以“鱼”为馅的船歌鱼水饺到达深圳 未来将在北上广深布局100家店

赢商网 乔心   2017-12-15 09:38
核心提示:如今,这家名为船歌鱼水饺来到深圳,已经在深圳布局两家店,分别是福田COCO Park店和罗湖万象城店。

  (赢商网报道)饺子,在北方逢年过节都要吃的食物。如今,饺子不仅深受全国人民的喜爱,有很多外国人也对中国饺子情有独钟。

  以往我们吃的饺子大多数都是白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉萝卜馅.....而在北方沿海地区的山东青岛,这家以“鱼”为馅的饺子店已经成为当地人必吃的美食,并且有着“青岛美食名片”的美称。

  如今,这家名为船歌鱼水饺来到深圳,已经在深圳布局两家店,分别是福田COCO Park店和罗湖万象城店。

  据悉,船歌鱼水饺有3大坚持:坚持野生海鲜、坚持传统手作、坚持不时不食。店里的饺子皮,用的是位于北纬37度河套地区产的面粉。鱼水饺面和馅料比是1:2,饺子皮讲究中间厚四周薄,既能兜住馅料,也便于粘合。制作工艺来自国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人的王桂云老师。谢霆锋、黄渤、霍建华…很多明星到青岛,都来过吃鱼水饺。

  其中,来船歌鱼水饺必点的四大水饺分别是:黑·墨鱼水饺、黄·黄花鱼水饺、白·鲅鱼水饺、绿·三鲜蛎虾水饺。食材均来自青岛本地。据了解,该店人均消费在55元左右。

  赢商网了解到,位于深圳的这家新店,是船歌鱼水饺进入2.0版本后的一个标杆店。所谓2.0版本,就是以门店体验为基础进行的电商渠道探索,即“餐饮+零售”的线上、线下一体化整合运营的“新零售”发展阶段。

  餐厅堂食体验是核心入口,通过多门店系统实现数据的共融互通,会员交互+餐饮体验+商品零售结合,了解、满足并引导消费需求的同时,又充分整合生鲜电商和冷链物流的渠道优势,实现“好吃带回家”,从堂食到家食、从餐厅到家庭冰箱再到餐桌的“鲜食”多场景体验。

  2009年7月13日,船歌鱼水饺诞生,并以“餐饮+零售”的创新模式迅速成为中国鱼水饺第一品牌,至今已拥有40家直营门店,8年累计销售3.7亿只鱼水饺。

  在产品、模式、线上线下联动、品牌打造等多方面作用下,船歌鱼水饺进入高速扩张期,40家门店全面覆盖山东区、华北区、华东区、华南区、东北区,今年启动了在华东地区中心城市上海、华南地区中心城市深圳等一线核心市场的连锁餐厅布局,进一步接近门店数量超过100家的发展目标。

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