渝中老街坊聚西部之巅 品8道本土重庆菜

　　在纷杂都市里最现代的餐厅，品尝一席传统味道的“重庆宴”是一种怎样的感受？11月30日，九园包子、山城小汤圆、梆梆糕、王鸭子、丘二馆鸡汤、鸡丝春卷、骨汁油茶、毛血旺......这8道极具重庆本地特色的菜肴呈现在嘉宾面前时，博得嘉宾交口称赞，它除了是一道味觉上的盛宴，让食客们感受到了美食传承人对传统美食的那一份坚守，它更是重庆这座城市的美食新名片。

　　8味重庆菜齐聚“重庆宴”

　　一席“重庆宴”安排在西部第一高楼wfc的顶层观景平台。这里视野开阔，号称“西部之巅”，是位于渝中区的天然制高点，嘉宾们俯瞰重庆两江四岸，能够切身感受这座历史名城的新兴面貌。街道纵横交错，车辆川流不息。华灯初上，重庆美丽夜景尽收眼底。

　　曾经在这繁华都市的大街小巷中，流传着很多种各有特色的重庆美食。“酒好不怕巷子深”，一直是重庆老字号传承者们坚持的信念。重庆美食中，有麻辣豪气的毛血旺，有香脆爽口的鸡丝春卷，也有细嫩鲜香的九园包子。还有源自300多年前清宫“御制铜炉炖鸡法”技艺的丘二馆鸡汤……于是，从重庆美食中精选出的8道菜肴，就组合成了这席顶上“重庆宴”。一道传统美食，从收集食材、创意、厨师加工，最后端到桌前，其实凝结了许多人的智慧。它们虽不能完全代表重庆菜，但这些菜品技法各异，都属于老字号美食，是老重庆人最熟悉的味道。

　　此外，嘉宾品尝重庆宴的同时，还可以观赏到轻松愉快的“默剧“。“默剧”由资深艺术家表演，通过肢体动作和面部表情，配合音乐，生动展现老重庆风俗。现场互动环节，更让嘉宾融入到重庆城直爽豪放的氛围中。

　　“玩味渝中”带你深度了解重庆

　　渝中是重庆“母城”，积淀了巴渝文化、抗战文化、红岩精神等厚重的人文底蕴，同时也是以金融、商务、互联网等为主的现代服务业聚集地，更是拥有商、旅、文各业态的高度富集区。

　　“玩味渝中”活动为期3个月，经历了重游《从你的全世界路过》取景地、渝中区商旅文启动、美食达人探店等活动。“玩味渝中”活动还邀请生活在重庆的外国领事们一起品鉴渝中精彩, 探寻渝中区内最国际最世界的一面。不少网友跟着“玩味渝中”的步伐，沿着十条文化美食线路，深度了解渝中，成为了大半个“渝中通”。

　　“重庆宴”菜品介绍>>

　　重庆宴菜品之一

　　九园包子

　　简介：包子形态美观、洁白松泡，细嫩鲜香，口感丰富，爽口不腻，是包子家族的翘楚。包子如人，形容事业兴盛，向上发展的美好寓意。

　　重庆宴菜品之二

　　德元小汤圆

　　简介：盅中汤圆如满月，小汤圆玲珑剔透，滑润溜圆,爽软滋润，醪糟甘醇，桂花芳香。又如李白诗句“把酒邀月，举杯邀明月，对影成三人”。

　　传承人：蔡雄

　　重庆宴菜品之三

　　梆梆糕

　　简介：曾是一种傍晚才有的街头小吃。做法简单，用平底锅置木炭炉上烧热，菜油抹匀锅底，放入米糕，煎烙至两面都呈棕黄色，表面起类似于纸一样薄的脆锅巴时即成。

　　重庆宴菜品之四

　　王鸭子

　　简介：王鸭子创始于二十世纪三十年代，其招牌菜“烟熏鸭”色如琥珀，油润光亮、肉质细嫩，香味入骨，回味悠长，堪称鸭肴世界的“鸭子王”。此菜寓意苏轼名句 “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知” 。

　　重庆宴菜品之五

　　丘二馆鸡汤

　　简介：此汤源自清宫秘制炖鸡法，采用乌龟母鸡合炖，汤汁油黄、肉质酥软，味鲜腴美。中国古时常把龟比喻龙，鸡寓意凤，阴阳调和，是上等的滋补佳品。

　　传承人：龚志平

　　重庆宴菜品之六

　　鸡丝春卷

　　简介：此菜金黄香脆、鲜香爽口。这个成语恰好能表现这道菜的寓意。春卷一拿，春意盎然；咬一口， 口中留香，如春风拂面卷到了你的舌尖上，回味无穷。

　　传承人：龚志平

　　重庆宴菜品之七

　　骨汁油茶

　　简介：细细品尝富有诗情画意般菜式：白色米糊似积雪，银装素裹，黄色馓子如腊梅 ，冰晶玉洁。”让您这味道、这口感，含在口间，萦绕于唇齿之间，细腻、酥香，久挥不去。

　　传承人：廖绍良

　　重庆宴菜品之八

　　毛血旺

　　简介：此菜麻辣鲜香，具有重庆火锅特色，色泽金黄中透绛红，把筷入口，一个浑圆的热烈，在记忆中不朽。

　　传承人：李镛