【社区商业巡展】餐饮篇：花之林——源自台湾的人文茶馆

　　    在现代工业到互联网时代的变迁中，人们对新鲜事物的接受使得越来越多的餐厅、茶楼将风格定位的更加时尚个性，而中国风在潮流更替的车轮背后却一直默默地坚守着属于自己的阵地。以典型的中式元素为载体，在视觉、听觉和嗅觉等感官上组合出一个“临其境，感其韵”的沉稳大气、安然写意的中国风空间，这样一间人文茶馆，无异于闹市霓虹中的一片悠然自得的“静界”。

　　    “花之林”起源于明代《菜根谭》一书中: “富贵名誉, 自道德来者,如山林中花, 自是舒徐繁衍；自功业来者 ,如盆槛中花,便有迁徙兴废；若以权力得者,如瓶钵中花,其根不植,其痿可立待矣。” 林中花，是德行所致的繁盛不衰，花之林则寓意着厚德载物的包容。由此，花之林人文茶馆秉承初衷，本着诚信 、敬业、自我超越的经营理念，以优良的品质、热情的服务、幽雅的环境 ，为顾客营造温馨、活泼、深具人文气息的一座文化茶馆。

　　缘自台湾 突破传统

　　1997 年 7 月 1 日，来自台湾的钟晨亮先生便创立了“花之林”的雏形，原名玫瑰园（今上海花之林仙霞店）。经过十八年艰苦创业，至今遍及中国各省市，除上海、江苏、浙江、湖南、湖北、江西、河南等地外，还远至甘肃、宁夏、青海、山西、重庆、新疆、内蒙古等，共有200多家门店。如今的花之林人文茶馆已经成为人们出行休闲消费的理想场所。

      花之林人文茶馆隶属于远见餐饮管理(上海)有限公司，拥有数名来自台湾的优秀研发人才，突破了传统茶行之经营模式，摆脱区域观念，不拘于泡热茶是唯一的饮茶方式，另有各类套餐、茶点等，季季推出新品，为新老顾客提供富有变化和新鲜感的美味餐品茶饮。 

　　兴起西北 落户西安

　　花之林人文茶馆源自上海，成功于湖南，火爆在西北，在陕西已经开店11家，其中西安第六家店——花之林太白南路店，以人文茶馆与私房菜相结合的形式将台湾特色茶饮与陕西本地菜品进行整合，传承理念，创新融合，为顾客创造出一个休闲、聚餐、商务交流的温馨场所。

　　如今，人们的生活节奏越来越快，对身心放松的需求也随之提升，花之林太白南路店负责人萧峰介绍道，花之林以中式温馨的装修风格凸显人文理念，以大众消费为定位，针对周边大型社区的家庭消费，私房菜以台湾风味与陕川菜为主，萧总说，全国各地的花之林都是以台湾风味结合本地特色菜系推出的，既突出品牌特色又兼顾当地饮食习惯，这也是花之林在各地都备受欢迎的一个重要原因。

　　标准体制 特色经营

　　经过多年发展与完善，花之林人文茶馆形成了一套自己的加盟连锁体系，据介绍，为积极进行加盟店连锁化经营体制，花之林总部除以管理处单位为强力支援服务外，还设立花之林开发部为专责单位，负责执行加盟店各项营运业务之推广。此外，总部还向加盟店提供每月免费赠送花之林季刊园地，每季免费赠送花之林季刊若干份。将全国各门店的优良经验、员工生活等进行分享，形成统一的企业文化。在新产品研发、器具的选择上总部也会给与加盟店指导和帮助。

　　在总部统一的品牌风格、理念及规划的前提下，花之林各门店也根据实际情况推出自己的特色活动，西安太白南路店负责人萧峰介绍道，店内会推出一系列开业优惠活动，未来还将为顾客举办生日活动等，希望将花之林做成富有情感的休闲空间，与顾客达成心灵的沟通。

　　据悉，花之林太白南路店总面积800多平米，共设有10个包间与22个卡座，提供茶饮、就餐、棋牌等服务，在社区型商业中扮演着多元整合的角色，为顾客提供的不仅仅是空间，更是一种生活方式，花之林品牌正在向国际化迈进，从学习型组织中跨步，渐渐进入教授型的事务处理，努力创建中国茶馆第一品牌。 

　　立足社区 用心服务

　　家常的菜肴与亲民的价格是花之林在社区商业中快速收获大量客流的重要原因，此外，菜品原料的认证考究也保证了顾客粘性，萧峰介绍道，来花之林太白南路店的大部分顾客都会办理会员卡，会员的到店频次平均每周1-2次，目前已趋于稳定。

　　对于顾客的信赖和喜爱，花之林更是用心回馈，会员在店里为老人和孩子过生日都会获赠鲜花或玩具作为礼物，许多家庭聚会和家庭宴请都能够在花之林体验到温馨的感受。立足社区，用真诚的心对待每一位顾客，也是花之林火爆人气持续高涨的内在动力。

　　花之林店铺标准

　　总面积平方米 500-1200㎡；

　　厨房面积 50-100㎡ ；

　　座位数 150-250位；

　　供水充足；

　　排烟及排污管道铺设方便；

　　提供直线电话。

　　 2016西北社区商业高峰论坛：

　　时间：3月31日

　　地点：西安曲江温德姆酒店

　　直接报名： http://xa.winshang.com/zt/2016/2016xbfh/

　　电话咨询：029—89180507

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