以“鱼”为馅的船歌鱼水饺到达深圳 未来将在北上广深布局100家店

　　（赢商网报道）饺子，在北方逢年过节都要吃的食物。如今，饺子不仅深受全国人民的喜爱，有很多外国人也对中国饺子情有独钟。

　　以往我们吃的饺子大多数都是白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉萝卜馅.....而在北方沿海地区的山东青岛，这家以“鱼”为馅的饺子店已经成为当地人必吃的美食，并且有着“青岛美食名片”的美称。

　　如今，这家名为船歌鱼水饺来到深圳，已经在深圳布局两家店，分别是福田COCO Park店和罗湖万象城店。

　　据悉，船歌鱼水饺有3大坚持：坚持野生海鲜、坚持传统手作、坚持不时不食。店里的饺子皮，用的是位于北纬37度河套地区产的面粉。鱼水饺面和馅料比是1:2，饺子皮讲究中间厚四周薄，既能兜住馅料，也便于粘合。制作工艺来自国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人的王桂云老师。谢霆锋、黄渤、霍建华…很多明星到青岛，都来过吃鱼水饺。

　　其中，来船歌鱼水饺必点的四大水饺分别是：黑·墨鱼水饺、黄·黄花鱼水饺、白·鲅鱼水饺、绿·三鲜蛎虾水饺。食材均来自青岛本地。据了解，该店人均消费在55元左右。

　　赢商网了解到，位于深圳的这家新店，是船歌鱼水饺进入2.0版本后的一个标杆店。所谓2.0版本，就是以门店体验为基础进行的电商渠道探索，即“餐饮+零售”的线上、线下一体化整合运营的“新零售”发展阶段。

　　餐厅堂食体验是核心入口，通过多门店系统实现数据的共融互通，会员交互+餐饮体验+商品零售结合，了解、满足并引导消费需求的同时，又充分整合生鲜电商和冷链物流的渠道优势，实现“好吃带回家”，从堂食到家食、从餐厅到家庭冰箱再到餐桌的“鲜食”多场景体验。

　　2009年7月13日，船歌鱼水饺诞生，并以“餐饮+零售”的创新模式迅速成为中国鱼水饺第一品牌，至今已拥有40家直营门店，8年累计销售3.7亿只鱼水饺。

　　在产品、模式、线上线下联动、品牌打造等多方面作用下，船歌鱼水饺进入高速扩张期，40家门店全面覆盖山东区、华北区、华东区、华南区、东北区，今年启动了在华东地区中心城市上海、华南地区中心城市深圳等一线核心市场的连锁餐厅布局，进一步接近门店数量超过100家的发展目标。