华润苏果开展“你点他检”活动 为迎合消费升级开启转型新路径

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2018年03月14日17:20来自:赢商网江苏站 聂子艺
核心提示:近年来,苏果一直在谋求创新转型,积极寻求与年轻人之间的情感链接。

  3月11日下午在华润苏果文昌巷社区店内,开展了一场别开生面的食品安全“你点他检”活动。检测人员接过消费者拿过来的鱼肉进行取样、萃取,最后经由电脑自动检测,大约10分钟后,电脑显示“孔雀石绿未检出”,由于亲眼目睹了检测过程,消费者表示对这个结果“很放心,很满意。”

  

  此次“你点他检”活动是华润苏果食品第十届质量月的活动内容之一,该活动最大特点就是由消费者决定抽检什么商品,由第三方机构——江苏华测检测有限公司全程进行安全把脉。该活动持续了近两小时,检测30多个商品,结果显示均100%合格。看到结果后,消费者表示,“对苏果超市食品安全保障有信心,到超市购物很放心。”

   

  据介绍,华润苏果文昌巷店正在创建南京首批国家级“放心肉菜示范超市”,超市内也设立了“食品安全检测站”,确保生鲜产品从源头到货架之间每个环节都能得到可靠的安全检测。不仅能够检测蔬菜农残,还可以检测消费者最关注的瘦肉精、孔雀石绿等,让消费者可以更直接地感受到食品安全的保障。

  此外,赢商网了解到,华润苏果在食品安全工作上也做了不少的创新。引入了多家第三方安全评审机构,随时对门店进行抽检并进行考评。质量月活动华润苏果已经举办到第十届,通过带顾客参观食品安全检测中心、参观后场厨房、走基地、进社区以及‘你点他检’一系列的活动的开展,对提升市民的食品安全意识、普及食品安全知识,弘扬社会正能量也起到了积极作用,取得了良好的社会效应。 

  近年来,苏果一直在谋求创新转型,积极寻求与年轻人之间的情感链接。从去年上半年开始,在小业态方面,苏果以“大IP+便利店”的模式开启转型新路径,开出了第一家主题店是位于南京市莫愁路的托马斯主题店,客流量和客单价明显提升,目前该店日均销售接近3万元。此外,还有将便利店变身“童话王国”,在南京新街口开出萌宠“多鱼”主题便利店等举措。

  在大业态方面,华润苏果2.0版的揭幕,也正是表明了华润万家在零售板块的投石问路的意图。苏果转型升级后的首家二代大卖场样板店,1月20日于江北新区美利广场正式亮相,开业当天,迎来近4万客流。和传统苏果超市按产品属性划分售卖的方式不同,升级后的二代店以消费需求为导向,打造“欢乐亲子营、舒适体验馆、潮流家电、家庭清洁、美妍坊、家居生活馆、酒饮世界、零食王国、美味厨房、全球荟萃、低温食品馆、生鲜市集”等多个生活区域,将产品进行多元化陈列,打造场景化消费模式。

  在商品结构调整上,二代店把握的主旨是“消费升级”。为此,在规划之初那就确定了提升进口商品比重,同时强化了休闲零食、红酒、洗化、健康、调味、厨房用品等品类。据苏果美利广场店赵店长透露:“其中,低端商品的占比下调至15%左右,中高端的商品占比高达85%。”值得一提的是,店内的生鲜市集和美食荟区域,还将为消费者生鲜现烹现吃的一大特色服务。 

  苏果自己一直也在改变,从苏果美利广场店代表的二代店思路来看,可以看到苏果对于未来主流零售业态的设想,是有一个通盘的构思,从卖场结构到商品组合到经营模式。这个构思并不是对旧模式的修修补补,也不是对其他零售新物种的模仿,而是有着自己的思路。比如从生鲜的角度,虽然苏果店也在通过和美团、饿了么合作发展线上业务,但是主体还是深挖门店潜力,聚焦线下。从这一点上说,苏果仍旧是中国新零售未来不可小觑的力量。

   

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文章关键词:美利广场
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