(赢商网云南站报道)四面楚歌的零售业一蹶不振,让购物中心开始把目光都集中在体验式业态身上,如今体验式商业俨然成为了行业的风向标,哪个项目要是不谈体验,似乎就已经与时代脱节。然而对于体验式商业而言,业内的理解却不尽相同,针对体验式商业的话题,昆明海伦堡商业管理有限公司总经理时纪列也接受了赢商网专访,分享了自己的观点。
体验式商业包罗万象 零售业态做体验式大有可为
说到体验式商业,很多人谈到的都是餐饮、娱乐、休闲等非零售类的业态,很多购物中心在打造自身体验感的过程中,也都致力于提升非零售类业态的比例,弱化零售的地位。但在时纪列看来,这样理解体验式的方式显然是片面的,体验式商业是一个包罗万象的话题,购物中心在这里面可以作为的空间很大。
昆明海伦堡商业管理有限公司总经理时纪列
“受电商冲击,现在单纯的实体零售确实不好做,这也让我们更多的把体验式商业圈定在非零售类业态的体验上,但零售业态也可以在体验式上做很多文章。”时纪列认为,购物中心的零售板块不可能去掉,因此如何把零售业态的体验感做出来,某种意义上说比提升非零售业态比例更为重要。
纯零售很难产生吸引力,所以需要创新。时纪列举了方所书店的成功案例,几年前方所开始打破传统,以一个新的模式让零售和体验结合起来,方所在书店里整合了咖啡厅、书屋、服装零售等多种业态,放在一个空间里,这个空间里还会有一些沙龙活动,单纯售卖的传统呆板零售模式就被赋予了更多体验感。
“虽然方所模式能不能带来利润的最大化还需要时间考证,但方所的模式给零售业带来了一个方向,很多零售品牌也都在这条路上求改变求创新。”时纪列表示,虽然很多创新还没有经过市场的充分验证,但是零售业如果不求创新显然不会有走出困境的机会。
另一方面,零售业态提升体验感的渠道还应放在售卖方式上。时纪列认为,消费者在购物的过程中,品牌商给予了多少附加服务,也是体验的一个重要方面。曾经在迪卡侬户外用品的登山鞋专区,商家就专门做了一段石子路,让消费者选购登山鞋的时候可以实地走几步。同样是卖鞋,这样的售卖方式就有了更多的体验。
时纪列表示,体验式商业说起来很复杂,其实也很简单,迪卡侬登山鞋的例子发生在十多年以前,并不是什么超前理念。所以我们现在最关键的是要有体验的意识,围绕着顾客的商业活动做好体验,做好服务。同样是火锅,海底捞之所以能够做得不一样,就是这个道理。
体验是商业地产的基础 整个行业都有责任创新
随着商业地产的发展,从百货时代的单纯售卖到购物中心时代加入餐饮、娱乐,体验式商业一直都在不断发展中。时纪列认为,整个行业在提升消费者体验感方面也一直都在下功夫,几年前我们没有说商场必须有WiFi,但是现在是标配,停车场现在也都配备了导视系统。所以体验一直都是商业的基础,大家都有,只是程度不同。
“如果三十年前突然出现一个万达广场,那一定是一个惊为天人的创举,但是今天大家再看万达广场,已经见怪不怪了。”时纪列表示,商业的发展日新月异,消费者对商业体验感的要求也越来越高,喜新厌旧的速度越来越快,这些都反过来倒逼我们的从业者,要跟上这种节奏,就必须不断创新。
从商场运营的角度来说,时纪列认为体验式商业最终的方向会是戏剧场景的营造,这样的方式可以经常改变购物中心的场景模式,给消费者带来新鲜感。体验不仅仅是某个业态,也不能局限在某个设计,而是购物中心的一种灵魂,反映在服务人员的一个眼神、过道里的一张长椅等等细节上,体验就是购物中心围绕着消费者进行经营管理的方方面面。
“很多年前星巴克要进故宫,故宫要求他不能用全球统一风格,而是要匹配故宫的风格,最终故宫赢了,星巴克改变了自己的装修设计,毫无违和感的融入了故宫。”时纪列认为,商家在体验式商业的发展中也有责任,只是现在还没有几个项目和开发商有故宫这种底气,可以让品牌商家为自己改变。
现在我们看到的购物中心为什么会出现千店一面的现象,不是商场不想创新,而是品牌方使用的都是全国统一的标准设计,现在还很少看到一个品牌会根据一个购物中心具体的主题风格,去打造一个能与这个购物中心风格匹配的感觉。
时纪列认为,体验式的创新需要整个行业共同努力,无论是开发商还是品牌方都一样。如果项目有足够主题化的规划设计,品牌方为你改变也不是不可能,一个项目里面要是有99个店,每个店都有不同的设计,消费者在逛的时候本身就是一种体验。零售的买卖、试穿都是体验的过程,关键在于如何让消费者在不同的场景里面找到不同的感受。只要大家都致力于用创新去不断提升体验感,俘获更多消费者,那么任何业态都能够成为购物中心的宠儿。
美国的购物中心等实体商业是基于美国消费者的生活方式而做业态分类的,并随着消费市场的不断变化、行业的发展而不断细分。
作为购物中心具有沉浸式体验的商业空间打造,并非将“体验”、“差异化”作为噱头和卖点这么简单。非标商业该如何借鉴?又该从何处破圈?