达明美食街2.0焕新开业，系全国首条海丝美食文化主题街区

12月15日，达明美食街2.0的焕新开业吸引了一大波美食爱好者前往。作为全国首条海丝美食文化主题街区，提升改造后的达明美食街以“海丝·美食文创新地标”为定位，以“海丝文化”为内核，集八闽、台湾与东南亚特色于一体，实现了与三坊七巷业态互补及客流共享。

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据悉，达明美食街2.0以打造全新城市美食地标概念，规划八闽、台湾、东南亚三大主题街区，串联特色美食与文创。

八闽主题区借由“福舟”与“福州”谐音，以“福船”造型呈现，按“一市一特、一县一品、一村一味”展示福建特色美食。打头阵的便是中华老字号、省级非遗——同利肉燕。除此之外，还有聚春园、天久王炝肉、长汀香豆腐、达道牛肉国水酱鸭等50余个品牌，其中老字号及非遗就达20个。

 台湾主题街区同样充满地区文化特色，尤其是台北地标建筑“101大楼”与台南的“鹅銮鼻灯塔”造型，更是一道亮丽的风景线。美食品牌上则引入台湾厨房、陈家蚵仔煎、松和路1号等60+个品牌，卤肉饭、台式烧鸟、豆花甜品、草本青草茶……应有尽有。

东南亚街区充满异域风情，沿海日落、特色屋顶、精美雕刻的装饰设计，带来独特的“松弛感”。该区域已入驻20余个东南亚美食、异国特色风情品牌，包括南洋煲煲、八堡老外汉堡等。

据介绍，现场5组餐车汇聚140+个品牌。除了三大主题区域，该街区内还配套了文创集市——达明有集，20多位来自各地的摊主在此集聚，为市民展示各类非遗手工艺。此外，小范围歌手驻唱、艺人表演等区域的设置，也营造出良好的街区艺术文化氛围。

针对消费者最为关心的食品安全问题，达明美食街运营公司相关负责人表示，“街区建立了严格的食材供应商准入制度，要求供应商提供齐全资质证明，从源头有效阻断问题食材流入。”与此同时，达明美食街2.0打破传统美食街“脏乱差”的固有印象，不仅增加美食街公共区域清洁频次，每日营业前高压冲洗地面、油污清理，餐时专人不间断巡检保洁，还推出一系列绿色升级措施，如餐车统一安装低空排放一体机，强化油烟净化；每组餐车均配地埋式隔油池和排污管，实现油、水、杂质的分离处理与排放等。

鼓楼区相关负责人表示，“焕新归来的达明美食街，以“海丝文化”为线串联不同地域文化、风物、美味，在福州城市核心区域打造特色城市名片。街区将充分利用优厚的地理、文化条件，继续深挖掘海丝文化的深刻内涵，以美食文化彰显烟火气的同时，助力福州打造国际消费中心城市。”

图片来源：达明美食街区