

图源/和民官网

2021年7月，和民宣布与国际天食集团签订特许经营合同，在中国运营炸鸡店「唐扬天才」，将该品牌的海外首店开进上海北外滩来福士。赢商网查阅国际天食（即上海小南国）2021年年报，文中提到新开一家「唐扬天才」餐厅。不过，该店营业不久后就关闭了。

不同于「唐扬天才」，「三代目鸟メロ」是直营门店，这意味着和民正式“重返”中国内地市场。和民表示，计划8月在上海开设直营店，未来还考虑扩展到特许经营。