火锅巨头海底捞、呷哺呷哺相继陷入了亏损窘境；欲冲刺上市的七欣天、捞王，上市申请材料纷纷失效，至今没有新进展......
海底捞10月28日排在当天团购带货主播榜的第5位。另据第三方直播数据统计平台灰豚数据披露，截至17点，该次直播累计销售额已经超过600万元。
食物好吃和服务周到已经成了餐饮业的基本配置，能否与消费者在行为、精神上保持互动，以及打造一个多元化的新消费场景才是一个餐厅的关键。
海底捞宣布2026年票据的持有人已有效交回本金额240312000美元的2026年票据，占2026年票据的未偿还本金总额约44.56%。
10月10日，海底捞国际控股有限公司发布购买最多最高接纳金额2026年票据的收购要约，2026年票据的未偿还本金总额为5.39亿美元。
野村将海底捞目标价由14.5港元上调至17.5港元，维持“中性”评级，该行对其2022至2024年盈利预测低于市场预期。
餐饮不断升级，各家品牌都在做产品、做服务、做品牌，为消费者提供更多的实用价值，让消费者从理性上思考，有这样的购买动机。
多品牌策略下新品牌成最大“潜力股”；“火锅双雄”关店、开店，加速国际化布局；海伦司跨界大排档；老字号发力食品，进军预制菜场…
海底捞考虑重新启动开业2021年“啄木鸟计划”下关停的部分门店。呷哺将在9月推出新品牌“趁烧”，主打“烤肉+酒+茶”复合型业态。
海底捞在财报中透露，随着外部疫情的逐渐好转及内部"啄木鸟计划”取得一定成效，集团计划择机启动“硬骨头”门店计划。
海底捞2022年上半年净亏损2.67亿。从2021年下半年至今持续亏损44亿多，市值也一度跌至不足1000亿港元，缩水幅度超过70%。
海底捞上半年业绩情况并不可观，但外卖、海外业务都有不错表现。海底捞计划择机启动“硬骨头”门店计划，重新启动2021年关停的部分门店。
海底捞财报显示，2022年上半年海底捞营业收入总额为167.64亿元，2021年同期海底捞营业收入为200.94亿元，今年同比下降了16.6%。
于报告期内，海底捞营业收入为167.64亿元，去年同期为200.94亿元；同比减少16.6%；溢利为-2.6亿元，去年同期为9650.8万元。
中国国家统计局7月发布的数据显示，2022年上半年全国餐饮收入为2万零40亿元，同比下跌7.7％。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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