德克士为推广品牌形象 在上海开“舒食+”概念店

好奇心日报   2016-09-12 16:53
核心提示:德克士此前在成都市中心商圈开出首家“舒食+”概念店,最近它又开出了第二家,位于上海“四叶草”国家会展中心,作用还是品牌形象推广。

  德克士(需求面积:130-170平方米)此前在成都市中心商圈开出首家“舒食+”概念店,最近它又开出了第二家,位于上海“四叶草”国家会展中心。

  虽然同为概念店,上海这家店显得精致一些,还给它定义为“森林风”,根据德克士新闻发言人王意文的说法,实际上更多地是为了配合国家会展中心所要求的“四叶草”这一元素。

  德克士绿色小鸟logo做成了像素图的样子,悬挂在入口处,并摆放了几棵大树来营造森林的感觉。德克士称,店内的特色还在于不同款式的吊灯,比起第一家店,灯光颜色更加的暖。但是,木质桌子、绿色的椅子以及不规则沙发,和成都店相比没有太大区别。而整体的装修成本比一般门店高出了50%,容客量也减少了近30%。

  在菜单上,也会有属于“舒食+”概念店的标配产品,如米汉堡、色拉、绿茶,还有重点强调的现磨咖啡。我们看到,不同于社区店型,这家德克士把咖啡机放在了点餐台上显眼的位置,更多地是为了迎合来展会的商务客人和外国客人。此外,店内产品的价格也会相应高出50-60%。比如,明星产品手枪腿价格为26元,而一般门店只卖22元。

  而概念店的作用还是在于品牌形象推广。

  在德克士看来,上海“四叶草”国家会展中心是一个国家级的地标性建筑,面向的是来自中国和外国的访客,他们做了一个预估,每个月一般会有2-3个展会,每个展会最多可以容纳二三十万人(具体人数可能和展会的内容相关)。目标客群就是这些来看展览的人以及参展商。同样地,肯德基也把它和百度合作的首家智能概念店 “KFC Original+”开在了这里。

  采访当天并没有展会举行,我们和店内几个消费者聊了一下,他们大多是过来布置展位,另外一些表示是来进行商务洽谈。但大部分人一开始的选择并不是德克士,他们有的说在餐饮区一楼逛了一下,发现德克士相对来说比较便宜,环境也较明亮;有人说原本想去 7-11 买便当,结果发现很多人排队,于是就转场到了对面的德克士;还有人表示是就近原则。

  目前,德克士在全国有2300家门店,其中有 90% 为加盟店。除了展示作用,该店也是德克士未来店型的范例,起到吸引加盟商的作用。王意文还表示,也许加盟商原本投资的是现在市面所见的“舒食”店型,但以后开出的很有可能是“舒食+”,希望借助新店型让加盟商感觉德克士一直在进步。

  在今年内,德克士还会选择开出 2-3 家“舒食+”概念店,选址也会在一线城市或新一线城市,这也是重回一线计划中的一个部分。

  在去年,大部分门店位于二三线城市的它就宣布了这个计划,并希望在年底将其在北上广的门店数量提升到 100 家。

  但是,在被肯德基、麦当劳等快餐品牌占据主要市场份额的一线城市,德克士想要实现逆袭,并没有那么容易,更何况快餐业现在整体面临的健康潮流的挑战也比较大。

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文章关键词: 德克士舒食+概念店
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