2014年零售业态业绩盘点：经历最坏的时代 行业整体负增长

　　赢商网小编分业态对2014年零售企业业绩进行盘点，从数据上可以看出，实体零售已经开始经历“最坏的时代”，整体行业已是负增长状态。不少实体零售商慌了，于是匆忙踏上转型之路，即所谓的O2O、全渠道布局。结果，零售巨头王府井百货亏损了，银泰也不尽如人意。在互联网冲击之下，实体店要如何变革，如何挖掘自身优势提升业绩才是当务之急。

　　2014年度餐饮行业关键字

　　1.高端餐饮转型难

　　中央“八项规定”出台后，公务接待、公款消费直线下降。高端餐饮虽然积极转型，但是受大环境影响，再加上摆脱中高端餐饮结构框架、与市场形成契合点并非一日之功，而房租、人工等成本又持续走高，这些都使得其大众化转型之路困难重重。部分高端餐饮在转型之后降低了人均消费水平，上座率有所回升，但是企业利润却明显下滑。

　　2.大众化

　　大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。据上海市餐饮烹饪行业协会抽样数据统计显示，上半年上海市点心小吃和团餐营收分别大幅上升12.66%、21.08%。

　　3.多元化

　　“国八条”出台后，很多高端餐饮纷纷向多元化多品牌拓展市场。小南国实行多品牌集约复制，除了慧公馆、南小馆、小小南国之外，还引进了船屋等海外品牌，在休闲餐饮市场也连续推出了“徹思叔叔”西点和“米芝莲”奶茶等新品牌。而外婆家相继推出炉鱼、锅小二、指福门、运动会、第二乐章、动手吧等注重杭帮菜文化溯源和消费者人性化体验的多种品牌，多管齐下，业绩飘红，开启了餐饮新业态的“小时代”。

　　2014年度超市行业关键字

　　1.资源整合

　　不管是宏观经济形势，还是房租、人力等各种要素的变化，增长放缓几乎是超市行业已经发生并且可以预计仍将延续的状况。但企业并没有坐以待毙，而是联合各种优势资源借力发展。永辉超市引入牛奶国际近57亿入股，在上海地区与上蔬合作，成立上海上蔬永辉生鲜食品有限公司，经营生鲜菜市场。在供应链等方面与中百集团合作，都显示出永辉超市正在不断增加自身的资本和资源厚度，下一盘更大的棋。

　　2.关店裁员

　　超市关店裁员的直接原因是消费乏力、经营不善、利润下滑，但深层原因是消费需求转变和企业架构调整。具体来说，大卖场这一零售形态对一二线城市的消费者已经没有吸引力，却是三四线甚至更低线城市的消费热点，企业需要发展出新业态来适应消费者。除了因关店产生的裁员，沃尔玛对采购流程的简化，也导致大量采购人员被辞退。从这个意义上讲，关店和裁员对于超市创新发展并非是坏事。

　　3.深化O2O

　　现如今，电商已成超市的战略步骤，从开辟线上渠道的1.0时代进化到构建O2O路径的2.0时代。在外资零售商麦德龙有意以O2O重新打造电商业务后，区域零售龙头步步高的云猴O2O平台正式上线。O2O时代的到来为传统零售商提供了一个新思路。与缺乏线下基础的电商企业相比，传统零售做O2O的优势显而易见，除了积累多年的线下资源，消费者也已经被培养成熟。

　　2014年度百货行业关键字

　　1.关店

　　受电商冲击，中国百货业从2012年开始的关店潮在2015年依然在持续。昨日，RET睿意德中国商业地产研究中心发布报告显示，自2014年一年多来，大型连锁百货已经和明确将要关店的数量达到38家，其中外资百货占比达到近六成，成为重灾区。

　　2.购物中心化

　　合肥百货过去的一年里升级百货门店，强化购物中心功能，启动鼓楼金座升级改造、蚌百购物中心二期扩建工程，芜湖百大购物中心、高新南区购物中心、广德购物中心等项目建设进度加快，社区型购物中心滨湖百大、肥西百大已顺利开业，初步构建了购物中心业态的商业规划和经营管理能力。

　　3.开办便利店

　　天虹商场在已有天虹、君尚两个品牌的基础上，收购万店通153家便利店，并新开5家天虹微喔便利店，微喔采取“零售+餐厅式+个性化服务+020”的模式，依托现有商品供应链和社区零售营运经验，定位于社区居民生活的线上线下最后一公里服务站。

　　2014年度快时尚行业关键字

　　1.触电

　　2014年，快时尚品牌加快“触电”步伐。除了自建网上销售平台，ZARA、C&A选择于2014年入驻天猫；H&M自建的网购平台也正式上线；GAP则联手京东，而优衣库官网则首推虚拟试衣功能。此外，其他国际快时尚品牌也不落人后，如TOPSHOP入驻尚品网和天猫、NEW LOOK入驻天猫，积极拓展线上销售渠道。

　　2.深耕二三线

　　截至2014年12月31日，五大快时尚品牌优衣库、H&M、ZARA、GAP、C&A的中国门店数量达到892家。2014年全年五大快时尚品牌新增门店总数达180家，二、三线城市新开门店数超过了一线城市的3倍，三线城市已经超越二线城市成为五大快时尚品牌拓展的新战场。

　　3.副线品牌

　　快时尚的副线品牌拓展版图不断扩大，而新进入中国的国际快时尚品牌也选择在2014年发力。以OLD NAVY和NEW LOOK为例，进入中国的第一年就分别新开7家以及17家门店。而H&M把手伸进美妆界，在门店内推出新的系列产品，使顾客在扫荡完衣服之后，还可以继续挑选几件心仪的彩妆，这于消费者而言无疑是便捷而有益的。

　　2014年度奢侈品行业关键字

　　1.负增长

　　全球奢侈品市场正日渐适应“新常态”，即长期保持低速但更具可持续性的增长，中国大陆则在2014年首现负增长：奢侈品市场消费总额约为1150亿元人民币，下降1%。2015年在华奢侈品牌必须通过适应新市场条件和客户期望加快自身发展步速。

　　2.他时代

　　随着男性奢侈品市场份额的快速增长，奢侈品品牌在男性市场的版图规划也全面开启。其中，蔻驰品牌开始重新构建男性市场，在美国及全球市场专注拓展男士手袋、配饰类产品线，并率先在北美地区开设男士产品专卖店。[详细]

　　3.电商

　　过去销售不愁的大牌奢侈品大都把电商看做一个可有可无的补充渠道，由于对假货的忌惮以及对线下价格体系冲击的担忧，大牌奢侈品一度视电商为洪水猛兽，不过随着电商的发展以及奢侈品自身销售低迷，奢侈品对电商的模糊态度有所转变，未来一两年奢侈品牌拥抱电商将成为潮流。