永辉超级物种新店新花样：新物种“入学” 开放24小时营业

　　要说今年最受关注的新零售物种，超级物种（需求面积:300-800平方米）绝对是其中一个。其以「高端超市+食材餐饮+永辉生活APP」的独特运营模式引起了业内的广泛热议，所开门店都引来大量的人流。日前，由场景实验室和《哈佛商业评论》共同评出年度新零售TOP10榜中，超级物种更是位居第二。

　　就在今日（8月25日），超级物种福州第4家门店（省府店）正式开业，这是超级物种在全国的第7家门店。据了解，超级物种省府店不止新增了沙拉工坊、慢小活、生鲜优品，更是实行24小时营业。据《第三只眼看零售》报道称，此后，超级物种计划在核心区域门店中推行24小时经营。

　　迭代升级：三大新物种“入学”

　　超级物种省府店位于鼓楼区省府路，营业面积1300㎡左右，除了常见的鲑鱼工坊、波龙工坊、麦子工坊、盒牛工坊、超级外卖、咏悦汇、健康生活有机馆、静候花开花艺馆、择物工坊、生活果坊，此次省府店还新增了“生鲜优品”、“沙拉工坊”、“慢小活”3个特色新物种。

　　生鲜优品：定位中高端食材，以“让消费者感受‘品自然味道，享品质生活’的理念，主营各类瓜果蔬菜及肉类产品，瞄准消费者的“一日三餐”。有观点认为，这对比鲑鱼工坊、波龙工坊提供的海鲜品类来说，顾客消费频率更高，属于超级物种增强消费者黏性，从而降低获客成本的一步棋。

　　沙拉工坊：对新鲜的蔬菜、水果、肉类、鱼类经过合理的膳食搭配，组成低脂营养餐，满足消费者每日维生素需求。

　　慢小活：主打好吃好玩的酸奶和冰淇淋。

　　从首店开业起，到如今的全国第7家门店，超级物种从原来的八大物种逐渐孵化出超级外卖、择物工坊、包子工坊、沙拉工坊、生鲜优品等新产物，超级物种战略合伙人林创研表示，超级物种门店不是一成不变的，而是根据特地商圈进行不同物种的搭配整合，以更优质的服务于消费者，迎合客户的需求。

　　深夜食堂：24小时全天候营业

　　超级物种省府店的另一亮点便是门店实行24小时营业，这也是第一家在新店开业时即推行“24小时经营”的超级物种门店。

　　今年7月，超级物种宣布将万象生活城店升级为24小时营业。据介绍，彼时，万象生活城店虽然开业仅2个月，但线上订单数据呈现占比较高的现象，目标达成率达150%左右。其中，85%的线上订单来自永辉生活APP，另外15%的订单则来自饿了么。也正基于此，超级物种决定将万象生活城店升级为24小时经营模式。

　　据悉，此次开放24小时营业的省府店也将参考万象城店的运营模式，线下鲑鱼工坊、盒牛工坊、麦子工坊及商品零售等以提供堂食为主，而线上则提供24小时配送服务。白天单店配送人数在25个左右，晚间市场将配送人员调至10~15人左右。

　　业内有观点分析称，作为一个提供餐饮外加零售商品的场所，24小时营业模式具备市场可行性，尤其超级物种选址主要在大型商圈，人流量较大的地方，这就为夜间的营业奠定了需求基础。另外，超级物种推行24小时营业，在某种程度上也可以填补永辉超市（需求面积:5000-10000平方米）大卖场业务所不能覆盖的市场需求。也有观点认为，这种24小时经营的模式，有助于超级物种吸引更多固定的客群到这里长期消费。

　　布局加速：线上线下深度融合

　　仅半年多的时间，超级物种门店已布局至福州、厦门、深圳、南京。据永辉方面介绍，超级物种目前专注扩张一二线核心城市，今年将开业24-50家门店。

　　发展速度同样迅猛的还有永辉生活，2015年11月，永辉的首家会员店在上海开业，截止8月25日，永辉生活（永辉会员店）已在全国开出73家门店。尤其在今年，永辉生活的拓店步伐明显加快，仅福州市场而言，2个月时间就开出7家门店。

　　在新零售态势发展越发猛烈的当下，线上线下融合已是大势所趋。超级物种和永辉生活作为永辉云创创新业态的线下体验店，起着引流和提升品牌认知的关键作用。如今，超级物种，永辉生活、永辉绿标店，永辉精标店等多种业态都已连接到永辉生活APP，可实现为3公里范围内的消费者提供外送服务，线上下单承诺最快30分钟配送到家。据《第三只眼看零售》报道称，在超级物种尚未增加高频生鲜品类时，已经可以做到单店线上日均突破1000单。

　　业内就有观点称：“互联网只是一个工具，未来零售业会实现线上线下全覆盖。无论是超级物种还是永辉生活，现在所做的是让消费者产生品牌信任，未来的顾客只有产生社交与体验需求才会进到线下门店，在家满足生活所需或将成为消费者的刚性要求。”