周福生：卫星城区会有大发展 小滨楼将选好时机进驻

　　从重庆解放碑日月光到上海打浦桥日月光，小滨楼（需求面积:300-500平方米）在选址上一直侧重于楼盘品质和人流量。对于品牌以后的拓展选址，上海小滨楼餐饮管理黄浦日月光店总经理周福生在赢商网 《海上赢商汇》组织的“掘金嘉定——长三角引擎桥头堡”主题沙龙上表示嘉定这三年发展得很快，很看好嘉定及其他卫星城市以后的发展前景，会选择较好的时机进入卫星城的新楼盘。

　　观点一：小滨楼的品牌文化就是陪都文化，是巴渝文化和海派文化相融合的。

　　观点二：小滨楼侧重于进驻人流量多、品质高的购物中心。

　　观点三：小滨楼一直关注嘉定区及其他卫星城区。

　　观点四：小滨楼准备向周边卫星城市扩展。

上海小滨楼餐饮管理黄浦日月光店总经理周福生

　　赢商网：小滨楼作为一个餐饮品牌，主要是想给消费者怎样的认知？

　　周福生：小滨楼源自上世纪三四十年代的重庆陪都时期，是重庆的老字号品牌，在重庆具有广泛的市场基础。1984年重庆市政府致力于将小滨楼打造成重庆名特小吃中心，将其打造成“陪都文化体验地”“经典川菜展示地”“巴渝小吃汇聚地”。小滨楼在上海也具有一定的知名度，进入上海后，我们想着将巴渝文化与海派文化结合起来，打浦桥日月光店有三千平米，面积很大，但是留出很大一部分作为景观，而且可以看出青砖绿瓦的建筑特色及灯饰含有海派元素。

　　赢商网：小滨楼为何在重庆和上海都选择进驻日月光？

　　周福生：小滨楼在选址上更看重人流，只要有人流，一切都变得简单了。无论是文化打造、景观塑造还是营销推广，其目的都是想办法把人引进来。我们首先考虑选择人流量大的地方，重庆解放碑和上海打浦桥的日月光都处于交通枢纽，又都是地铁上盖购物中心，每天的人流量都很大，对于餐饮店而言很有利。

　　赢商网：怎样看待嘉定的商业环境，小滨楼是否考虑进驻嘉定的商业中心？

　　周福生：我们很早就关注上海周边卫星城市的发展了，并对卫星城的发展有一定的信心。首先，上海的国际地位决定了其快速发展的前景；其次，上海主城区的开展已经没有多大的空间，而且开发成本非常高。卫星城作为上海的重要补充，大量的资金会投入到这里，大量的人才也会分流到周边卫星城区，未来上海卫星城会是大发展。

　　嘉定这几年发展得很快，三年前嘉定很多住宅还在兴建，现在已经基本售完了，另外，嘉定还有更多的优势，如交通便捷、工业基础好等，日月光选择嘉定就已经能够说明这里有很大的优势。

　　赢商网：小滨楼以后是否会有怎样的调整？

　　周福生：餐饮业随着城市的发展会越来越发达，餐饮行业细分更精细，竞争也会更激烈，面向大众的餐饮会收到人们的追捧。

　　小滨楼的定位也随着大的政策环境、经济环境由较高的定位调整为面向大众化的消费。一直以来小滨楼都是在市中心开店，我们也考虑过做一些调整，以后会选择较好的时机进入卫星城区的楼盘，会从楼盘的品质、人流、商场等多个方面进行评估，同时我们对于愿意和我们合作的楼盘给出更多的机会。

第十三期《海上赢商汇》嘉宾合影