(赢商网报道)饺子,在北方逢年过节都要吃的食物。如今,饺子不仅深受全国人民的喜爱,有很多外国人也对中国饺子情有独钟。
以往我们吃的饺子大多数都是白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉萝卜馅.....而在北方沿海地区的山东青岛,这家以“鱼”为馅的饺子店已经成为当地人必吃的美食,并且有着“青岛美食名片”的美称。
如今,这家名为船歌鱼水饺来到深圳,已经在深圳布局两家店,分别是福田COCO Park店和罗湖万象城店。
据悉,船歌鱼水饺有3大坚持:坚持野生海鲜、坚持传统手作、坚持不时不食。店里的饺子皮,用的是位于北纬37度河套地区产的面粉。鱼水饺面和馅料比是1:2,饺子皮讲究中间厚四周薄,既能兜住馅料,也便于粘合。制作工艺来自国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人的王桂云老师。谢霆锋、黄渤、霍建华…很多明星到青岛,都来过吃鱼水饺。
其中,来船歌鱼水饺必点的四大水饺分别是:黑·墨鱼水饺、黄·黄花鱼水饺、白·鲅鱼水饺、绿·三鲜蛎虾水饺。食材均来自青岛本地。据了解,该店人均消费在55元左右。
赢商网了解到,位于深圳的这家新店,是船歌鱼水饺进入2.0版本后的一个标杆店。所谓2.0版本,就是以门店体验为基础进行的电商渠道探索,即“餐饮+零售”的线上、线下一体化整合运营的“新零售”发展阶段。
餐厅堂食体验是核心入口,通过多门店系统实现数据的共融互通,会员交互+餐饮体验+商品零售结合,了解、满足并引导消费需求的同时,又充分整合生鲜电商和冷链物流的渠道优势,实现“好吃带回家”,从堂食到家食、从餐厅到家庭冰箱再到餐桌的“鲜食”多场景体验。
2009年7月13日,船歌鱼水饺诞生,并以“餐饮+零售”的创新模式迅速成为中国鱼水饺第一品牌,至今已拥有40家直营门店,8年累计销售3.7亿只鱼水饺。
在产品、模式、线上线下联动、品牌打造等多方面作用下,船歌鱼水饺进入高速扩张期,40家门店全面覆盖山东区、华北区、华东区、华南区、东北区,今年启动了在华东地区中心城市上海、华南地区中心城市深圳等一线核心市场的连锁餐厅布局,进一步接近门店数量超过100家的发展目标。
近日,有餐饮品牌推出“充100送100”活动,这确是回笼资金利器,但餐饮届却无人跟进。不少人表示不是不想“预支”点钱来,而是实在有顾虑。
餐饮业逃出购物中心现象,本质是“弱者的出逃”。当前餐饮的主流依然在购物中心,但购物中心的淘汰速度在加剧,弱者被洗出局。
《中国餐饮报告2018》数据显示,鸡鸭类餐饮品牌门店动辄上千家,餐饮选品等于选命!除了鸡鸭鹅,还有哪些品类是大赛道?
以互动体验为主,如快闪主题展、跨界联名活动、美妆节以及时下比较关注的互动直播等正成为深圳各大购物中心备受欢迎的营销活动。
据赢商网统计,深圳各大购物中心4月新开出21家门店,其中首店2家。而在3月,深圳购物中心仅开出5家门店。
广佛共有34个商场将会在今年如期开业,并带来超390万㎡新增体量,其中不少项目在全面复工复产下率先披露最新工程/招商进度。
目前,McCawleys麦考利在深圳还有两家门店,分别位于蛇口半岛城邦和海上世界,消费者办理的会员卡可在上述两家门店中正常使用。
餐饮人的人间四月天,将在“希望”的复苏路上,挣扎前行。在这样的情况下,连锁餐企开启多元化经营积极自救者亦不在少数。