(赢商网上海站)3月9日,由赢商网上海站主办的商业地产行业高端沙龙《海上赢商汇》第17期,在上海大悦城二期8楼Pina Bausch成功举办。本期沙龙主题是:“她”经济崛起,购物中心如何挖掘女性消费市场?针对该话题,燕庭燕窝品牌创始人王芳分享称,燕庭5年前开创燕窝轻食健康的下午茶,慢慢的有很多同行已经形成新的下午茶风向,我们绝对以女性为主题,一般是闺蜜下午聚会,很多男性邀请女性朋友也会选择燕庭,或者类似这样一个相对比较舒适的环境,所以女性下午茶占了市场很大的主流。女性经济的兴起,对整个商业贡献真的是可以想象的。作为商家,我们要深刻研究,怎么样让女性消费者能够消费的更加舒适,商业地产运营商应该也在这方面想的多一点。
燕庭燕窝品牌创始人王芳
赢商网:您当初创立燕庭燕窝品牌的初衷是什么?
王芳:燕庭是一家专营燕窝店,因为燕窝不够普及,所以我们把燕窝做成了下午茶,我们让很多爱燕窝的人,或者说很多想认识而不认识燕窝的人能够吃到它、体验它,在全国范围内,燕庭应该是第一家以燕窝下午茶形式的品牌。
燕庭目前在上海有4家门店,虽然规模不大,但她在行业内地位很高,被行业协会授予“燕窝下午茶始创者”的称号。
赢商网:女性消费群体对购物中心营业额的贡献,及对人流量的影响作用有多大?
王芳:我觉得女性消费一定是主流,这是毋庸置疑的。我做燕庭5年,燕庭的主流客群是女性,可以从下午茶的感受里,来看看女性对这个市场的贡献。
目前下午茶的市场主要是传统的英式下午茶,这类是在一个很舒适的环境里,以女性为主;再细分一点,是像Costa、星巴克这类商务下午茶,这类则以男性消费群体为主;此外还有一些港式下午茶。
燕庭5年前开创燕窝轻食健康的下午茶,慢慢的有很多同行已经形成新的下午茶风向,我们绝对以女性为主题,一般是闺蜜下午聚会,很多男性邀请女性朋友也会选择燕庭,或者类似这样一个相对比较舒适的环境,所以女性下午茶占了市场很大的主流。女性经济的兴起,对整个商业贡献真的是可以想象的。作为商家,我们要深刻研究,怎么样让女性消费者能够消费的更加舒适,商业地产运营商应该也在这方面想的多一点。
赢商网:女性消费者的消费习惯及所钟爱的品牌业态有何特点?
王芳:有些消费模式是可以创造的,比如燕庭做的燕窝下午茶。
其实最初的燕庭,并没有打造下午茶的概念。我当时的想法很简单,只是希望做一个体验,所以第一家店就开在洋房里面,环境也很不错,当时只是有一些好朋友过来体验,但是朋友又推荐了她们的朋友,慢慢的,就做成了下午茶的概念。这就是一种消费新模式,一定程度上也符合客户的需求。
这几年经营下来,我也有一些发现,我们的主流客户年龄层应该是70、80后,她们的消费更加理性,对品牌的忠诚度也更高,只要她认同你,他就会带朋友来消费。但是慢慢也有了一些90后客户,以前我觉得燕窝跟90后不太靠边,后来发现燕庭的客户很大一部分是90后,年轻人对新的东西非常有感觉,她们很愿意去尝新。
赢商网:购物中心将如何更好地挖掘女性消费者的潜在需求?女性主题商业存在哪些机遇与挑战?
王芳:随着社会的发展,商业也应跟着消费者的思维往前走。这个社会发展特别快,快到我们必须要比别人想的多一点。做餐饮的人不能用餐饮的思维做餐饮,做商业地产的人也不能用商业地产的思路来看,我们应该走出去看看我自己需要什么,或者是看看当下最流行的东西是什么,可能这个是商业或消费的方向。
此外,选择好的产品很重要。中国社会所有的消费者都在不断学习接受新鲜事物,一个好的产品才能活得更长久。被淘汰的产品无非是产品本身让消费者看不上,以及消费者被其他产品诱惑,但是如果东西足够好自然能留住人,我希望燕庭就等于好燕窝。
第17期《海上赢商汇》嘉宾合影
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