前欧盟零售协会主席默克尔：电商不会替代实体店

　　    （赢商网上海站报道）2015年6月12日，由中国商业地产领域最具影响力门户网站——赢商网与21世纪商业地产研究院主办，赢商控股、赢盛中国、赢才网联合主办的商业推动地产论坛华东峰会第6届年会暨“赢商网·中国商业地产招商大会”在上海大宁福朋喜来登酒店隆重举行。

　　活动上，来自前欧盟零售协会和国际百货集团协会主席赫尔穆特·默克尔（Helmut Merkel），发表了《欧洲历史上的零售和品牌变迁对中国的启示》的主题演讲。他是EuroAsia（欧亚）等数家专注于零售和零售服务业（物流，采购，品牌管理）的中小型企业的创始人，公司业务覆盖香港，中国大陆及欧洲。

　　他从需求和供给两个方面，诠释了欧洲零售业的发展历史，通过马斯洛理论，特别通过国际零售业近200年的发展变迁，介绍了零售渠道从专卖店到百货公司，到大卖场和大盒子，以及购物中心、奥特莱斯，以及折扣店和电商的演变。提到了驱动零售业发展的四个动因：零售商、开发商、品牌、数码科技，也使我们对于零售和品牌有了非常清晰的认识。

　　以下是嘉宾发言详细观点

　　欧洲和中国零售方面的变迁，在欧洲历时150年，在中国大概是35年。我们从两方面着手，一方面是看消费，我们今天会用马斯洛需求层次理论来阐述这个问题，相信大家对这个理论都很熟悉。我们先讲一下，这个模式怎样影响中国的变化。第二个部分是讲从方面对中国的启示。

　　在消费方面的变化，基本需求是吃、安全，之后我们还会有一些个性化的需求，最后是个人实现的需求。

　　需求都是非常个性化的，都是关注自我。关注是我，我的家，我的生活。而珠宝、美容、休闲、健康都是个性化需求。

　　麦肯锡所做调查研究表明，2000年各方面消费的需求，大部分是吃的内容，占43%的比例，市场总量为0.64万亿。2010年开始发生变化，食物降到了28%，但是总量增长到1.55万亿，其他部分可以占到更大比例。2010年麦肯锡作出预测，到2020年，总量将会达到4.38万美元，事实上预测这些变化是在2014年已经达到了。中国在去年就已经达到26万亿的数额。根据马斯洛需求层次理论，食物还是非常重要的，但是其他需求增幅更快。这些增长都是在2014年发生的，所有这些变化在欧洲是它的150年。

　　通过2012年中国和欧洲、美国的GDP的比较，可以看出中国GDP是8.93万亿，欧洲是17万亿美元，美国是16万亿。在中国我们可以看到食品占到27%。在欧洲和美国，也分别占到了24%和25%。但是中国有14亿消费人口，欧洲只有5亿人口，美国是3亿消费人口。这显示出中国在未来的增长会成为主要的贡献力量，中国的市场潜力巨大。

　　对于供给，四个驱使力量为价值约34万亿美元全球市场价值的货品提供了分销渠道。

　　    第一个驱使力量是零售商，中国是在改革开放时候有第一批国营的零售商，之后才出现了私营。

　　    第二个驱使力量是房地产开发商。

　　    第三个驱使力量是众所周知的品牌。

　　    第四个是数码科技，在20年前才出现，但现在已经成为主要的驱使力量。

　　    第一次变革是发生在1820-1945年，以本地供应、本地连锁店为主。1945年到1985年开始专卖区域性连锁卖场。第三阶段讲的是已经发展成为全国的零售商家。第四个是国际性（全球）商家。1982年的时候都是专卖店的形式。百货公司其中一个重要的销售渠道。但是国外的百货公司跟中国的百货公司是有差别的。

　　    国外的百货公司是拥有产品，他们批发和零售都是自己这边操作。中国的百货控制零售商品。百货公司目前是没有一个国际性，全球化的。精品、奢侈品、快销品发展的非常快，他们都是专卖店、百货公司、大卖场共同的供货商。大卖场，比如沃尔玛、家乐福，除了大卖场之外，还有大盒子，比如加州的单个业态的集成店，这些品牌都没有自己的零售渠道。在中国就发生了很多变化，当时出现了购物中心、奥特莱斯这样的新形式，还有折扣商店，这种食品驱动的折扣商店在中国目前是没有的。我们相信未来也会有这种尝试。

　　    在第三阶段出现电商，在20年之后发展的非常迅速，他们都成为了国际上的大玩家，比如说阿里巴巴。150年达到的变化，在中国40年就实现了。同时这也预测未来折扣店会越来越多。

　　    这些是比较知名的零售商，相信大家也都比较熟悉。这些零售商目前都以后达到数百亿的规模，世界上第一家百货公司是哈罗兹，在1834年在伦敦成立。中国第一家百货公司是在1910年在上海成立。

　　    沃尔玛在1950年成立，目前是世界上最大的零售商，2012年销售额是4280亿美元。家乐福目前是第二大百货公司。  大盒子模式的代表案例，比如说苏宁、国美、万得、百思买。在中国竞争还是非常激烈的，有这么多品牌。

　　2011年最大的250万零售企业收入的来源分类，食品占比最大，达到67.8%，只有8%的收入来源于服装，占比15.5%是硬线产品。硬线产品指电器、家居类。8.6%是其他的，比如说杂货。从我自己感觉上，食品比服装占比要小，所以我相信在未来食品是会驱动零售。驱动经常性消费，除了食品之外。食品购物每年接近150次，几乎是每两天来一次。服装是每年购买4-8次，大概是一个月才会去购买一次，频率变化是非常大的。PRIMARK是欧洲一家服装折扣店。

　　我们现在可以看到，大量的财富和投资都是涌向亚太地区。我个人非常担心，这已经供过于求，中国一线城市目前比欧美一线城市购物中心数量大很多。

　　在中国目前是还没有出现一个非常强大的品牌商家。最后一部分我讲一下数码科技，这个部分相信对中国来说是非常熟悉的，因为在中国这部分发展非常迅猛。中国的电商在2014年占比9%，我们预测未来几年会增长到12-15%电商是一个新的渠道，是非常具有竞争力的。

　　  最后，在国外150年达到的情况，在中国30年就已经实现了。这里预测一下，以食品导向的模式是零售业绩的赢家，目前在中国食品相对较少，中国的百货公司需要重新变革，这些都是需要去重新定位。我们预测，大超的模式可能会下降，最好的例子是百思买，目前在中国发展电商。房地产行业，商场和奥特莱斯的概念现在已经非常全球化了。

　　    打造一个品牌至少需要一代人的时间，中国目前还没有快销品巨头。我个人的观点是，电商不会替代实体店，最后的格局是电商与实体共赢的局面，当然这中间有被淘汰的。电商已经有失败的例子，实体店也会有同样的例子，这两方面需要结合，他们并不是竞争的关系。