杭州滨江拟新开7家高端超市 主打生鲜和进口商品

　　温州商人黄先生正在杭州滨江下一盘很大的棋。今年1月初，他在滨江风雅钱塘小区开出第一家高端超市，春节后，这一模式将在滨江范围内复制开去。“计划开出7家，面积在500到1000平方米之间。”他说。

　　随着电商的迅速崛起，以实体店为主的传统百货零售业的日子每况愈下，零售商家急需寻找下一个发展入口，而以解决“最后一公里”的便民社区商业，则被很多人认为是零售业发展的下一片新蓝海。

　　中国连锁经营协会发布数据则显示，大型连锁百强的销售增幅持续回落，从2010年的21%下滑至2013年的9.9%。而根据2014年商务部的调查数据，2014年上半年小型业态的便利店销售同比增长13%，主要设在社区的超市销售同比增长11.9％，在所调查的6种主要实体零售业态中分列第一和第二位。

　　“洋气”的社区超市

　　最近，家住滨江区的周女士发现，自家小区门口多了一个精品生活超市，与常见的大型超市和便利店不同，这家超市不仅在店面装修和产品包装上极具“小资情调”，还特别销售部分种类繁多的进口食品。

　　“店面整体感觉很是高大上，生鲜产品很多，以后不用再专门去农贸市场或大超市了。”周女士告诉记者，她经过对比发现，这家店虽然看上去很“洋气”，但店里的商品和大型超市的商品价格差不多。由于离家特别近，她近一个礼拜以来下班之后都是直接在这家店买些蔬菜、水果、肉类等生鲜产品。

　　近日，记者在滨江区月明路上发现了周女士所说的这个具有“小资情调”的社区精品超市——优日鲜生活超市。走进超市一楼，品类繁多的果蔬、水产品、肉类等商品占据了大半面积，剩余小部分则由散装红豆、小米等杂粮占据。记者注意到，店里的商品在包装和陈列上确实与普通大超市不同，以蔬菜为例，其品类有十几种，不过每种蔬菜的数量却并不多。而进入二楼，红酒、巧克力、饼干等进口商品以及礼盒被摆在显眼的位置，同时，在二楼的角落，记者还发现了一个迷你儿童游乐场。

　　“超市主打生活体验，主要服务人群是附近社区内的白领。”来自温州的黄先生是这家超市的总经理，他告诉记者，这家店是首家旗舰体验店，面积为1千多平米，而春节过后，他所在的公司将陆续在滨江区再开7家同样的超市，规模在500至1000平米之间。在王群看来，自己以及团队在省内首创了“社区生活精品体验超市”之一新的业态组合模式。

　　主打进口商品

　　黄先生告诉记者，来杭州滨江之前，他曾与家人在温州做了十几年的超市生意。“受电商冲击等原因，无差异化的传统大超市现在越来越难盈利，而一些小而美的社区超市却受到消费者的欢迎。”

　　“这家超市目前以生鲜产品和进口商品为特色，在一楼主要销售生鲜，二楼大部分为进口商品，主打精品生活的体验式购物。”他表示，滨江是杭州的高新区，这里有许多中高档社区的聚集群，而在附近上班的白领平时并没有时间去逛大型超市，而规模中型的精品社区超市既为其提供了购物便利，又符合其重视的精致而差异化的生活方式。

　　为什么选择生鲜和进口商品？在黄先生看来，这两类商品不仅是社区白领的“心头好”，也是目前零售业销售中的两匹“黑马”。“生鲜是目前线下体验店能与线上电商抗衡的领域之一，因为对于消费者而言，看得见摸得着的新鲜产品让人更放心。而随着人们生活水平的提高，进口商品越来越受欢迎。”他说。

　　实际上，被黄先生看中的进口商品，近年来确实在国内各大型超市的销售量在逐年上涨。杭州世纪联华超市进口部经理周君告诉记者，从2008年至今，世纪联华进口商品的销售一直保持两位数的增长的趋势，平均增长涨幅在10%以上，增长最快时甚至有20%的增幅。其中，食品类商品占了60%多，红酒、啤酒、糖果、巧克力等受到越来越多消费者的欢迎。2014年，世纪联华进口商品的年销售额达10亿元。“随着进口商品品种、数量逐渐增加，进口商品的价格也有所降低，以啤酒为例，一些500毫升的进口啤酒在最贵时能卖到20多元，现在促销价格基本在10元以内。”周君说。

　　沃尔玛超市2014年的直接进口商品销售与2013年相比则更是翻了两番，仅去年11月单月的直接进口商品销售与去年同期相比增长高达近2.5倍。多家超市负责人还表示，今年进口商品的销量依然会出现持续增长的趋势。

　　盈利压力大

　　不过，记者通过探访发现，虽然这家颇具差异化的社区精品超市在装修和商品价格方面都具有十分显著的优势，但在近半个月的试运营期间，却并没有如预期中一样在短期内引起众多消费者的注意。

　　“这里离世纪联华超市也就600多米，习惯了去那边购物，而且目前这家社区超市刚开，有些商品里面买不到。”一位推着婴儿车路过的年轻妈妈表示，优日鲜生活超市刚开业时她曾去买烤面包专用的面粉，不过当时店员说还没有，所以后来还是去大超市了。

　　黄先生则表示，优日鲜生活超市虽然与世纪联华大卖场离得较近，但由于其差异化的定位，而这并不会产生冲突。不过，他也承认，虽然在模式上比较新，但目前优日鲜要想盈利确实还需要时间。“超市所在的区域租金高，成本自然就上去了，为了保证商品平价的价格，就需要稳定而庞大的客流。而像这样一千多平米的超市，日销售额只有达到10万元左右的时候才可能实现盈利。”黄先生说。

　　浙江工商大学工商管理学院零售业态研究专家胡永铨则在采访中告诉记者，去年到今年以来，能够提供便民服务的社区商业确实是零售业未来发展的一大方向，不过，目前还并没有理想的社区店模式。“理想的社区店模式，商家依然需要依靠线上线下相结合的方式，积累消费数据，以此来把握消费者到底需要哪些商品。”胡永铨解释，传统零售业最大的痛点无法收集详尽消费数据，这就意味着无法为细分人群进行精细化的服务，社区精品生活超市的模式确实比较新，但从长远来看，还是需要结合O2O模式，打造自己差异化的顾客群体。