去年疫情期间撤出中国的日企“和民”重返内地,这次以旗下炸鸡店“唐扬天才”打头阵,虽然日料在内地保持高速发展,但主角早已不再是日企。
日料店年阵亡2200多家,舞渔·美人胶原锅悍然杀入上海,还实现了开门红。其实,舞渔“爆红”并不偶然,因为它的背后是王品。
有统计显示,在京沪广深宁5座一线城市中,当下最火的餐饮业态火锅存量总数为1.5万家,而日韩餐厅总数接近1.2万家,已呈现和火锅一较高下的姿态。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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