当人工智能遇上新型零售模式 黑科技、无人商业都来了

　　编者按：当商业地产进入“存量时代”，作为差异化竞争的秘密武器，新兴品牌成为购物中心眼中的“香饽饽”。新兴品牌如何抓住市场机遇，为自身创造更多空间，进而被资本市场所认可；新兴品牌如何快速复制，创造更多的价值，成为新的行业思考···赢商网独家策划“度势立新 不负时代”2017中国体验式商业地产论坛系列报道，揭秘新兴品牌的未来发展趋势。　　 

　　（赢商网报道）过去一年，“人机大战”不断上演，以“深度学习”为噱头的“人工智能”技术点燃了资本、创业者和媒体的想象力。在政策层面，人工智能也首次被写入了《政府工作报告》中，2017年成了人工智能技术的“应用元年”。　 

　　那么什么是“人工智能”？人工智能（Artificial Intelligence），英文缩写为AI。它是研究、开发用于模拟、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技术及应用系统的一门新的技术科学。人工智能是计算机科学的一个分支，它企图了解智能的实质，并生产出一种新的能以人类智能相似的方式做出反应的智能机器，该领域的研究包括机器人、语言识别、图像识别、自然语言处理和专家系统等。　　 

　　在资本及政策红利的双重催化下，这个信息时代的尖端技术正在逐步落地，助力各行各业升级，比如商业领域里，智能化的产品、智能化的店铺以及智能化的购物体验，诸如“人脸识别”、“看图寻物”之类的人工智能技术正在颠覆传统的商业格局。　　 

　　人工智能的“人脸识别”、“看图寻物”等技术正在革新传统商业的体验感。高端百货公司尼曼此前发布了一款人工智能的手机软件——“Snap. Find. Shop.”，用户可以用手机相机拍下他们喜欢的物品，一旦有供参考的图片，该软件就会从公司库存中找出相似商品，反馈给客户。

　　而当商家被各种数据包围而不知所措时，人工智能可以根据实际数据向商家传递有效信息，帮助其向客户提供更好的服务。例如人工智能技术可以帮助品牌商家识别出顾客的穿衣尺码，穿衣风格，颜色喜好以及消费水平，随后将其转化成实时智能讯息反馈给公司，进而让公司给客户推荐合适、心动的产品。　　 

　　在购物中心进入“存量时代”的当下，品牌商家如何抓住市场机遇，创造更多的价值，成为新的行业思考。而人工智能技术的运用让品牌商的生态格局发生了变化，不少品牌商家已经意识到了机器学习、深度分析和人工智能的重要性，并开始通过这些技术实现更有针对性和个性化的购物体验。　　 

　　服饰+人工智能　　 

　　目前，深圳线下很多零售门店都安装了“人脸识别”系统：装在入口的系统，统计每天进店顾客的人数、大致年龄、性别等；装在货架上的系统，一方面用于了解顾客的需求，一方面监测货架上的货品数量，及时补货。　　 

　　门店还可以提前把VIP顾客的照片、手机等相关数据资料输入到系统，当这些VIP顾客进店时，系统会自动识别，并实时推送相关资料到导购员手机上，让他们了解这些用户以往的消费记录，以便进行针对性的用户交流，这样提升品牌与消费者的粘性。

　　本土服饰零售品牌马克华菲上海龙之梦店，已接入了天猫推出的智慧魔镜导购硬件，通过挖掘各个地区消费者对于新品的不同偏好，帮助消费者实现试穿一件衣服就能获取全套穿搭的“智慧导购”，这一项目更是直接提升了马克华菲关联商品的购买率达20%。　 

　　户外服装品牌The North Face则利用IBM Watson技术平台推出了全新的在线互动购物体验。这一互动购物的背后是Fluid XPS购物平台，它基于IBM Watson技术平台的自然语言处理能力，可以根据自然的对话筛选出相应的产品，根据消费者对一系列问题的回答选择商品。　　 

　　例如，购物者想要购买一件夹克，他可以输入夹克的细节特性或户外活动的细节，XPS平台会询问关于地点、温度或性别之类的问题，以提供满足购物者特定需求和气候特征的推荐商品。　　 

　　而ZARA、拉夏贝尔，快时尚UR等都已经开始实施RFID技术管理供应链，利用服装RFID技术实现智能防盗防窜货，智能搜集消费大数据，实时调整供应链的可视化管理；Asos、John Lewis、Shoes.com、 Nordstrom以及Urban Outfitters这类主流零售品牌则通过视觉搜索满足顾客的网购体验。　　 

　　以往的线下零售门店，消费者的购物习惯都是靠店员去观察，一方面比较片面，没有完整的数据，另一方面也不能产生客观的效果。现在，品牌商家可以用物联网等人工智能技术去感知、识别、统计，同时进行大数据分析，对客户的分析将更精准。

　　餐饮+人工智能　　 

　　在餐饮业总体创新乏力，用工成本不断增加的环境下，让机器人替代人工作，似乎已成为未来餐饮行业发展的必然趋势。　　 

　　在人工智能风潮来临中，肯德基最早开起了智能餐厅。2016年4月，肯德基在上海推出首家概念店“Original＋”，并提出人工智能服务概念——引入百度度秘机器人为顾客服务。2016年12月23日，肯德基又在北京金融街开设了全国第二家“Original＋”智能概念店，该门店引入了“人脸识别”点餐系统，系统会自动扫描顾客拍照，并判断用户的年龄、心情、颜值等指标，根据这些指标给你推荐个性化套餐（一共5种套餐）完成消费闭环。

　　将餐饮与机器人“萌”结合还有重庆小面“嘿小面”。早在去年5月，位于金牛万达商业街的嘿小面便引入了一个萌萌哒的机器人“服务员”，这台仿女性设计的机器人能承重20斤，具有感应功能，当机器人感应到前方有人时会停下并语音提示，避免与顾客相撞。　 

　　而位于上海长乐路“Fish Eye”（鱼眼咖啡）咖啡店，则搬出了一台叫做“Poursteady”的手冲咖啡机器人。相比传统的手冲方法，它的制作更高效，质量更稳定。一杯手冲咖啡 15 分钟的等待时间，能在冲煮路径被计算后压缩到原来的二分之一甚至三分之一。机器人的效率在走量时更能体现：它一次可以同时冲泡 5 杯，一个小时内最多可以做出 60 杯咖啡。　 

　　事实上，如果你仔细观察会发现，餐饮行业早就在向智能化演变。过去，结账要用计算器，现在有电脑代劳；还有微信支付宝，顾客一扫就能结账.....乏此种种，都暗示餐饮行业的智能化已成时代趋势。　　 

　　便利店+人工智能　　 

　　新零售才拉开帷幕，无人商业就已纷纷落地。缤果盒子、淘咖啡、罗森无人店、eatbox、Amazon Go、take go、快猫、F5未来商店、甘来智能微超市、24爱购物、神奇屋、扫货星球......从“缤果盒子”和“淘咖啡”引发热议就可以看出，无人便利店的兴起或许是意料之中的，连阿里巴巴创始人马云都亲自到淘咖啡去体验了一把。　　 

　　无人便利店简捷化、规模化、系统化的运作方式是其最吸引人的方面。采用人工智能化的解决方案，能最大限度的减少人工成本，推算用户需要的商品并满足其对于SKU选择，及时供货，由早前的单项交易选择变为双向交易选择，大大提高了交易成功率。　　 

　　缤果盒子被称为国内首个商用可规模化复制的24小时无人便利店，于今年6月初登陆上海。截至9月28日，缤果盒子已落地24个城市，拥有158家门店。据了解，缤果盒子率先还发布了“小范 FAN AI”人工智能解决方案，方案融合了图像识别、人工智能、机器学习等技术。

　　今年7月8日，阿里打造的内测无人值守店铺“淘咖啡”对外亮相。作为阿里“无人零售”概念店铺，“淘咖啡”能够实现无收银台、无现金支付、拿完即走等智能化消费场景，从进店购物到出店结算支付，整个购物流程都是借助新技术完成。　 

　　这些汇聚了人像识别、自助支付、大数据分析、物联网等“黑科技”的实体，共同构成了为无人商业的欣欣向荣。然而，站在“风口”的无人便利店，也存在自身的局限性，正经受着市场的检验，比如技术短板、运营模式，这些都是无人商业后期发展需要解决的问题。

　　娱乐体验+人工智能　 

　　随着消费升级，购物中心里的很多新兴品牌都在用人工智能技术“武装”自己，作为自身的营销点和转型卖点，部分“黑科技”元素成了不少购物中心里的客流和颜值担当。　　 

　　以奇客巴士杭州城西银泰旗舰店的为例。这家名叫“Chicbus奇客巴士”的新型零售店，定位于男性消费的黑科技，店内有1000多个SKU产品，涵盖了手机、音箱、耳机、充电宝等整个科技品类，还有机器人、VR、无人机、电子烟、平衡车等科技体验类产品。据悉，该门店自2016年11月11日开店以来，进店人流超过73万次，完成订单超过1.5万单。　

　　来自美国三胞集团旗下的“宏图Brookstone”，同样是一家“黑科技”元素店，2016年开始，已经在南京、上海、苏州、扬州等地开设了10家门店，并以“开一家火一家”的现象打响了购物中心里黑科技业态的发展之路。其定位为消费者提供一种“新奇特”的生活方式，包括新奇特产品、智慧生活产品、智能工作产品、智能穿戴、无人机、机器人、众筹众创产品等领域。　　 

　　而国内零售巨头苏宁易购也“嗅”到人工智能的商机。4月11日，苏宁易购首个智能产品独立零售品牌“YOUQU优趣”在北京刘家窑苏宁云店开业，这是苏宁打造的“黑科技”品牌的店中店。包含VR、机器人、无人机、智能数码视听、智能手表、智能小电器、数码视听、智能穿戴产品、3C数码等热点产品，同时还在店内增加了智能化专区和互联网+通讯专区。据悉，苏宁易购计划今年将开设1100家优趣，其中100家位于苏宁门店内，其余将以独立品牌的形式进行开店布局。　　 

　　马云说：没有人能阻挡人工智能的发展趋势，它能给人们带来更轻松，更有趣的生活方式。不难发现，人工智能技术的运用正在成为购物中心品牌商家新的营销点和转型卖点。　　 

　　写在最后：站在“互联网＋大数据”时代的双重风口，传统商业面临洗牌已是在所难免，人工智能技术的运用无疑会加速行业洗牌。对于品牌商而已，想要在这股浪潮中扬风起航，自然需借风起舵。因为，未来商业将变得越来越“智慧”。　　 

　　“2017年中国新兴零售品牌创新峰会”由中国零售商业大数据生态平台——赢商网、多牛传媒、汉博商业发起主办，将于12月14-15日在北京丽都皇冠假日酒店隆重举行。本届论坛，将以“度势立新，不负时代”为主题， 聚合资本市场的力量，挖掘优秀新兴品牌创业项目，彰显品牌综合实力，吸引拓展渠道！　　 

　　大会期间将举办中国新兴零售品牌创新峰会、中国新兴零售洽谈展系列活动，独家发布中国首个利用商业地产及零售行业大数据平台进行专业测评的品牌榜单与购物中心榜单。鼓励创新，彰显榜样！同期还将举办2017消费升级下实体商业创新创业大赛，群星投资联盟，十大明星资本导师，50个项目海选出冠亚季军前三强。　　 

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