1月1日，徐记海鲜旗下品牌「海洋小客」全国首店在西安MOMOPARK开启试营业，门店主打风味海鲜，提供海鲜和湘菜，人均消费价格约为86元。
今年以来，湘菜发展备受关注，从示范性品牌到到行业内的“湖南头牌菜”，湘菜这一品类在市场上高度认可，湘菜的价值也进一步被市场挖掘。
6月18日，全国直营店50家，海鲜领军品牌的徐记海鲜，上海首店亮相黄浦区核心商圈南京东路——位于恒基名人购物中心6楼。
徐记海鲜未来将加快开店速度，计划到2020年开设到50家店。此外，2018年至今，姚酸菜鱼、重庆博茂餐饮、虾皇等已相继宣布完成融资！
近几年，湖南餐饮行业进入调整阶段，重新进行市场定位后，呈现出新的发展势头。其中，中高端餐饮向大众化餐饮发展是整体趋势，餐饮人在投资方面趋于理性化，顾客在消费方面同样越来越理性。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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