专访胡明宝:商场与品牌组合发展 宝燕商城模式将商业红海变蓝海

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2017年09月08日08:10来自:赢商网上海站 叶苗苗
核心提示:赢商网专访了宝燕集团董事长胡明宝,他说,未来宝燕集团将进一步坚持这一模式,开设更多门店,并谋求上市机会。

  当商业地产与传统零售、高端餐饮,甚至是千篇一律的儿童业态等品牌陷入发展瓶颈,行业发展将何去何从?宝燕集团以创新的“商业地产+餐饮+超市+儿童亲子”组合模式给市场一个较为清晰的答案。

  不同于单一商业项目或单体品牌运营商所面临的市场困境,宝燕集团的“商场+品牌”二合一模式,不仅未受市场大环境影响,反而获得逆势增长。公开报道显示,宝燕集团2016年营业额超15亿元。

  近日,赢商网专访了宝燕集团董事长胡明宝。他说,未来宝燕集团将进一步坚持这一模式,开设更多门店,并谋求上市机会。

宝燕集团董事长胡明宝

宝燕集团董事长胡明宝

  不止是餐饮 宝燕谋求多元化发展

  在宝燕集团大厦21层董事长办公室内,赢商网见到了胡明宝。

  接近原木色的装修风格,简洁却不失优雅的办公室布局,彰显着胡明宝的低调,与宝燕品牌的定位。透过办公室的玻璃窗,可以看到宝燕集团旗下宝燕壹号以及新开业的宝燕乐园旗舰店。此外,在宝燕集团大厦的楼下,还有今年新开业宝燕酒店以及餐厅。这里几乎遍布宝燕集团的所有产业,也是宝燕集团的大本营。

  采访伊始,胡明宝向赢商网介绍道,宝燕集团是一个集连锁餐饮、商务酒店、商业地产等为一体的多元化公司。据赢商网了解,自2003年在上海开出第一家宝燕壹号门店以来,目前宝燕集团旗下已开业餐饮门店超40家、4家宝燕乐园、3家宝燕商城、1家宝燕酒店……

宝燕壹号门店

宝燕壹号门店

  这一发展路径也成为宝燕集团能够获得逆势增长的一大关键,胡明宝将其总结为“四个红海组合变成一个蓝海”。

  八项规定以来中高端餐饮受冲击同样也波及到宝燕,2013年开始谋求转型的宝燕集团,于2015年在春申路开出第一家O2O宝燕商城门店,商业地产集合生鲜超市、餐饮和亲子游乐为一体的商业新模式,也让宝燕集团在传统餐饮红海中找到一个新突破口,并迅速在上海开出3家宝燕商城。

宝燕商城

宝燕商城

  创新发展模式:四个红海组合变成蓝海

  在胡明宝看来,宝燕商城的模式,是将商业地产、餐饮、超市及儿童游乐四个红海领域进行组合,变成一个蓝海领域。“如果分拆来看,宝燕商城内这四个板块都是竞争激烈的领域,纯粹单一板块宝燕去开店也会不盈利,但是将它们进行组合之后,就变成一个蓝海领域,从目前的经营情况来看,这一模式也是能够获得市场认可,因为我们既有主力店品牌,同时这些体验型业态也能够很好地吸引客流”。

  谈及为何会想到以这样一个组合模式来打造宝燕商城时,胡明宝透露,首先是看到当前商业地产行业竞争压力大,尤其是很多小体量商业项目开发商并没有商业经验,而宝燕集团有内容,“我们希望能够用诚品、宜家这样的模式来经营,主力店内容引进宝燕自己的超市、餐饮、儿童乐园品牌,其他部分进行招商,既能够很好地解决小体量商业经营困境,同时也能让多方受益”。赢商网注意到,在宝燕商城春申路店,除了有宝燕生鲜超市、海货工场、宝燕乐园外,也有部分其他连锁品牌进驻,自成一个中型商业项目。

海货工场

海货工场

宝燕生鲜超市

宝燕海鲜市集

  这也是宝燕集团的商业地产运营理念之一,整体拿下一个商业项目,主力店部分引进宝燕集团旗下的宝燕乐园、餐饮及超市,剩余商业面积可以搭配一些其他品牌,并获得租金收益。

  据悉,宝燕商城除了在上海开设新店外,目前已经成功进驻苏州、天津,未来也将继续在其他城市开出新的门店。不过,宝燕商城对物业需求面积较大, “至少是在1万平方米以上,可以是购物中心也可以是独栋商业,我们有信心经营好它”。胡明宝如是说。

  宝燕乐园计划未来3年开店100家

  延续宝燕壹号连锁餐饮的积累及经验,宝燕集团涉足生鲜超市及餐厅不难理解,但为何会想到进军一个竞争激烈且完全陌生的领域?

  胡明宝向赢商网解释道,当初开宝燕商城春申路店时,考虑到商业要有体验型业态,一开始是想做一个儿童教育或游乐品牌,类似儿童轮滑这种类型品牌,后来考察发现儿童滑梯市场潜力很大,小孩子很喜欢滑滑梯,并且以滑梯为特色的儿童乐园品牌很少,“这可能对我们来说是个机会”。

宝燕乐园大宁店

宝燕乐园

  值得一提的是,在打造第一家宝燕乐园时,因滑道设备在国内找不到专业的供应商,以家具创业起家的胡明宝更是通过学习,自己研发并设计出儿童滑道。在新近开出的宝燕乐园旗舰店,近2万平方米的门店内,除了科技设备是由专门的供应商提供外,其余部分均是“宝燕出品”,如水上乐园、滑梯乐园、光影乐园等。

宝燕乐园内部

宝燕乐园内部

  “市场竞争激烈,儿童乐园一定要创新才有机会”。自第一家店开出以来,宝燕乐园仍在不断进行创新,如新近开业的宝燕乐园旗舰店新增了室内恒温水上乐园、儿童剧场等内容,以及专门去日本学习,将在屋顶打造一个室外滑草部分。

  胡明宝告诉赢商网,宝燕乐园的目标是打造成为中国最好的儿童乐园品牌,对这一目标,他也是信心满满,“第一我们有连锁管理的经验;其次我们的服务意识还是比较强的,能够把餐饮客户服务好,相信我们也能把乐园的家庭客群服务好;最后,我们还是比较有创新意识的”。

  根据胡明宝的计划,作为宝燕集团未来发展的重头戏之一的宝燕乐园,计划3年开出100家门店,除了跟随宝燕商城步伐开店外,也不排除以独立形式进行拓店。此外,“2013年以后,宝燕壹号餐厅门店相对来说拓展步伐放缓,但是如果上海有好的物业还是会继续开店”。

  除了门店拓展以外,胡明宝最大的目标是带领宝燕集团冲向资本市场。采访最后,胡明宝透露,宝燕集团当前发展的重头戏——超市和乐园板块将实现独立,未来计划分拆上市。

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