海底捞或许是有能力改变这种刻板印象的品牌之一;但不管是直营模式还是加盟模式,“产品”与“服务”仍然是餐饮企业的核心竞争力。
以国际餐饮连锁巨头过往的发展经验来看,开放加盟是餐饮企业扩大规模的重要途径,从九毛九到海底捞,国内餐饮品牌正开启加盟潮。
目前海底捞官网已开放加盟通道,餐饮市场“加盟潮”持续,直营连锁的尽头是高质量加盟?中国餐饮业即将进入全加盟时代?
3月4日晚间,海底捞正式宣布开放加盟业务,公司已成立加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
截至2023年12月31日,海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于414.0亿元,增加比例不低于33.3%。
目前在北京、上海 、广州、深圳、杭州、武汉、西安、长沙等城市 都已经出现了“海底捞•下饭火锅菜”的身影 。
火锅菜的一定会开自己的独立门店,你现在看到的火锅菜是一人吃火锅菜是1.0和2.0版本,就是它的暗仓模式,将来肯定会独立开店。
1月11日起,海底捞在杭州金城路店试点Tufting体验项目,根据画布尺寸的大小,价格在78元至198元不等,店内用餐的顾客可享受五折优惠。
当前头部的涨价行为,并不意味着行业即将开启新一轮“涨价潮”,也不意味着上一轮“低价战争”接近尾声。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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