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餐饮

行业速冻期，火锅人该如何“安全过冬”？

1、9块9兴趣体验班爆火背后 2、火锅品牌如何提升价值感 3、火锅人如何“安全过冬”？

关键词：餐饮火锅 2024年11月08日
观察

海底捞首家烤鱼店曝光，年轻人会买账吗？

1、海底捞第一家烤鱼店亮相；2、烤鱼赛道厮杀出3个新动作；3、关于喵塘主的2种质疑声音。

关键词：餐饮火锅 2024年11月02日
餐饮

自助火锅，正在全面爆发

在众多自助餐形式中，火锅自助的增长势头尤为迅猛，几乎占据了今年自助餐饮市场的半壁江山。

关键词：火锅自助餐饮 2024年10月16日
开关店

关店潮止不住！？2个月又有近40家品牌关店…

昔日餐饮“排队王”狼狈退场、轻奢女装“很受伤”……

关键词：关店火锅 2024年10月11日
餐饮

铜锅涮，正在夹缝中生存

铜锅涮来了

关键词：铜锅涮火锅 2024年10月10日
餐饮

2024年9月餐饮月报：茶饮、火锅稳步上新，咖饮上新有所放缓

2024年9月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件……

关键词：餐饮火锅 2024年10月11日
品类研究

火锅变天：怂火锅“认怂”，潮发、许府牛抢风头

不是其他火锅吃不起，而是牛肉火锅更有性价比。

关键词：火锅品类研究 2024年09月26日
餐饮

呷哺集团2024年上半年营收23.95亿元湊湊营收超10亿元

8月28日，呷哺集团发布中期业绩公告，上半年实现收入23.95亿元，同比下降15.9%

关键词：火锅呷哺 2024年08月30日
餐饮

9.9元，整顿还是拯救火锅？

处境变动之快，与火锅行业高度内卷的环境存在莫大关联，多个品牌采用“9.9元”“免费吃”等模式，试图以低价抢夺市场。

关键词：火锅火锅客单价 2024年08月06日
餐饮

火锅又出新物种！即便人均150元，困境仍不少

什么是山野火锅？为什么山野火锅会火？山野火锅背后又隐藏着哪些趋势？

关键词：山野火锅火锅 2024年06月22日
餐饮

海底捞、怂火锅、巴奴都在降价，火锅也打起了价格战？

“大火锅们”缘何纷纷降价？

关键词：火锅价格战 2024年06月21日
餐饮

火锅双雄变单雄，呷哺呷哺为何掉队海底捞？

高端化打不过精细化。

关键词：火锅海底捞 2024年06月14日
餐饮

新晋“排队王”？餐饮品牌三出山开创火锅新赛道

这个新兴火锅品牌——三出山，火了。

关键词：火锅新赛道 2024年05月27日
餐饮

一降再降！“价格战”击垮“潜力无限”的平价小火锅

狭路相逢，谁能胜？潜力无限的小火锅，现在只剩下全体内耗？

关键词：小火锅火锅 2024年05月25日
餐饮

年轻人「执着」，火锅们「倔强」

巴奴海底捞们不能仅满足于过去“2G”生意经所取得的成绩，在市场的浪潮中，不能及时做出改变和调整终将会被淘汰，成为行业发展中的过客。

关键词：火锅巴奴 2024年05月14日
餐饮

1.27万倒闭，毛利甚至不到20%！火锅“生死竞速”…

一面是“一点就炸”的顾客，另一面，是“卷生卷死”的行业竞争。

关键词：火锅餐饮 2024年04月19日
餐饮

蔓延一年的火锅价格战：先卷死同行，再卷死自己

无论是铺天盖地的低价代金券，还是品牌们推出的性价比子品牌，抑或再度翻红的小火锅，无一不彰显了性价比正成为影响火锅行业走向的关键词。

关键词：火锅火锅消费市场 2024年03月12日
餐饮

火锅品牌开卷午市自助，打工人午餐有着落了？

在外界看来，自助套餐不仅能消化店内多余食材，更是引流的好方式。

关键词：火锅火锅自助 2024年02月01日
餐饮

人均30元杯装小火锅，要“抄底”呷哺

翻红的“火锅杯”

关键词：火锅火锅杯 2023年12月29日
餐饮

跳完“科目三”，海底捞向“性价比”低头

2023年11月，火锅赛道的增速已重新回到62%的高位。

关键词：火锅海底捞 2023年12月23日

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