俏江南张兰：下一步重点在农业 将在一、三产业做贡献

　　12月29日，俏江南（需求面积:600-800平方米）创始人张兰作为主讲嘉宾，现身深圳"首届深商大会"论坛。

　　大会上，张兰以坎坷人生为出发点，讲述了俏江南的诞生史及上市的坎坷路，以及未来将重点在第一产业及第三产业上做出贡献。无疑，她是一朵自信绽放的玫瑰，经历了坎坷波折之路，依旧乐观的生活。

　　以下为张兰演讲全文：

　　刚才也听到了徐总，看到了他的划船精神，我也回想起来，俏江南2008年年初的时候，代表中国的企业参加了全球美洲杯帆船赛，我作为帆船赛的第七人和路易威登同台竞技，当我看到帆上高高的挂起我们俏江南这个logo的时候，那时候是大年初二，2008年，早上马上就要参加帆船赛的时候，我接到了我父亲去世的噩耗，我在帆船上，雨水、海水、泪水，还有激动同时全部涌出，我父亲1958年在清华教书，打成了大右派，从我落地的时候就没有再见过他，我这一路非常坎坷，都说人生苦短，可是我觉得人生一点都不短，而且非常地精彩。

　　从我出生到文化大革命，随着父母下放到干校湖北，这一路的经历，简直与狼共舞，因为湖北是水稻梯田，因为要改善家里的伙食，所以夜里要拿着手电筒出去抓蛤蟆，上面的梯田就是这，我在这拿着手电抓青蛙。我觉得有这种经历，包括和父母一起回到了北京，我又参加了第一年的高考，在高考这个过程中，我又高烧不退，又打了青霉素，青霉素过敏，急救抢救，第二天还是参加了高考，我成为了文化大革命后第一届大学生。

　　1989年有机会出国探亲，出国以后使我大开眼界，我就打黑工，想挣钱回国创业，并给自己定了一个目标，赚够两万美金就回国创业，1991年我两万美金也就存满了，因为我每天打六份工，都是餐馆工，因为没有只能打黑工，命运总是捉弄人，在两万美金存满的时候，我的移民纸也给到了我，这个移民纸当时值150万港币，你想想在1991年的时候，年初的时候，能够拿到这150万港币的移民，就说明我能够不打黑工了，能够进入社会了，能够拿到移民了，但是我还是毅然决然的放弃了，回国创业。

　　42岁创办俏江南，寄望中国美食走向世界

　　1991年我觉得，中国美食文化博大精深，从1991年我就开始从事餐饮这个行业，创办了阿兰酒家，在经过了十年时间，完成了我的经验的积累、人才的积累、对行业的专业知识的积累，在2000年的时候创办了俏江南，创办俏江南的时候，我已经42周岁了。

　　我想要做一个中国品牌，走向世界，这是我的梦想，也是我们中国人的梦想，我觉得中国是一个美食的大国，一定要让全世界人民知道什么叫中国美食文化，所以就抱着这种梦想，成立了第一个俏江南的品牌，在国贸，一路16年，在这16年过程中，建立了这种品牌的知名度，建立了管理体系、溯源体系，在这种情况下，参加了2008年的奥运会。因为奥运会是要全球体系的整个的一个专业团队，对我们俏江南一家门店一家门店去验证，我觉得作为一个白手起家的女性创业者，在这个行业大家都知道，这个行业叫勤行，勤勤恳恳，勤俭持家，我们获得了奥运的资格。

　　我觉得我这一生经历挺精彩的，2006年巴黎海啸，我正好在巴黎采购，1978年我回到北京的时候，也赶上了唐山大地震，四川汶川大地震的时候，我正在上海参加全球妇女代表大会，第二天知道汶川大地震后，我的员工，我的企业还在四川成都，我第二天就飞往成都，到了成都以后，机场就关闭了，我带领我的团队住在广场，第二天又带领我的团队给汶川地震的这些解放军们送饭，这样我带领我的团队一步一步的建立起来我们的企业文化。

　　我觉得一个家族的文化，一个企业的文化，是需要传承的，是需要一种企业家精神奉献的，说起来品牌建设，大家众所周知，今天我刚刚从美国来，我没有带PPT，如果带来的话，今天大家这个点都饿了，都会垂涎欲滴的。

　　第一产业和第三产业整合，亟需资本助力

　　我给大家介绍一下，我觉得一个企业的创新非常重要，比如说俏江南的豆花、水煮鱼、摇滚沙拉、文房四宝等等，都是我带着厨师去研发的。比如说象棋，我们吃完饭以后我们的甜点，象棋的棋盘，每一个顾客的棋盘都是用蕃茄酱、苹果酱调制的，画的棋盘，棋子都是小甜点里面的豆沙、锅盔，就是传统文化的锅盔去做的，所以我们在吃完饭，在吃甜点的过程中，一边下棋一边品尝甜点。比如文房四宝，小时候我的父母叫我写大字，练毛笔字，我觉得这也是我们中国文化的传承，所以博得了中外的一致好评。

　　一个企业的创新基因是非常重要的，刚才简单讲了我的人生之美，我认为在这个人生50多年的过程中，我经历的虽然大家认为，我们都认为是一个坎儿接着一个坎坎，什么没坎儿？中国的甲骨文里面告诉我们，坎坷就是土加上一个雾，再加上一个人，我们迈过这个坎儿就是光明。

　　大家也知道，我们俏江南也经历了资本运作、上市这些所谓的坎儿，2010年我又率领着企业希望在我们A股上市，大家众所周知，我们2011年，我已经排到第三名了，国家证监会颁布餐饮企业禁止上市，并不是我俏江南，那时候和我一起排队的有靖雅，广东酒家，有狗不理，我排在第三名，这时候我们得到通知，说这个行业不能够上市，因为是现金流的行业，其实我作为这个行业的领军者，我非常知道这个行业的责任重大，关系到千家万户的生命，关系着食品安全，这个行业需要去整合，需要有领军企业，但是国家的政策我们不能违背。

　　我们得银和瑞银说张总，你转到香港去上市，为什么要去上市？你现金流那么好，为什么要上市？我觉得这个行业也到了一个整合的时期，这个行业也到了一个转型的时期，这个行业也到了一个提升的时期，也到了一个横向纵向发展的时期，也到了一个第一产业和第三产业结合的时期，所以需要资本的力量，因为我们这个行业没有任何的银行贷款，因为我们没有固定资产，我在这个行业25年，从没获得过银行贷款，在我刚刚创业的时候，我去广安门银行，我只贷三万块钱的时候，都贷不来。所以说这一路可以说是点点滴滴，这个行业赚的是辛苦钱、血汗钱，在我们走向资本市场的时候，我们在全国已经有88家门店了。

　　现在也有媒体说，你发展得太快了，俏江南都是自有资金在发展，我也希望能够快速的让全国人民，乃至全世界人民感受到中餐文化，感受到俏江南的品质。所以在2012年受阻的时候转到去了香港，在香港的时候，又遇到了我们国家的政策，商务部的政策，就是十号令，中国民营企业不得到海外上市。

　　下一步规划重点在农业

　　我1991年就放弃了加拿大移民，因为我觉得那个时候要去宣示，我觉得我的骨子里血液里并不是说我们移民了就不是中国人了，我就跟小菲商量，跟我的儿子，我说小菲你还年轻，你移民吧，把这个企业给你，他说我不要，我有自己的事业，我有自己的梦想，你移吧！

　　所以券商们给我出主意，那时候我们小菲刚刚认识，大家都知道，大S，说把你的企业给大S吧，她帮你持有，我们媳妇也不贪财，说妈，是您辛辛苦苦创办的俏江南，这时候怎么办呢？就给我出了个主意，说你买一个小岛，很快就能移民，很快就能变成公民，因为绿卡是不可以的，所以我就买了一个小岛，大家都知道我一个月出现在头条上面，俏江南投敌叛国。

　　现在说起来挺可笑，那时候压力挺大，作为一个女性企业家，起到这样一种坏的作用，压力非常大，总算风波过去了。现在我们2012年聆讯过后，全球的资本市场。

　　我的时间也到了，我还有太多太多的想跟大家去分享，下一步在农业，在第一产业和第三产业方面，我要作出贡献。

　　在这儿我引用英国的一位诗人所写的，我们不要静等暴风雨的到来，我们要学会在暴风雨中起舞，谢谢大家！