粤港澳大湾区也有“胖东来”了!
11月8日,永辉超市广东省内首家“学习胖东来”自主调改门店——深圳卓悦汇购物中心店,以崭新面貌开门迎客。
作为第12家学习胖东来调改门店,永辉卓悦汇店于10月9日进入闭店调改阶段。由于该店服务客群多为周边写字楼白领职工、年轻家庭群体以及近年热衷北上购物消费的港澳同胞,此次自主调改重点针对主要客群需求以及门店自身存在的不足,从商品结构、品质价格、布局环境及客户服务等方面进行全面调整。
永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示,经历了三十天紧锣密鼓的闭店调改后,重新亮相的永辉卓悦汇店全面向品质零售转型,打造更适合中国家庭消费的幸福超市,除了坚持商品品质优先,还致力于加强员工关怀、提升对消费者的服务品质,构建充满温暖与烟火气的超市消费新场景。
在门店场景上,调改后的永辉超市整体形象焕然一新。视野通透的布局陈列已与一个月前大有不同,从颜色搭配、堆叠排列等方面都更具美感;温暖柔和的射灯聚焦商品,场内明暗错落,整体氛围更显年轻清新,层次感拉满。
此外,超市大幅拓宽卖场通道,取消了强制动线,不再通过大堆头和高货架的陈列引导或限制顾客购物动线。收银线位置也重新进行调整,增加了自助收银机,给予顾客更多的便捷和最大的自由。
商品结构及价格作为门店调改的重头戏,永辉供应链重新梳理了商品结构,围绕主要客群的消费偏好对商品进行了调整,规划后门店的商品共性率接近胖东来门店的80%。
除保障基本的民生需求及顾客认可度高的商品被继续保留以外,永辉卓悦汇店对八千多支原有商品进行下架,淘汰率高达70%。更新优化后单品约共9800支,其中新引入单品近5000支,新增率接近60%,进口商品占比由原来的7%提升到21.3%。新品主打品质、健康、新潮,以满足顾客对美好生活的需求,让各年龄段的顾客都能在这里挑选到优质的心仪好物。
本次调改还引入了二十多支胖东来自有爆款商品,其中包括呼声很高的DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL洗衣液以及DL网红啤酒,品类涵盖休闲食品、食用油品、家居洗护用品及畅销读物等,开业期间将在此店作限量供应。同时,永辉自有品牌系列也将继续坚持好品质平价买的宗旨,为顾客呈现超150支优选单品,包括永辉咏悦汇精酿鲜啤、永辉优选腰果等畅销产品。
永辉超市原有经营商品实现壁垒突破,烘焙和熟食类商品汰换升级比例超过90%。其中,烘焙食品完成99.9%汰换,熟食产品完成94%汰换。超市新增现制南北面点、烤炸酱卤、轻食类及地方特色类餐饮选择,更引入了核桃满满乳酪包、甜肠、牛肉条等多款网红商品,为顾客提供丰富质优的美食。生鲜方面,超市新引入了藏香猪、庄园黑猪、特色剑阁鸡等地域特色食材,蔬菜类新增高山菜、有机/无公害蔬菜和沙拉净菜等选择。
为了给顾客提供更周到细致的服务,超市内更增设了顾客休息区,提供多种免费便民暖心服务。细节见真章,服务显真情,永辉卓悦汇店将致力把“逛超市”打造成愉悦休闲的美好生活方式。
永辉超市向品质零售全面转型,员工的薪酬福利和办公环境均大幅改善。永辉卓悦汇店调改后的门店员工数有一定比例扩增,通过不断的学习培训,提高新老员工的服务意识和技能,并将以更合理的人员配置、更充裕的人手、更合理的工作时间、更优的薪酬待遇方案,让员工有更大的热情投入到服务中。此外,永辉超市大力改善员工的工作环境,对休息室、更衣室、培训室、办公室等进行装修升级。
为了适应市场变化,永辉超市在今年以来主动向优秀同行学习,积极转型,从用户体验出发,以商品、场景、服务3个维度为切入点,在不断强化原有生鲜供应链优势的同时,深耕商品品质和服务,并且制定了“初心计划”,即在内部组建全国门店调改小组,将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合,优化永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系保障,逐步有序地推进学习胖东来的自主调改工作。
永辉超市全国第一批启动门店自主调改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳等共计10个。根据品牌信息,截至目前,学习胖东来调改已开业门店达13家,本月还将有5家调改店待开业。聚焦广东省内,紧接卓悦汇店,接下来也将陆续有更多永辉超市门店加入自主调改队列。
随着调改工作的深入,调改组在充分学习胖东来和总结实践经验的基础上,正在着手拟定永辉超市调改白皮书,将门店调改动作形成标准化的参考文件,推动更多城市更多门店的调改。未来,永辉超市将以产品和服务为核心,走好品质零售发展道路,着力打造为中国家庭营造美好生活的幸福超市。
深圳卓悦汇店是永辉全国学习胖东来主动调改开出的第12家门店。接下来在广东省内将陆续有更多永辉超市门店加入自主调改队列。
10月31日,永旺(香港)百货有限公司发布公告,宣布其全资附属公司永旺华南将提前终止与深圳市宏发投资集团有限公司的租赁协议。
关键词:永旺 2024年11月02日