中餐世锦赛举行 仟真和、茴香、福照楼创始人获殊荣

　　（赢商网报道）11月17日至20日，来自全国各地的餐饮企业家和海内外中餐品牌汇聚北京国家会议中心，参加一年一度的中国餐饮企业家大会及首届中餐烹饪世界锦标赛，同期还举办了中国餐饮企业家高峰论坛。大会首次举办的“2015年度中国餐饮优秀企业家表彰”活动中揭晓了百名杰出餐饮领军人物，云南3名优秀餐饮企业家获表彰。此外，由鄢赪大师工作室组成的“云南队”还在本届“中餐烹饪世界锦标赛”中荣获亚军，"云南代表队"在本届盛会中可谓是获得双丰收。

　　大会期间，来自云南的三位杰出餐饮企业家受到表彰，云南省餐饮与美食行业协会副会长、火锅分会会长、昆明仟真和餐饮管理有限公司董事长李琰荣获“中国餐饮最具影响的力企业家”称号；云南省餐饮与美食行业协会副会长、昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限后部公司总经理余浩然及云南省餐饮与美的食行业协会副会长、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司董事长李鑫蔚荣获“中国餐饮优秀企业家”称号。

　　昆明仟真和餐饮管理有限公司董事长 李琰

　　企业概况：昆明仟真和餐饮有限公司是集仟和骨头王、大赤门、耀华力泰国菜、醉云喃、三根葱、第一回、小海尖椒鸡、嫡炉火锅为一体的餐饮机构。自成立以来，在短短几年的时间里，董事长李琰先生凭着企业家的胆识、探险精神和创新意识，率领公司上下不懈努力，使公司从无到有，由小到大，飞速发展，成为在昆明以特色火锅、泰国菜、云南菜，以及以食品、调味品生产技术研发为于一体的本土著名餐饮企业。目前公司除已在昆明、贵阳、南京等地开设共5家仟和骨头王火锅直营店，在丽江、腾冲、曲靖、大理以及省外的贵州六盘水等地开设了多家加盟店外，还相继在昆明开设了十多家餐饮门店，公司员工总数达500余人，扩大了仟真和在云南省内和省外的影响，使公司具有了一定的规模和实力。

　　昆明市茴香餐饮娱乐有限公司董事长 李鑫蔚

　　企业概况：昆明市茴香餐饮娱乐（集团）有限公司成立于2000年7月，集团主要经营高端餐饮、娱乐（酒吧）服务，进口红酒、洋酒销售及房地产投资等业务。目前员工800余人，餐位3000余张。茴香拥有一流的厨师、服务队伍、一流的点菜、管理系统及豪华温馨舒适的就餐环境。目前已成为国内外政府、商务团体接待及艺术等高端人士餐饮聚会的首选之地。

　　茴香荣获“云南餐饮企业二十强”、“云南省餐饮名牌企业”、“五星级美食名店”、“重合同守信用企业”等二十余项荣誉。旗下拥有品牌：《味彩》、《荷风轩》、《茴香酒馆》、《茴香中和会》、《至合酒业》、《伍乐文化》.另有与泰商合资的“日月湾”翠湖店泰国餐馆一家、合资的“后宫”慢摇吧一家。

　　福照楼汽锅鸡餐饮有限公司总经理 余浩然

　　企业概况：昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司以云南知名菜肴汽锅鸡作为企业品牌菜，精选云南武定、昭通鸡源，严格古法单锅蒸制，体现原汁原味，其汤色清亮、油而不腻、味道自然纯朴。装修吸收昆明老街老房的建筑韵味，呈现中式装修氛围。服务主要体现企业浓郁的人情味和亲和力。菜品在坚持挖掘传统的基础上进行改良创新。一切菜品均按老谱烹饪。菜品质量力求达到量化和标准化。昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司旗下设有北大门总店、船房分店、锦江分店、新迎分店、云瑞分店、及大观分店共六家主打传统滇味的云南汽锅鸡饭店。

　　此次中国餐饮企业家大会及首届中餐烹饪世界锦标赛上，云南代表团可谓是获得双丰收。除了三位企业家获得表彰外，由鄢赪大师工作室组成的“云南队”也在中餐烹饪世界锦标赛上荣获亚军。据了解，首届中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会创立并主办，是世界厨师联合会官方认证的全球唯一中餐烹饪竞赛，吸引了美国、意大利、韩国以及大中华区的香港、台湾、澳门、山西、云南等国家或地区的16支代表队报名参赛，昆明饭店餐饮部经理、行政总厨、领衔国家级鄢赪技能大师工作室的鄢赪同志担任本次大赛评委。

　　昆明饭店行政主厨 鄢赪