如今，人们已经习惯在购物中心里度过日常的休闲的时光，而购物和娱乐的同时，随手一杯美味的轻饮甜品能够增添愉悦，也可以在小桌边小憩片刻等待“满血复活”。随着人们对生活品质要求的不断提升，健康、低脂也成为了轻饮甜品品牌们追求的新目标，在这样的市场环境下，酸奶冰淇淋的出现俨然成了女性和儿童消费者的新宠。酸奶冰淇淋属于冷冻甜品品类，在中国市场正处于发展的起步阶段，市场份额却以每年30%的速度迅速增长。在北上广等一线城市的购物中心，几乎每层都会有一到两家冷冻甜品店，而目前在西安的大部分的购物中心内总共才有两到三家，市场空间巨大。
创立：传递时尚、健康、美味的饮食理念
Berry Bomb酸奶冰淇淋品牌创始人高昌浩认为这是一个餐饮行业的新领域，符合现代人的健康理念，但在中国还没有一个叫得响的连锁品牌，看准市场机遇创办“Berry Bomb”这个品牌，以主打产品浆果（Berry）杯和炸弹（bomb）杯命名，面向3岁—35岁的的消费者，将时尚、健康、美味的理念通过酸奶冰淇淋产品传递出去。高昌浩介绍道，“Berry Bomb”酸奶冰淇淋采用进口奶浆为原料，搭配新鲜水果等辅料，含有活性益生菌，具有低脂、高钙、低卡路里的特性，在满足顾客味觉享受的同时对健康和美丽的也不造成压力，小孩和爱美的女性都可以放心享用。
据介绍，在国外冷冻甜品的平均消费每年每人达到11升以上，而中国的数据不足3升，在当下的消费习惯和对健康的关注度都发生了改变的市场环境下，冷冻甜品尤其是酸奶冰淇淋这一品类迎来快速成长期，优质的原料和健康理念支撑起“Berry Bomb”这个年轻的品牌，短短一年时间就获得了消费者良好的口碑。
规划：源自西安辐射周边 向全国扩张
新兴品牌的创立需要付出很多的心血，而它的发展壮大更需要周密的计划和不断探索，小型甜品店具有易复制、标准化、成本低等特点，对于创业型品牌而言是发展的一大优势。“Berry Bomb”起源于西安，目前已经在龙湖星悦荟大兴店、小寨海港城以及万和城购物中心开店，另有2家新店即将开业，品牌创始人高昌浩谈道，“Berry Bomb”的扩展更倾向于西安的中轴线周边的购物中心，计划用两年时间在每个区开店2-3家，完成这一目标之后将向陕西周边县市扩张，并且未来计划在成都、重庆、武汉等其他省市继续扩展。
“Berry Bomb”酸奶冰淇淋门店面积在15—30㎡，是较典型的购物中心轻餐饮配套，需要独立上下水和三相电，高昌浩说，就目前开店的经营状况看来，位置在餐饮楼层及影院等休闲业态楼层的门店业绩更好，这也是今后扩店的优先考虑。
发展：开设加盟 形成连锁品牌效应
目前，中国酸奶冰淇淋品牌集中度不高，初创品牌较多，也比较分散，缺乏大品牌的带动，多以单店或多店的形式经营，还没有形成连锁，并且面临着同质化严重和口感参差不齐的问题，“Berry Bomb”的扩展计划和目标促使其在后期开设加盟。品牌创始人高昌浩说，“Berry Bomb”将为加盟商提供中央配送中心的统一配送，在店面设计、机器设备、人员培训、运营管理、新品开发、会员管理等方面给予帮助和支持，实现“30天，30万”开一家店的加盟模式。
酸奶冰淇淋具有健康新鲜的品类优势，也不可避免季节性的局限，“Berry Bomb”用优质的原料统一配送保证良好口感，包装形象也富有特色极具辨识度，以客单价25元的高质低价方式保持品牌优势竞争力，在发展空间巨大的西安和全国市场积极扩张，努力将品牌打造成受顾客欢迎的全国知名连锁品牌。
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