燕庭燕窝王芳：女性消费一定是主流 消费模式可以创造

　　（赢商网上海站）3月9日，由赢商网上海站主办的商业地产行业高端沙龙《海上赢商汇》第17期，在上海大悦城二期8楼Pina Bausch成功举办。本期沙龙主题是：“她”经济崛起，购物中心如何挖掘女性消费市场？针对该话题，燕庭燕窝品牌创始人王芳分享称，燕庭5年前开创燕窝轻食健康的下午茶，慢慢的有很多同行已经形成新的下午茶风向，我们绝对以女性为主题，一般是闺蜜下午聚会，很多男性邀请女性朋友也会选择燕庭，或者类似这样一个相对比较舒适的环境，所以女性下午茶占了市场很大的主流。女性经济的兴起，对整个商业贡献真的是可以想象的。作为商家，我们要深刻研究，怎么样让女性消费者能够消费的更加舒适，商业地产运营商应该也在这方面想的多一点。

　　燕庭燕窝品牌创始人王芳

　　赢商网：您当初创立燕庭燕窝品牌的初衷是什么？

　　王芳：燕庭是一家专营燕窝店，因为燕窝不够普及，所以我们把燕窝做成了下午茶，我们让很多爱燕窝的人，或者说很多想认识而不认识燕窝的人能够吃到它、体验它，在全国范围内，燕庭应该是第一家以燕窝下午茶形式的品牌。

　　燕庭目前在上海有4家门店，虽然规模不大，但她在行业内地位很高，被行业协会授予“燕窝下午茶始创者”的称号。

　　赢商网：女性消费群体对购物中心营业额的贡献，及对人流量的影响作用有多大？

　　王芳：我觉得女性消费一定是主流，这是毋庸置疑的。我做燕庭5年，燕庭的主流客群是女性，可以从下午茶的感受里，来看看女性对这个市场的贡献。

　　目前下午茶的市场主要是传统的英式下午茶，这类是在一个很舒适的环境里，以女性为主；再细分一点，是像Costa、星巴克这类商务下午茶，这类则以男性消费群体为主；此外还有一些港式下午茶。

　　燕庭5年前开创燕窝轻食健康的下午茶，慢慢的有很多同行已经形成新的下午茶风向，我们绝对以女性为主题，一般是闺蜜下午聚会，很多男性邀请女性朋友也会选择燕庭，或者类似这样一个相对比较舒适的环境，所以女性下午茶占了市场很大的主流。女性经济的兴起，对整个商业贡献真的是可以想象的。作为商家，我们要深刻研究，怎么样让女性消费者能够消费的更加舒适，商业地产运营商应该也在这方面想的多一点。

　　赢商网：女性消费者的消费习惯及所钟爱的品牌业态有何特点？

　　王芳：有些消费模式是可以创造的，比如燕庭做的燕窝下午茶。

　　其实最初的燕庭，并没有打造下午茶的概念。我当时的想法很简单，只是希望做一个体验，所以第一家店就开在洋房里面，环境也很不错，当时只是有一些好朋友过来体验，但是朋友又推荐了她们的朋友，慢慢的，就做成了下午茶的概念。这就是一种消费新模式，一定程度上也符合客户的需求。

　　这几年经营下来，我也有一些发现，我们的主流客户年龄层应该是70、80后，她们的消费更加理性，对品牌的忠诚度也更高，只要她认同你，他就会带朋友来消费。但是慢慢也有了一些90后客户，以前我觉得燕窝跟90后不太靠边，后来发现燕庭的客户很大一部分是90后，年轻人对新的东西非常有感觉，她们很愿意去尝新。

　　赢商网：购物中心将如何更好地挖掘女性消费者的潜在需求？女性主题商业存在哪些机遇与挑战？ 

　　王芳：随着社会的发展，商业也应跟着消费者的思维往前走。这个社会发展特别快，快到我们必须要比别人想的多一点。做餐饮的人不能用餐饮的思维做餐饮，做商业地产的人也不能用商业地产的思路来看，我们应该走出去看看我自己需要什么，或者是看看当下最流行的东西是什么，可能这个是商业或消费的方向。

　　此外，选择好的产品很重要。中国社会所有的消费者都在不断学习接受新鲜事物，一个好的产品才能活得更长久。被淘汰的产品无非是产品本身让消费者看不上，以及消费者被其他产品诱惑，但是如果东西足够好自然能留住人，我希望燕庭就等于好燕窝。

　　第17期《海上赢商汇》嘉宾合影