打败沃尔玛的阿尔迪超市(AIDI) 到底牛在哪里？

　　这是阿尔迪超市的一家市区精选店，店铺整体面积并不大，产品以食品为主。店面装修就一个简单的logo，超市内部的装修也朴实无华，商品摆放也很紧凑，不过很整齐很干净。

　　阿尔迪超市店面和内部一览

　　接着看生鲜区，阿尔迪的商品品类并不丰富，实地观察也确实如此。一般一个品种给出1~3个不同价位的选择。

　　不过西班牙能买菜的地方并不多，阿尔迪超市提供的生鲜商品已经算比较丰富了，而且阿尔迪的生鲜商品有自己的特点，大家可以看下面堂主拍的图片。

　　蔬菜区

　　蔬菜都是按照单位包装好的，价格既定，就连黄瓜也是非常均匀，按个卖。消费者没有挑挑拣拣，基本就是拿了就走，服务人员很少，而且我没有在生鲜区发现称重的地方。

　　肉类区

　　水果区

　　不知道大家有没有看出什么道道?什么地方跟国内超市有差别?

　　生鲜商品很多都是包装好的，定价统一

　　大家都知道散装的生鲜商品是很不好掌控和管理的，需要耗费很大的人力物力，阿尔迪通过以包装的方式销售生鲜商品，不仅降低了很多损耗成本，同时提高了客单价。阿尔迪是一家“穷人超市”，低成本是他们的核心竞争力。

　　水果按果径规格严格分级销售

　　阿尔迪超市所售的水果，不管是包装还是散装，都按照果径规格分类，每类大小按照标准控制在一个范围内，根据规格不同进行分级销售。

　　标签上有明确的规格

　　阿尔迪超市的生鲜商品，品类虽然不像国内那么丰富(一个鸡蛋也只有两个品牌四个SKU选择)，但是高度标准化，运营也很精细。

　　不光是水果高度标准化，蔬菜鸡蛋也有分类标准，按照规格分级，不同的定价，比如下面的鸡蛋

　　除了高度标准化，西班牙当地热销的水果，阿尔迪卖的很便宜，而且口感不错，比如下面的橙子和甜瓜，这些是很好的引流商品。

　　半熟制品非常丰富

　　阿尔迪超市食品区有一个特别有意思的地方，那就是半熟制品很多，有点类似国内的水饺汤圆，但是西班牙这边更丰富，这也侧面反映西班牙人是有多懒呀。

　　国内的生活节奏越来越快，年轻人工作一天后回到家很多都不愿意自己做饭，这种半熟制品未来在国内应该也会有很大的市场空间。

　　逛完食品区，接着看生活用品区，阿尔迪的纸箱确实如上次的文章提到过的一样，半截商品露在外面，不用花人工时间去打开纸箱，而且箱子只有一半，更节省成本。

　　在西班牙，生活配套其实都比较少，菜店很少，杂货店很少，一般的便利店里的商品价格都很高，而超市里会便宜很多。比如便利店里的一瓶500ml的水价格在1.5欧，而超市里面只需要0.5欧就够了。

　　就生活便利性而言，大家生活在中国还是比较幸福的!