湊湊火锅北京朝阳合生汇店焕新开业 引入KTV、小酒馆业态

赢商网获悉，7月19日，湊湊位于北京朝阳合生汇的门店重装开业，该店最初于2017年下半年开业，总面积共计为965平方米。

重新启幕的湊湊朝阳合生汇店在设计上融入了东方禅意之美，木质栅栏、黑色餐桌、浅色椅子......整体营造出一种轻松、自在的氛围，使顾客仿佛置身于宁静与自然的禅意山林之中。门店还增设了LED的滚动屏幕和灯带，光线更显明亮。

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图源/北京朝阳合生汇

此次焕新升级后，该店引入了小酒馆和KTV包厢，进一步丰富了社交聚会场景。据介绍，该门店共有6个KTV包厢，可以同时容纳300余人就餐，且KTV包厢没有设置最低消费，也不需要额外付费或预付押金，但要提前致电预订。

据中国商报报道，该店负责人向其表示，7月20日（周六）当天，来客数超过千人，翻台率超过5翻，KTV包厢预订排期已经排到8月。该负责人还透露，目前北京有4家湊湊火锅门店增设了KTV业态，除了朝阳合生汇店，还有三里屯店、五棵松万达店、西三旗万象汇店。

实际上，湊湊此前已在门店布局过KTV业态。2020年7月，湊湊在上海徐家汇ONE ITC开出未来主题店“湊湊2049”，主打太空舱概念，增设了可以唱KTV的太空主题包间等，将KTV模式引入火锅门店中，在后续的新店拓展中，湊湊也将在部分新店设置了KTV包厢。

今年6月，湊湊在台北远东Garden City开出中国台湾首家门店，面积近520㎡，门店为“火锅+K歌”经营模式，设有4个KTV包厢，能同时容纳近160人就餐。该店还设置了吧台，提供餐酒服务，供应多款酒水和特调酒。如今，朝阳合生汇店焕新后亦选择了同样的经营模式，即引进酒吧和KTV，让消费者可以边吃火锅边唱K，又能体验“在酒吧里吃火锅”的新奇体验。

值得一提的是，今年年初，海底捞全国首家“产品原型店”在扬州三盛国际广场低调亮相，该店由原来的海底捞门店重装升级而来，焕新后增设了鲜花打卡区域、KTV式包厢等，消费者可以边涮火锅边K歌，赢得不少好评。

实际上，无论是湊湊还是海底捞，其引入酒吧、KTV等业态，主要目的是拓展用餐场景、延长就餐时间，以进一步提升消费者的体验。如今，湊湊同时在北京4家门店引进了KTV包厢，海底捞部分地区的少数门店（如沈阳沈北吾悦广场店、淄博万象汇店）亦陆续“上线”了K歌服务，火锅品牌接下来要抢传统KTV生意吗？