环球餐饮陈瑶：深耕上海 加速拓展北广深一线市场

　　2015商业地产风云诡辩，究竟怎样的开发商、品牌商能够适应时代变革！针对赢商网上海站近期推出的《100位商业地产人眼中的2015》专题采访，环球餐饮董事长陈瑶表示2015年旗下两个品牌Latina和ALLA TORRE将在上海继续扩店并加速拓展上海以外的市场。

环球餐饮投资集团有限公司董事长总经理 陈瑶

　　赢商网：贵品牌在2015年有何拓展计划？

　　陈瑶：我公司旗下的Latina2015年年初会开出上海长泰广场店，年中会开青岛万象城店。此外还希望能在上海再开两家Latina,并加速拓展上海以外的市场，在深圳寻找适合开第二家门店的店铺，同时在北京、广州寻找适合开首家门店的位置。

　　我公司旗下的ALLA TORRE乐意坊意大利餐厅，2015年会开出山西大同加盟店，上海铜仁路店，长泰广场店和深圳蛇口海上世界店，同时会继续在上海扩张直营门店，在外地扩张加盟门店。

　　赢商网：在选择项目上有何要求？

　　陈瑶：Latina选址要求：店铺相关配套可支持营业至凌晨两点，面积在500-800平米，最好是一楼有外摆空间。于上海大虹桥和五角场地区，北京三里屯地区，广州中心区域，深圳福田区中心区域寻找适合店铺。封闭式商场可考虑在一楼露天广场开辟一块休闲餐饮区域。

　　Alla torre选址要求：面积在250-300平米，人流量大的商业综合体。

       赢商网：对商业地产商有什么建议？

　　陈瑶：封闭式商场可考虑在一楼或顶层露天广场开辟一块休闲餐饮区域，将咖啡，西点房，西式简餐，主题餐厅和酒吧等业态组合在该区域，允许商家放置外摆，并坚持在周末举行一些如现场乐队、魔术表演、亲子游戏等体验互动活动，以制造休闲品质生活氛围。

　　赢商网：如何从品牌商角度分级看市场今年供需关系？

　　陈瑶：中国各级城市都会出现或多或少的供应过剩，一线城市由于城市人口数总量巨大，尚可维持，但随着郊区购物中心的完善，会分流中心城区商业体的人流量，二、三四线等城市除一些2014年前政府没有放量批地的城市外总体出现供大于求。

　　赢商网：2014爆发的O2O热潮是否会继续在2015年延续？

　　陈瑶：2014爆发的O2O热潮吸引了全民眼球，也对以传统思路和手段经营的企业带来了冲击，相信2015年其新闻爆炸性会降低，转入常态存在期，消费者和企业都会学习并找到适合自己的020应用手段来提高生活品质和经营业绩。

　　赢商网：究竟怎样的业态符合2015年乃至接下来一个时间段的市场需求？

　　陈瑶：个人认为各商业地产商对业态模式会进入探索实验期，因各商业体所处城市不同，体量不同，开发商背景不同，所以没有一个可用为准则的统一业态模式。关键是中国目前处于地区发展不均衡，消费者消费水平差距较大的时期。

　　赢商网：2015年及未来行业格局上会产生怎样的变局？

　　陈瑶：有强大资金背景和愿意长期经营持有的商业地产商会留下来。