苏宁易购Biu等无人店风靡市场 无人零售离购物中心还有多远？

　　继缤果盒子、猩便利、简24、无人面馆后，上海无人零售的队伍正在陆续壮大。

　　11月6日，上海首家苏宁无人店——苏宁易购Biu正式开业，全程采用“刷脸”方式经营。“双11”当天，苏宁易购Biu更是三店同开，分别位于重庆江北区观音桥苏宁生活广场、徐州苏宁广场以及北京八里庄苏宁生活广场。至此，苏宁易购Biu在全国共拥有5家门店。

　　此外，德克士在顶新集团上海总部底楼开出第一家主打“无人自助式”餐厅，自助完成支付、取餐环节；时装品牌CREMIEUX柯兰美也在上海长宁区开了一家无人店，自助试穿，通过天猫下单坐等快递到家……单以上海市场而言，无人店已经进入“群雄争霸”的阶段。

　　无人零售风靡市场，但截至目前并未以单店进驻到购物中心中。上海市商业经济学会会长齐晓斋对此认为，在技术逐步成熟的基础上，选址已经上升为“无人便利店”发展瓶颈，尤其是“盒子类”无人便利店。此外，无人店缺乏服务，近期不可能取代“有人店”。

　　风头盖过“共享单车” 支付模式大有不同

　　无人店之所以被关注，很大程度上来源于亚马逊Amazon Go无人便利店的测试，其“不必排队，不必结账，拿完就走”的特点一经亮相，便引起了极大的轰动。

　　然而，时至今日，亚马逊Amazon Go还未正式开业，国内诸多无人店已相继落地。

　　2016年，无人店“缤果盒子”第一个网点在广东中山区启动，并于今年6月份落地上海。与Amazon Go无人便利店的“即买即走”的模式不同，缤果盒子仍需要在收银台进行付款。据悉，用户需要微信扫码或下载APP，进行手机短信实名认证后，进入自动开启的店门，将选购商品放在收银台的“商品识别区”内，利用Box(APP)、支付宝、微信支付完成付款才能离开。

　　第二届“淘宝造物节”上，阿里巴巴的无人便利快闪店“淘咖啡”/“淘宝会员店”正式亮相，购物过程不需要再掏手机、显示屏弹出单号和等待时间、不看镜头仍能识别真人等技术再次证明了无人零售的优势。

（图片来源：网络）

　　与此同时，F5未来商店、EasyGo、EATBOX、京东无人超市、猩便利、简24等各种无人店不断涌现，风头甚至盖过之前的“共享单车”。

　　尽管都号称“无人店”，在商品、业态之外，无人店的支付模式却各有不同。

　　以上海目前的无人店为例，缤果盒子、猩便利等无人店均在商品上贴RFID，以供扫码支付，苏宁易购Biu采取闸机口“刷脸支付”，今年10月26日在虹桥天街商业区落地简24则布置很多摄像头，利用视觉识别搭配传感器，通过人体特征识别和物体识别，追踪用户在店内的行为。这样一来，顾客扫会员码进入闸机后，选购商品、走道付款区、站在指定的“支付区”停留不到2秒的时间，App就会自动完成付款。

　　与Amazon Go类似，顾客如果最终没有选购商品，需要将其放回原位，否则会产生误差，为了保证视觉识别的准确率在80%以上，该店还限制最多不超过10人同时进店。

　　无人店内仍有人 技术之外面临其他难题

　　在上海，缤果盒子的发展并不顺利，甚至可以用“一波三折”来形容。

　　先是因为不敌上海连续高温暂停营业，接着在7月分修好空调重开之际，又因涉嫌违建遭城管上门调查，10月底，上海首批缤果盒子无人便利店关门，原因是与欧尚合作结束。

　　面临同样境遇的还有前段时间兴起的“无人面馆”。据悉，该面馆位于徐汇一创业园区写字楼的大堂内，实际上是面条自动贩售机，对外经营不到一周就被叫停，原因是涉嫌超范围经营。

　　除了缤果盒子和无人面馆外，上海的无人店还存在一个相对普遍的问题，即：无人店内仍有人。

　　2017年10月17日，猩便利在上海同开8家店，定位“24小时智能便利店”，店内有店员值守，即便是淘咖啡、简24已经做到自动扣款，仍需要店员引导顾客使用人脸识别系统或点餐服务。

　　对于无人便利店而言，每个场景都不是单一技术，而是人脸识别、机器学习、人体跟踪及无人结算等多种技术的融合。

　　“如果在简24便利店里按照缤果盒子的支付方法，是行不通的”，齐晓斋对此说道。

　　抛却技术问题，无人店还存在用户接受度低的难题。

　　艾瑞咨询发布的2017年中国无人零售用户行为研究报告显示，通过无人零售进行过消费的用户仅占36.5%，其中仅有16.5%的零售用户使用过无人店。

　　正因为如此，无人店虽然如雨后春笋般出现，在业务经营上仍需不断探索。

　　无人店离购物中心有多远？“有人店”如何转型？

　　RET睿意德中国商业地产研究中心报告显示，2017年无人零售商店交易额预计达389.4亿元。未来5年，无人零售商店将会迎来发展红利期，至2022年市场交易额将超2万亿元。

　　值得一提的是，2017年也是阿里巴巴的新零售元年，其自建购物中心“more mall（猫茂）”的消息引起了行业的重视。

　　资料显示，猫茂位于杭州西溪园区淘宝城三期，总面积4 万平方米，预计将于 2018 年 4 月正式开业，无人超市、刷脸支付等技术，或将在猫茂亮相。

　　面对阿里巴巴自建商场的大动作和目前的无人店风口，不禁引人深思：未来，无人店将以怎样的形式进驻购物中心？无人店能否取代“有人店”，“有人店”又该如何转型？

　　对此，齐晓斋告诉赢商网，无人店进入购物中心成为“店中店”，只能作为“旗舰店”，以展示为主，让消费者来体验、学习操作；让加盟者来感受，吸引其加盟。

　　在他看来，无论是办公楼、地铁站、大卖场前广场、停车场、公园/滨江步道等运动休闲区域，还是住宅小区，都不是无人店布局的最佳场所，反而是大学校园、创业园区、高新技术等产业园区，顾客基本稳定，定位比较明确，园区工作人口容易接受、适应新兴业态，同时较少流动人口，失窃与恶作剧等可以避免，是比较理想的选择。

　　对于“有人店”如何转型，齐晓斋给出了四点建议，即：进行“有人店”与“无人店”的融合、标准化与个性化融合、大数据开发和调研、增强服务。

　　“在新技术突飞猛进的时代，业态大胆创新、尝试很有必要，但从近期来看，‘无人店’取代‘有人店’不大可能”。