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高坪效高租金的特色餐饮是购物中心新宠,以乐凯撒、冒菜老号、探鱼、云味馆等为代表的餐饮品牌逆市而上迅速崛起。冒菜老号在战略、产品、合伙人、互联网等五方面的精细化运营,可以给想进购物中心的餐饮人更多借鉴。
高坪效高租金的特色餐饮是购物中心的新宠,以乐凯撒、冒菜老号、探鱼、云味馆等为代表的小而精类的快时尚餐饮品牌逆市而上迅速崛起。
冒菜老号可能是中国第一家进购物中心的冒菜,首家店月坪效达5000元/月/平方的产值,再除以30即日坪效为160多元,堪称是购物中心冒菜品类的坪效之王。那么冒菜老号如何成为坪效之王的。
今天我们介绍的这家冒菜老号就做到了购物中心冒菜品类的坪效之王(科普下:坪效用来计算商场经营效益的指标,指每平方的面积可以产出多少营业额),一起来看看如何炼成的!
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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